Recoltarea de castraveți feliate cu muștar pentru iarnă
Pentru această rețetă, nu aveți nevoie de o selecție de castraveți netede. Luăm tot ce a fost respins atunci când sărind / decapat: butoaie prea mari și gătite și gătiți castraveți feliți cu muștar, conform unei rețete simple pentru iarnă și întotdeauna în recipiente sub capace de fier.
De la un astfel de castravete "nu condiție", veți obține o salată minunată pentru iarnă cu o umplutură muștar parfumată. Doar asigurați-vă că nu sunt prinse specimenele de supradimensionate cu semințe mari - pulpa acestor castraveți se va topi rapid, iar coaja va rămâne fermă, iar semințele vor interfera.
Gustul salatei nu este foarte picant, deci dacă există printre voi "consumatori de foc", adăugați mai mult muștar și usturoi. Turnarea este parfumată, dar tulbure din cauza pulbere de muștar dizolvat și alte condimente. În timpul iernii, castraveții cu muștar pot fi serviți ca o salată sau aperitiv, se adaugă cartofi fierți, mâncăruri din carne și legume.
ingrediente:
- castraveți - 500 gr;
- usturoi zdrobit - 1 linguriță;
- sare - 0,5 linguri. l. fără diapozitive;
- zahăr - 1 lingură. l;
- oțet 9% masa - 1 lingura. l;
- pulbere uscată de muștar - 1 linguriță;
- piper negru macinat - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
Gătiți castraveți de muștar de muștar
Castraveții stau în apă rece timp de o oră pentru a readuce crocanta. Apoi clătiți și tăiați în felii de 1-1,5 cm grosime.
Felii de usturoi tăiați în cuburi mici sau frecați cu un răzuitor. Împreună cu castraveți se toarnă pudră de muștar și piper de pământ. Se amestecă.
Adăugați sare grosieră (iodată) și zahăr. Atâta timp cât această cantitate este suficientă, la sfârșitul gătitului va fi posibilă îndreptarea gustului, dacă ceva nu este suficient.
Se toarnă castravetele tăiate cu ulei, se presară cu oțet. Acoperiți, lăsați câteva ore să insiste și să dați suc. Se amestecă periodic pentru a forma mai multă saramură.
Împreună cu murătură vom deplasa castraveții într-un castron, un cazan cu un fund gros. Am pus un foc slab. Aduceți saramură să fiarbă.
După 10-12 minute, castraveții vor începe să schimbe culoarea, vor fi vizibili atunci când sunt amestecați. În paralel, punem borcane sterilizate și capacul de fierbere. Se amestecă, se gatesc castraveți în saramură pentru încă cinci minute, toate felii trebuie să se întunece, dar rămân întregi, nu fierbeți moale.
Castraveți Poddevay cu saramură, ambalate în borcane de jumătate de litru. Turnați murăturile rămase deasupra, astfel încât toți castraveții să fie acoperite cu acesta. Șuruburi.
Se acoperă cutii de cartof fierbinți cu castraveți tăiați, rezistă orelor 8-10 sau până se răcește complet. După încălzire, eliminăm pentru depozitare în cămară. Ați reușit pregătirile!
(1 evaluări, media: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
