Culturile de salată conțin multe proprietăți utile, în plus, sunt utilizate pentru prepararea multor preparate și decorațiuni. Poate fi cultivat nu numai în sezonul de semănat, ci și în sezonul rece din seră. Puteți chiar să câștigați bani buni din acest motiv, deoarece planta nu necesită multă atenție.
conținut
caracteristicile
Salata aparține culturilor anuale, într-un singur sezon recoltează atât culturile, cât și semințele. Se mănâncă proaspăt în alimente, adesea combinat cu legume. Frunzele de salată sunt condimentate cu ulei vegetal sau de măsline, oțet obișnuit sau balsamic, sos de soia. Poate fi consumat pentru cină sau folosit ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau pește. Salatele verzi sunt adesea incluse în dietă cu diete, nu au un nivel ridicat de calorii, dar vor satura organismul cu vitaminele și mineralele necesare.
Compoziția salatei include acizi importanți pentru organismul uman, precum și minerale și substanțe organice. Perioadele de maturare la majoritatea soiurilor sunt scurte, majoritatea frunzelor proaspete pot fi tăiate la o lună după plantare.
Soiuri comune de salată:
- cap de salată - tolerează răceala și se coace rapid. Recoltat primăvara, se crede că în acest moment o cantitate mare de fibre și vitamine sunt concentrate în frunze;
- salata de frunze - poate fi cultivată atât primăvara cât și iarna. Cu toate acestea, are dezavantajele sale, este imposibil să îl păstrați mult timp, deoarece se va deteriora. Cultura nu tolerează transportul destul de bine. De asemenea, este important să nu pierdeți perioada de colectare, altfel frunzele depășesc și devin grosiere;
- romaine - este un cap liber și este format artificial. Pentru aceasta, frunzișul este legat în mijlocul plantei. Semințele sunt semănate în timpul încălzirii, iar pentru a accelera recolta, se folosește o metodă de răsad. Această varietate de salată nu are o calitate menținută prelungită, astfel încât săpă capetele de varză împreună cu rădăcinile și o mică bucată de sol;
- salată de sparanghel - înainte de utilizare în alimente, este supusă tratamentului termic. Tulpina plantei atinge o înălțime de un met Înainte de a mânca tulpinile, sunt mai întâi curățate, apoi fierte sau aburite. Apoi se prăjesc la tocat. Pentru a crește durata de valabilitate, planta este dezgropată cu rădăcini și așezată într-o cameră uscată, întunecată și rece;
Privilegiile și dificultățile de a crește salata de vânzare
Mulți grădinari, acumulând experiență, se gândesc să obțină un profit din economia grădinii. Verzii sunt una dintre cele mai solicitante culturi de îngrijire. Crește foarte repede și nu necesită introducerea unui număr mare de îngrășăminte. Rareori este atacat de dăunători și boli. Dacă analizați piața, puteți înțelege că verdele este la cerere pe tot parcursul anului, iar acest lucru garantează vânzarea acesteia.
Cultivarea salatelor în volume mici nu este atât de profitabilă, având în vedere costurile achiziționării de semințe, fertilizare, cantitatea de apă pentru irigare și organizarea încălzirii în sezonul rece. Ideea producției industriale este profitabilă. Dar numai dacă există posibilitatea comercializării produselor cu ridicata sau cu amănuntul. În caz contrar, recolta, care a irosit efortul și banii investiți, dispare pur și simplu.
În zilele noastre, nu foarte multe persoane vând salată în iarnă pentru vânzare. Prin urmare, concurența va fi mică, iar prețul legumelor pe timp de iarnă este mult mai mare decât vara. Rambursarea va fi mai mare în regiunile cu un climat mai cald, deoarece costul de încălzire a serii va fi mult mai mic. Este posibil să vindeți produse nu numai în domeniul de cultivare, dar trebuie să țineți cont de costul transportului și să alegeți soiurile culese și transportabile. La urma urmei, prezentarea salatei ar trebui să fie atractivă.
