Cele mai delicioase roșii asortate și castraveți pentru iarnă
![Castraveți și roșii asortate](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-8.jpg)
Castraveți și roșii asortate din legume (și puteți adăuga, de asemenea, ardei grași sau ceapă, morcovi) - cel mai delicios butuc pentru iarna. Veți dori cu siguranță reteta pentru asamblarea fără a fi sterilizată, deoarece gătirea va dura mai puțin. Dar apoi, el a deschis borcanul - și pe masă imediat o varietate de legume murate. Cineva vrea să prăjească un castravete, cineva să mănânce o roșie - există o gustare pentru fiecare gust.
Cu toate avantajele sale, un sortiment de castraveți și roșii este pregătit foarte simplu: punem legume sortate și verdeață picantă în borcane, turnăm apă fierbinte de două ori și marinată pentru a treia oară. Rulați-le și puneți-le la loc pentru depozitare. Puteți utiliza orice borcane, în funcție de numărul de consumatori - pentru o familie mică, va fi mai practică decaparea legumelor în borcane de un litru sau de o jumătate de litru, pentru o familie mai mare este mai bine să luați recipiente de trei litri.
Pentru a preveni ruperea tomatelor la turnarea apei fierbinți, selectați soiurile cu piele groasă, carne, de dimensiuni mici. Și înainte de stivuire în bănci, faceți punți pe o parte (în jurul tulpinii).
Ingrediente pe litru de borcan:
- roșii - 300 grame;
- castraveți - 300 gr;
- usturoi - 4-5 cuișoare;
- Umbrele de mărar cu semințe (proaspete sau uscate) - 3 buc;
- telina (ramuri) - 2 buc;
- hrănirea frunzelor - 1/3 din frunza mare;
- Sugar - 3-4 buc.
Pentru marinada:
- apă - aproximativ 500 ml. pe litru de borcan;
- Oțet 9% - 40 ml;
- sare si zahar - 1 lingura. l. cu un diapozitiv.
Gatiti rosii asortate si castraveti pentru iarna
Alegem castraveți mici și roșii. Dacă rotiți într-un borcan de trei litri, luați legumele mai mari. Clătiți cu apă curentă. Roșiașii prick cu o scobitoare sau bivol. Puteți tăia sfaturi de castraveți.
![prepararea legumelor](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-1-650x433.jpg)
Puneți într-un borcan curat spălat un set de verdeață picant: frunze de hrean, mărar, usturoi, telina (dacă există, adăugați o frunză de coacăz sau cireș). Puneți castraveții pe verticală, ocupăm aproximativ jumătate de borcan.
![care pune castraveți într-un borcan](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-2-650x433.jpg)
Acoperim castraveții cu un strat de verdeață, aruncăm mazăre de piper, usturoi. Umpleți spațiul rămas cu roșiile, puneți-le mai strâns, dar nu apăsați prea mult pentru a nu deteriora pielea. Golirea umpluturii de sus cu verdele.
![conserve de legume](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-3-650x433.jpg)
Într-o linguriță se fierbe cantitatea potrivită de apă (calculată pe baza volumului de cutii umplute). Se toarnă în borcane cu platou de legume. Acoperiti, lăsați la abur timp de 10 minute.
![turnați apă fiartă](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-4-650x433.jpg)
Scurgeți perfuzia răcită, fierbeți din nou și reumpleți. Rezista la 15 minute. Se toarnă înapoi în trapeu.
![scurgeți apa din cutie](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-5-650x433.jpg)
Aduceți perfuzia la fierbere. Adăugați sare (utilizați mare), zahăr. Dați fierbere un minut sau două. Se toarnă în oțet.
![gătit marinată](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-6-650x433.jpg)
Marinada gata umple cutii cu platou de legume, acoperind complet legumele și ierburile. Rotiți șuruburile sau înfășurați mașina.
![toarnă marinada](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-7-650x433.jpg)
Întoarceți cutia cu platoul pe lateral, aruncați o pătură și lăsați să se răcească timp de 10-12 ore. Apoi rearanjați într-un loc răcoros pentru depozitare. Se recomandă să încercați o felie de roșii și castraveți nu mai devreme de o lună, astfel încât marinada să poată absorbi legumele. Ați reușit pregătirile!
![platou de legume pentru iarnă](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/08/assorti-na-zimu-9-650x433.jpg)