Cele mai delicioase roșii asortate și castraveți pentru iarnă
Castraveți și roșii asortate din legume (și puteți adăuga, de asemenea, ardei grași sau ceapă, morcovi) - cel mai delicios butuc pentru iarna. Veți dori cu siguranță reteta pentru asamblarea fără a fi sterilizată, deoarece gătirea va dura mai puțin. Dar apoi, el a deschis borcanul - și pe masă imediat o varietate de legume murate. Cineva vrea să prăjească un castravete, cineva să mănânce o roșie - există o gustare pentru fiecare gust.
Cu toate avantajele sale, un sortiment de castraveți și roșii este pregătit foarte simplu: punem legume sortate și verdeață picantă în borcane, turnăm apă fierbinte de două ori și marinată pentru a treia oară. Rulați-le și puneți-le la loc pentru depozitare. Puteți utiliza orice borcane, în funcție de numărul de consumatori - pentru o familie mică, va fi mai practică decaparea legumelor în borcane de un litru sau de o jumătate de litru, pentru o familie mai mare este mai bine să luați recipiente de trei litri.
Pentru a preveni ruperea tomatelor la turnarea apei fierbinți, selectați soiurile cu piele groasă, carne, de dimensiuni mici. Și înainte de stivuire în bănci, faceți punți pe o parte (în jurul tulpinii).
Ingrediente pe litru de borcan:
- roșii - 300 grame;
- castraveți - 300 gr;
- usturoi - 4-5 cuișoare;
- Umbrele de mărar cu semințe (proaspete sau uscate) - 3 buc;
- telina (ramuri) - 2 buc;
- hrănirea frunzelor - 1/3 din frunza mare;
- Sugar - 3-4 buc.
Pentru marinada:
- apă - aproximativ 500 ml. pe litru de borcan;
- Oțet 9% - 40 ml;
- sare si zahar - 1 lingura. l. cu un diapozitiv.
Gatiti rosii asortate si castraveti pentru iarna
Alegem castraveți mici și roșii. Dacă rotiți într-un borcan de trei litri, luați legumele mai mari. Clătiți cu apă curentă. Roșiașii prick cu o scobitoare sau bivol. Puteți tăia sfaturi de castraveți.
Puneți într-un borcan curat spălat un set de verdeață picant: frunze de hrean, mărar, usturoi, telina (dacă există, adăugați o frunză de coacăz sau cireș). Puneți castraveții pe verticală, ocupăm aproximativ jumătate de borcan.
Acoperim castraveții cu un strat de verdeață, aruncăm mazăre de piper, usturoi. Umpleți spațiul rămas cu roșiile, puneți-le mai strâns, dar nu apăsați prea mult pentru a nu deteriora pielea. Golirea umpluturii de sus cu verdele.
Într-o linguriță se fierbe cantitatea potrivită de apă (calculată pe baza volumului de cutii umplute). Se toarnă în borcane cu platou de legume. Acoperiti, lăsați la abur timp de 10 minute.
Scurgeți perfuzia răcită, fierbeți din nou și reumpleți. Rezista la 15 minute. Se toarnă înapoi în trapeu.
Aduceți perfuzia la fierbere. Adăugați sare (utilizați mare), zahăr. Dați fierbere un minut sau două. Se toarnă în oțet.
Marinada gata umple cutii cu platou de legume, acoperind complet legumele și ierburile. Rotiți șuruburile sau înfășurați mașina.
Întoarceți cutia cu platoul pe lateral, aruncați o pătură și lăsați să se răcească timp de 10-12 ore. Apoi rearanjați într-un loc răcoros pentru depozitare. Se recomandă să încercați o felie de roșii și castraveți nu mai devreme de o lună, astfel încât marinada să poată absorbi legumele. Ați reușit pregătirile!
(3 evaluări, media: 3,67 din 5)
Se încarcă ...
