Sos de roșii cu ceapă pentru iarnă

Legumele pentru recoltare aleg pe deplin coapte, întregi, fără a se deteriora și daune vizibile. Ceapa este mai bine să ia un dulce, gustul său joacă un rol determinat în această rețetă, deci este mai bine să alegeți o varietate dulce. Deci, curățați ceapa de pe coji, tăiați în lobuli mari.

Roșii roșii, puteți supraîncărcat și crud, dar fără decădere, se spală cu grijă, taie tulpina, taie în bucăți mari.

Zdrobiți roșiile într-un procesor alimentar, împreună cu coaja. Dacă doriți să gătiți un sos neted fără semințe, puteți presa piureul de roșii printr-o sită.

Puneți ceapa într-un castron al unui procesor de alimente, adăugați o lingură de ardei tăiat în inele, mănâncați ceapa cu piper.

În acest stadiu, este clar că piureul de ceapă este ușor, iar sosul se dovedește a fi cărămiziu, se adaugă piper roșu la gust. Puteți pune câteva lingurițe de paprika dulce, adăugați ardei roșu cu atenție.

Depunem piureul de legume într-o cratiță. Se toarnă zahăr, sare, se toarnă oțet.

Puneți cratița pe sobă, aduceți masa de legume la fierbere peste căldură moderată. După fierbere, reduceți focul, gătiți timp de 25 de minute. Fiți extrem de atenți, acest piure de legume este destul de gros și atunci când fierberea stropeste și "spits" în toate direcțiile. Masa finită se poate freca printr-o sită și se fierbe din nou - semințele și bucățile de coajă vor rămâne pe sită.

Borcanele spălate bine de jumătate de litru sunt uscate la cuptor. Umpleți borcanele uscate cu sos, imediat plutați bine.

Ne întoarcem spațiile cu capul în jos, adăpostul cald, pleacă noaptea. După răcire, scoateți cămară din depozit.