Cunoscând costul vânzărilor cu ridicata al produselor și costurile aproximative ale întreținerii unei sere, precum și achiziționarea consumabilelor, puteți calcula profitul aproximativ. Dar poate fi mai puțin sau mai mult, de exemplu, în timpul unei ierni dure, costurile de încălzire vor crește și, în mod natural, acest lucru va reduce profiturile. Și dacă primăvara este devreme, atunci veniturile vor crește dimpotrivă. Adesea, rambursarea unei afaceri ecologice este mai mare decât în cazul cultivării legumelor și poate varia de la douăzeci la treizeci la sută. La urma urmei, ce să faci în casa ta în timpul iernii, indiferent de generarea și implementarea ideilor noi.
Cerințe de seră
Dacă vara pentru crescând salata potrivităiarna nu poți face fără o seră solidă. Aceasta este cea mai mare investiție în primele etape, dar este o singură dată. După rambursarea costului de seră, puteți obține un profit net.
Rama și acoperirea
Pentru ca sera să se mențină caldă pe timp de iarnă, este nevoie de un design fiabil și nu poți face fără a turna fundația. În primul rând, trebuie să vă gândiți la dimensiuni, o seră mică nu va aduce venituri vizibile, iar una mare fără vânzări stabilite nu va plăti în curând. În medie, randamentele culturilor variază între 1.500 și 2.000 de grame pe metru pătrat. Dacă intenționați să vindeți salata la vânzare cu amănuntul sau în comerț cu ridicata, atunci este suficient de 8 până la 10 metri pătrați. Astfel, lungimea optimă a serii este de 5 m, iar lățimea de 2 m. În viitor, la stabilirea vânzărilor, poate fi crescută.
Pentru a alege materialul trebuie să aflați mai multe despre fiecare. Există trei soiuri de sere:
- de film;
- policarbonat;
- glazurat;
Filmul este unul dintre materialele ieftine, dar poate rupe, nu reține căldura suficient de bine iarna și trebuie înlocuit la fiecare 3 ani. Desigur, puteți cumpăra un film rezistent la îngheț sau armat, calitatea lor este mult mai bună decât în mod normal, dar sunt și mai scumpe. Dar dacă bugetul este limitat, atunci puteți construi o structură de film, în viitor poate fi înlocuită.
Sticla reține căldura mai bine și este mult mai puternică, secțiunile individuale pot fi înlocuite dacă sunt deteriorate. Costul construirii unei sere de sticlă va fi mai mare, însă instalarea durează mai mult timp. Dar puteți economisi bani, mulți după înlocuirea ferestrelor vor vinde cu bucurie vechiul mai ieftin.
Policarbonatul este un material relativ nou pentru sere, este foarte rezistent și rezistent. Cântărește destul de mult, astfel încât să puteți construi o seră din ea însăși, dar nu va dura mult timp. Materialul păstrează bine căldura, iar acest lucru va reduce costurile de încălzire. Însă costul policarbonatului este mare, deci este utilizat doar la scară industrială.
Rama este adesea din lemn, deoarece metalul se răcește foarte repede și scade temperatura din seră. Barele din lemn păstrează mai bine căldura, dar înainte de montare trebuie acoperite cu impregnare, ceea ce va proteja structura de la putrezire și uscare.
încălzire
În orice caz, încălzirea este necesară pentru seră, pentru aceasta este foarte convenabil să folosiți încălzitoare cu infraroșu, încălzesc rapid solul și mențin temperatura în adăpost. Totul este convenabil de transportat și instalarea nu necesită cunoștințe speciale. Dezavantajele acestei încălziri includ cheltuielile curente, deoarece acestea funcționează din electricitate.
Puteți construi, de asemenea, o sobă cu lemne, țevile sunt așezate în seră, sunt încălzite odată cu fumul care trece prin ele. Monoxidul de carbon iese prin ele prin coș, iar aerul din adăpost este încălzit.Desigur, este mai ieftin, dar necesită o atenție constantă, trebuie să aruncați lemne de foc la fiecare 4 ore.
