Roșii roșii în adjika pentru iarnă
Conservele de tomate în murăturile de oțet sunt plăcute gustului, dar utilizarea lor constantă cu minimum de legume proaspete, afectează negativ activitatea sistemului cardiovascular, provoacă o agravare a hipertensiunii. Rețeta de tomate adjika pentru iarnă conține numai alimente sănătoase, fără conservanți.
Rolul principal în recoltare este acordat tomatelor. O jumătate dintre ei trebuie să fie coapte - vor merge la adjika. A doua parte va fi folosită ca un întreg - poate fi roșii mici, cremă brună sau rotundă galbenă. Paprika dulce alege orice culoare. Pentru amărăciune aveți nevoie de o băutură caldă fierbinte sau ardei iute. Alegeți mărimea și cantitatea pe baza preferințelor dvs. de gust. Puteți reduce cantitatea de usturoi dacă vă place un gust mai blând.
O astfel de gustare interesantă creează o armonie gustoasă minunată cu pilaf parfumat sau paste regulate, cartofi fierți sau copți. Dar, dacă îl serviți la un kebab, gratar sau chifteluțe simple, tocmai gustoase - doar degetele delicioase.
Numărul de componente este proiectat pentru un volum de 2 litri.
ingrediente:
- proaspete roșii - 2,5 kilograme,
- sare de masă - 1,5 linguri,
- usturoi - 100 de grame,
- zahăr granulat - 4 linguri,
- Ardei iute - 2 bucăți,
- Carnation muguri - 5 bucati,
- ardei subțiri - 1 bucată,
- boabe de piper - 6 bucăți.
Cum să pregătești roșiile în adjika
Mai întâi, lăsați legumele să se așeze în borcane. Spălați roșiile și distribuiți cele coapte într-o singură direcție, pe care o veți folosi pentru adzhika, în cealaltă - densă, multi-colorată, dar cu același grad de maturitate.
Pentru adzhika, spălați ardeiul dulce, scoateți tulpina cu semințe, spălați din nou și tăiați mai multe bucăți. Roșiile roșii se taie în felii de mărime medie. Curățați ardeii iute și le tăiați în jumătate. Se curata usturoiul si, impreuna cu alte legume tocate, se pune intr-un recipient pentru slefuire. Pentru șlefuire, puteți folosi o mașină de bucătărie sau un mixer submersibil. Zdrobește legumele.
Se toarnă amestecul într-un recipient rezistent la căldură, se adaugă zahăr, se sare și se amestecă. Se pune pe foc mediu și se încălzește masa cu agitare constantă. Când apar bule, reduceți intensitatea încălzirii și reduceți adiția timp de 15 minute.
Puneți deoparte roșiile cu un baston de lemn în zona tijei, astfel încât să nu crape când temperatura se schimbă și să le așezați strâns în borcane sterilizate, umplându-le în "umerase", ca în fotografie.
Se toarnă adjika ușor în borcane cu roșii. Pentru siguranță, se toarnă marinada de tomate fierbinte peste o lingură.
Puneți borcanele fierbinți în cuptor și încălziți-le timp de 20 de minute la o temperatură care nu depășește 120 de grade. Rolați roșiile picante în adjika aromatice și întoarceți-vă. Se acoperă cu căldură și se lasă să se răcească. Depozitați într-un loc întunecos la o temperatură stabilă de cel mult 20 de grade.
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
