Salată de Praga cu ardei și carne de vită
Pregătiți o salată delicioasă "Praga" cu ardei și carne de vită. Principalul ingredient al salatei este carnea. În rețeta clasică, carnea este prăjită, în alte variante, carnea de vită poate fi fiartă sau coaptă. Dacă gătiți carnea, puneți-o în apă clocotită, astfel încât carnea de vită să se "sigileze" mai repede și să conserve aroma.
În apă rece, se pune carnea atunci când se prepară un bulion de supă bogat. Dacă decideți să coaceți carnea de vită, alegeți cea mai moale tăietură (fileu, spatula) și coaceți în folie la o temperatură care nu depășește 180 de grade. Timpul de coacere depinde de dimensiunea piesei: o bucată cântărind 500-700 de grame este suficientă pentru a coace timp de o oră, o bucată de kilogram este arsă timp de o oră și jumătate, apoi adăugăm o jumătate de oră pentru fiecare kilogram. Carnea fiartă trebuie să fie răcită și apoi tăiată într-o salată. Vă oferim să încercați rețeta noastră cu fotografii pas cu pas.
ingrediente:
- carne de vită fiartă sau coaptă - 200 gr;
- Ardei iute - 2 buc. culori diferite;
- ceapa - 1 cap mic;
- castraveți murate sau murate - 1-2 bucăți;
- brânză tare - 50 gr;
- patrunjel - 2-3 sprigs;
- maioneza - 2-3 linguri. l;
- oțet - 0,5 linguri. l;
- sare si zahar - pentru marinada.
Cum să faci o salată "Praga" cu carne de vită
Ceapa tăiată în jumătate, pune partea plată pe placă și tăie în înălțime cu pene lungi subțiri. Se toarnă într-un castron, se adaugă sare, zahăr și oțet. Se amestecă ceapa cu marinada, se lasă la marinat timp de zece minute.
Tăiați ardeiul dulce în jumătate, scuturați semințele și apoi tăiați fiecare jumătate la jumătate. Ardeți piperul în bare scurte.
Castraveți tăiați în felii, apoi tăiați în benzi scurte. Adăugați la piper.
Tăiați o felie de brânză tare în bile sau zaruri. Nu ar trebui să mănânci răsucite, deoarece salata ar trebui să simtă gustul fiecărui ingredient.
Vită tăiată în felii. Fiecare tăietură de pe fibre nu sunt bastoane foarte lungi.
Adaugati ceapa tocata la salata, rotiti din marinada. Dacă nu doriți să murăți ceapa, dar trebuie să îndepărtați amărăciunea, ardeți cu apă clocotită și apoi turnați peste apă rece. Ceapa se înmoaie puțin, amărăciunea va dispărea, dar textura densă va rămâne, în timp ce nu va exista gust de ceapă fiartă.
Se toarna patrunjelul. Presărați salata. Umplem cu maioneză groasă de casă. Am amestecat totul. Saltarea unei salate sau nu este o chestiune de gust. În principiu, există suficientă sare în castraveți, brânză și maioneză, iar carnea este sărată în timpul gătitului.
Am raspandit salata intr-un tobogan, decorati-ne cu piper de o culoare contrastanta. Imediat servit la masă, salata nu este necesar să insiste.
Bon apetit!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...