Ketchup de roșii condimentat cu aromă pronunțată de muștar

Spălați roșiile. Tăiați fructele în felii, tăind tulpina. Dacă există legume întunecate pe legume, atunci le îndepărtăm prin tăierea cu un cuțit.

Răsfoiți feliați roșii printr-o mașină de tocat carnea.

Masa de tomate rezultată este plasată în vase, trimisă în sobă. Imediat ce masa de tomate se fierbe, reducem focul. Acum gatiti rosii timp de 2 ore, amestecand cu o spatula din lemn.

Masa de tomate îngroșată este scoasă din cuptor. După răcire puțin, mănâncăm masa printr-o sită de metal, scăpând pielea și semințele de roșii.

Acum adăugați la tomatei rezultate 1 lingură. l. muștar praf, se amestecă.

Măsoară mirosurile rămase. Turnăm sarea și zahărul în roșii conform rețetei, dar nu vom adăuga încă oțet.

Gatiti ketchup-ul viitor cu mustar, sare si zahar timp de aproximativ o ora. Timpul depinde de consistenta pe care dorim sa o luam ketchup.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului de ketchup, adăugați condimente și oțet.

Băncile pentru conservare sunt spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate cu abur, iar capacele sunt fierte.

Puneți cu grijă ketchupul fierbinte în borcane sterilizate. Mâncăruri hermetic sigilate cu ketchup, răsturnați pe capac, înveliți pătură. După 12 ore, luăm cutiile cu ketchup de sub covor, trimiteți-l pentru depozitare până la iarnă.

Gătiți-vă pe sănătate. Ketchupul, preparat acasă cu propriile mâini, depășește întotdeauna gustul magazinului.