Puteți utiliza încălzire suplimentară. Noaptea, pereții pot fi agățați cu agrofibră. Mulcirea este bine menținută la temperatura solului din resturile de vegetație cu adăugarea gunoiului de grajd sau excremente, atunci când sunt descompuse, acestea emit o cantitate mare de căldură.
udare
Fără udare obișnuită, o salată nu poate crește și se dezvoltă bine, ci se folosește doar apă curată și caldă. Cel mai optim mod de udare este considerat picurător. Nu este dificil să o organizezi, în adăpost trebuie să instalezi un butoi mare, o pompă este atașată de ea și furtunurile poroase sunt așezate pe paturi, acestea sunt atașate de pompă. Pentru a furniza apă la rezervor, conductele sunt așezate de la alimentarea cu apă, asigurați-vă că le izolați, altfel apa poate îngheța la frig.
Cum să cultivi culturi de salate iarna în seră
Grija pentru o recoltă nu consumă timp, dacă există dorință și o seră încălzită potrivită pentru acest lucru, nu este dificil să crești o salată. Există o altă condiție importantă pentru salată - aceasta este o cantitate suficientă de lumină, așa că în unele regiuni va fi necesar să instalați iluminare suplimentară. Semințele sunt semănate în sere în septembrie, iar până în decembrie inclusiv, puteți recolta. Puteți semăna, de asemenea, munca în ianuarie, în acest caz, frunzele proaspete sunt colectate până în martie, restul timpului în care salata poate fi cultivată în grădină. Cererea de salată este foarte mare, deoarece mulți aderă la o alimentație adecvată. Iar pentru sărbătorile de Anul Nou, comenzile pentru această legumă vor fi suficiente.
La scară industrială, salata este cultivată hidroponic. În etapele inițiale, trebuie să cumpărați automatizări care controlează umiditatea, temperatura și iluminatul. Semințele sunt plantate în recipiente speciale de 2-3 bucăți într-unul singur. Apoi se toarnă un amestec în ele pentru creșterea activă a plantelor. Mai jos pe capacități sunt deschideri pentru germinarea rădăcinilor. Când rădăcinile încolțesc, recipientele sunt așezate într-un șanț special într-un rând. După jgheab se servește apă îmbogățită cu vitamine și nutrienți. Compoziția este controlată de senzori. Cu această metodă de creștere, creșterea salată este foarte rapidă, iar frunzele sunt sănătoase și au calități comerciale ridicate.
Cultură de salată cu alte culturi
O salată este cultivată, de obicei, în prima tura de sere sau sere. Cultura crește rapid, practic nu necesită investiții și dă culturi excelente. În același timp, salata are un efect pozitiv asupra solului, după care va crește perfect roșii și castraveți.
De asemenea, puteți cultiva salată și, în același timp, sunt semănate în rânduri între rânduri pentru a compacta solul. Pentru a nu întârzia plantarea altor plante, se recomandă să alegeți soiuri de cultură cu frunze, deoarece acestea diferă în perioada de germinare rapidă și în perioada de creștere scurtă. Culoarul este plantat la fiecare 20-30 de zile și în timp ce roșiile și castraveții apar și germinează, puteți câștiga din vânzarea de salată verde.
