Este timpul să colectăm conopida - o facem corect

Conopida este predispusă la supraaglomerație, așa că trebuie să știți datele aproximative pentru capetele de coacere. Întârzierea recoltării timp de câteva zile poate duce la pierderea recoltelor, o scădere a calității acesteia.

Perioada de recoltare a acestei culturi depinde de mulți factori. Este afectat de iluminat, temperatură, calitatea îngrijirii. Momentul definitoriu este caracteristica varietală - perioada de maturare.

Când să tai conopida din grădină

Determinați disponibilitatea unui cap de conopidă pentru recoltare prin aspectul său. Diametrul capului în momentul tăierii este de 10-15 cm. Inflorescențele trebuie să se potrivească perfect. Dacă nu vă grăbiți cu curățarea, capul de varză își va pierde elasticitatea și culoarea inițială.

Efect meteo

Conopida nu-i place căldura. Dacă zilele sunt fierbinți, pe un termometru mai mare de 25 ° C, atunci capetele de varză nu se leagă bine, mai ales frunzele cresc. Condițiile optime pentru ieșire sunt create atunci când strada este cuprinsă între 18 și 20 ° C.

Seceta nu afectează bine. În lipsa ploii, varza poate fi udată la fiecare 3 zile. Lipsa de umiditate din sol afectează calitatea culturii. Capetele cresc mici, gustul lor este medioc Nu-i place conopida de floarea soarelui, așa că o plantează astfel încât la prânz să fie în umbră parțială și să fie luminată de soare dimineața și după-amiaza.

Alegeți timpul

Atunci când aleg un soi, grădinarii acordă atenție caracteristicilor perioadei de maturare. Timpul de colectare depinde de acesta. Capetele soiurilor timpurii de conopidă sunt formate înainte de toate. Se consumă vara. Pentru păstrare, conopida coacăză mijlocie și cea târzie este mai potrivită, dar pentru maturarea unei vara scurte poate să nu fie suficient. Aceste soiuri sunt cultivate în regiuni în care toamna este caldă și lungă.

Cum se taie varza

Pentru curățare, orice cuțit ascuțit de bucătărie este potrivit. Dacă capul de varză este complet format, diametrul său este de cel puțin 10-15 cm, atunci ciotul este tăiat nu sub capul în sine, ci puțin mai jos. Câteva frunze ar trebui să rămână pe ea.

Dacă toamna se termină, iar capetele nu au timp să se formeze complet, atunci recurgeți la următoarea tehnologie:

• pregătiți containere: cutie de plastic, un sac de gunoi dens;
• desfac varza împreună cu rădăcina, sfâșie stratul inferior al frunzelor, introduc în recipiente pregătite;
• o cutie (pungă) este coborâtă în pivniță, adusă în seră;
• adăugați puțin pământ în recipient, adăugați-l.

Această metodă ajută la menținerea culturii timp de 4 luni, în timp ce inflorescențele cresc în greutate. Umiditatea ridicată a aerului (95%) și prezența circulației în masă a aerului sunt condiții obligatorii pentru creștere.

Ați putea fi interesat de:

Utilizarea pastei de dinți în lupta pentru recoltarea varzăDe ce Peking nu se dezlănțuie: principalele motiveCum se tratează varza de la dăunători cu remedii populare

În august și septembrie, capetele de varză se taie regulat. Inspectați capul la fiecare 2-3 zile. Merită bătut, inflorescențele își vor pierde elasticitatea și culoarea frumoasă.

Varza se teme de ger

Toamna, scăderea temperaturilor medii zilnice la 8 ° C inhibă formarea capetelor, dar nu le strică piața. Lăstarii de rezervă se pot forma pe plante - capete noi, mici, care trebuie desprinse.

Spre deosebire de varza albă, care câștigă suculență în primele înghețuri, conopida congelată își pierde prezentarea, se păstrează puțin. În cazul în care există o amenințare de răcire, creasta trebuie acoperită cu un cârlig și nu trebuie trasă cu inflorescențe de recoltare. Tufele cu capete mici trebuie trimise pentru a crește înainte de primul îngheț.

Caracteristici de stocare

Capetele tăiate nu se lasă în lumină. Recolta se păstrează până la 60 de zile în prezența unei pivnițe (camera), unde temperatura aerului nu este mai mare de 2 ° C și umiditatea este de aproximativ 90-95%. Păstrați inflorescențele în recipiente de plastic, acoperite cu pelicule de agățare sau suspendate de butoaie.

O lună sau puțin mai puțin decât capul se află la frigider, fără a pierde calitățile consumatorilor. Pentru a nu se stinge, înainte de timpul lor:

• învelite în mai multe straturi de hârtie (ziar);
• puse într-o pungă cu mâncare;
• înfășurați în folie.

Pentru locuitorii din mediul urban, cel mai bun loc pentru depozitarea conopidei este un congelator. În ea, cultura este păstrată în siguranță toată iarna. Timpul petrecut în prepararea varzei pentru păstrare este compensat în viitor. Orice fel de mâncare cu inflorescențe de conopidă înghețată se prepară foarte repede.

Procesul de preparare a inflorescențelor pentru înghețare este simplu:

1. După tăiere timp de 30-60 de minute, capul de varză este înmuiat într-un volum mare de apă. Dacă au existat insecte pe ea, atunci vor apărea.
2. Capul este dezasamblat în inflorescențe, spălat cu un colizor în apă curgătoare, rece.
3. Fierbeți apa într-o tigaie mare, adăugați-i sare, inflorescențe albe.
4. Au turnat varză cu apă rece, uscate, așezate pe tăvi pentru îngheț, trimise în cameră.
5. Inflorescențele congelate sunt turnate în pungi, ambalate, puse data de ambalare, trimise la congelator.

concluzie

Proprietățile utile ale conopidei sunt de multe ori mai mari decât cea a varzei albe. Tehnologia agricolă a culturilor în creștere nu este complicată. Puteți păstra cultura în congelator, calitățile valoroase sunt păstrate odată cu înghețarea corespunzătoare.