meniu

Castravete de castravete 1.09.2018

Castravete cu coacăze roșii

Castraveți cu coacăze

Oferim să facem castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă, conform rețetei, cu fotografii pas cu pas într-o oală dulce și acră. Se dovedesc crocante, picante, apetisante. În această rețetă, puteți prepara castraveți mici întregi sau mari, tăiați-i în cercuri.

Este nevoie de 30 de minute pentru a vă pregăti. Din aceste ingrediente veți obține câteva cutii cu o capacitate de 0,5 litri.

Ingrediente pentru castraveți murate:

  • castraveți - 1 kg;
  • usturoi - 1 cap;
  • coacăz roșu - 100 g;
  • frunze de coacăz, marar.

Pentru turnarea marinadei:

  • sare - 25 g;
  • zahăr - 50 g;
  • oțet - 30 ml;
  • apă - 0,75 ml;
  • piper, coriandru, mustar, frunze de dafin.

Metoda de gătit castraveți cu coacăze roșii

În partea inferioară a unui borcan curățat se pun frunze de coacăze (negru sau roșu) și o umbrelă de mărar. Borcanul este suficient de curat pentru a clăti și clăti cu apă clocotită, puneți frunzele și mararul în apă clocotită timp de jumătate de minut înainte de utilizare.

Condimente într-un borcan

Dinții de usturoi curățați de coajă, tăiați în farfurii, puneți 2-3 căței în fiecare borcan.

Puneți usturoi

Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. Apoi spălați cu grijă legumele, tăiați în cercuri groase. Umpleți borcanele cu legume tocate pe umeri.

Castraveți într-o cutie

Gatiti marinada de umplere. Se toarnă apa filtrată sau de primăvară într-o tocană, se adaugă sare și zahăr, se pun câteva frunze de dafin, coriandru, piper și semințe de muștar. Aduceți vasul la fiert, fierbeți 4 minute, turnați 9% oțet.

Gatiti marinata

În fiecare borcan de castraveți puneți câteva rădăcini spalate curat de coacăz roșu, apoi turnați apă fiartă. Lasati timp de 5 minute, apoi scurgeti si turnati marinada.

Băncile închid capacele. Puneți o bucată de pânză pe fundul unei tăvi adânci, puneți un borcan, turnați apă fierbinte (temperatura este de aproximativ 50 de grade). În căldura moderată aduceți temperatura apei la 85 de grade. Pasteurizăm preparate de 12 minute (bănci pe 500 ml) 18 minute (1 litru).

Sterilizați băncile

Pentru a păstra cristalele clare, țagla trebuie răcită corespunzător. Scoateți vasul cu un borcan din sobă, puneți-l în chiuvetă. Treceți treptat în apă rece atunci când blancile se răcesc, scoateți-le din tigaie.

Închideți capacul

Îndepărtăm băncile într-un loc uscat, întunecos și rece. Castraveții vor fi gata în aproximativ o lună.

Castraveți cu coacăze roșii

Imprimați
1 stea2 Stele3 stele4 stele5 stele (Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
Castraveți cu coacăzeCastraveți cu coacăze

Citește și

Cei mai buni hibrizi de roșii cu fotografii și descrieri