Caracteristici de salată
Pentru grădinari începători, soiurile cu frunze nepretențioase, cu creștere rapidă, sunt perfecte. Acestea includ:
- Nasturel;
- Oakleaf;
- aba;
După ce ați acumulat experiență, puteți merge la soiuri mai exotice, de exemplu, Iceberg sau arugula. Cu siguranță sunt mai greu de îngrijit, dar costul lor este, de asemenea, mai mare. Aisbergul are o aromă proaspătă și un gust plăcut, frunzele sale conțin un conținut ridicat de fibre și minerale. Este potrivit pentru mâncare de către cei care respectă o dietă, sau cu o nutriție specială, în legătură cu bolile. Dar merită luat în considerare că:
- sezonul de creștere este puțin mai lung;
- soiul este solicitant pentru iluminare și compoziția solului;
- pentru ca capul să se formeze, temperatura din seră ar trebui să fie de 20-25 de grade, atât indicatorii coborâți cât și cei mai mari pe care Icebergul reacționează slab;
Arugula este potrivită și pentru dietele cu conținut redus de calorii și conține fibre. Este mai puțin capricioasă. Frunzele au un gust de revigorant, cu o ușoară amărăciune.Se folosește nu numai pentru decorarea bucatelor și pentru prepararea salatelor, dar se adaugă și bucatelor calde. Principalele condiții pentru creșterea rrugolei:
- udare regulată;
- sol nutritiv, cu umiditate mare;
- prezența pansamentelor minerale;
- regimul de temperatură de 18-20 grade Celsius.
Selecția și semănatul semințelor
Dacă sera este deja gata, rămâne să alegeți semințele pentru însămânțare. Este mai bine să alegeți soiuri de frunze cu perioade scurte de maturare. Perfect pentru asta:
- Lola Rossa;
- "Grand";
- "Gourmand";
- "Kitezh";
- „Pasăre de căldură”;
De asemenea, puteți studia piața mai detaliat și puteți alege orice altă varietate pentru semănat. Cantitatea de semințe depinde în principal de mărimea serei și de frecvența semănatului. Normele de însămânțare sunt destul de simple:
- solul trebuie să fie umed și slăbit;
- pentru soiurile de frunze, distanța de rând trebuie să fie de cel puțin 20 cm, iar pentru varză de 35-45 de centimetri;
- adânciți semințele la însămânțare 5-6 cm;
- după apariția plantării, este necesară udarea regulată și monitorizarea microclimatului în seră;
Îngrijirea culturilor
Nu este nevoie de un număr mare de proceduri pentru îngrijirea culturilor de salate. Fiecare varietate, desigur, are propriile sale caracteristici, în cadrul pachetului sunt date recomandări privind regimul de temperatură, iluminatul. Udarea se efectuează la prima 1-2 ori pe săptămână, pe măsură ce numărul de udări crește. Nu lăsați umiditatea pe frunze.
De asemenea, trebuie să acordați atenție iluminatului, cu lipsa acestuia de plante. Dacă orele de zi sunt foarte scurte, trebuie utilizate lămpi fluorescente. Pentru majoritatea soiurilor, temperatura zilnică în seră ar trebui să fie de la 15 la 20 de grade, noaptea o cobor la 8-10 grade Celsius. Top dressing-ul se efectuează de 1-2 ori pe întreaga perioadă de creștere, pentru această utilizare:
- uree 15 g / m2;
- azotat de amoniu 10 g / m2;
- clorură de potasiu 15 g / m2;
Rândul distanțelor de rând se efectuează o dată sau de două ori pe întreaga perioadă de creștere. Recoltat la 3-4 săptămâni de la însămânțare, când solul se usucă după udare, frunzele de salată trebuie să ajungă la 7-10 cm.
Boli și dăunători
Majoritatea culturilor de salate sunt sensibile la boli fungice, care la rândul lor apar atunci când nu se respectă regimul de irigație și se folosește materialul contaminat (sol, semințe). Mai mult, răsadurile tinere sunt mai sensibile la ele. În ceea ce privește dăunătorii, cel mai adesea salata atacă afidele - remedii special dezvoltate vor ajuta să scape de el. Pentru a vă proteja de boli și insecte, este necesar să respectați tehnologia agricolă și să luați măsuri preventive.
concluzie
Puteți cultiva salată într-o seră pe tot parcursul anului, principalul lucru este să creați condiții adecvate pentru cultură și să îi oferiți îngrijire corespunzătoare. Crescând frunze verzi puteți câștiga bani buni, mai ales înainte de sărbători. La urma urmei, salata este un ingredient indispensabil atât pentru mâncărurile obișnuite, cât și pentru cele stand-up.
