Când se află în diferite regiuni ale țării pentru a scoate varza din grădină pentru depozitare

Varza este una dintre culturile preferate ale grădinarilor. Caracteristicile climatice ale diferitelor regiuni ale Rusiei vă permit să obțineți o recoltă bogată de varză. Un rezident de vară trebuie să știe nu numai ce activități trebuie desfășurate pentru creșterea sa deplină, ci și cum să aleagă momentul potrivit pentru recoltarea capetelor de varză. Capetele tăiate timpurii pot fi improprii pentru depozitare și nu sunt suficient de suculente. Recoltarea târzie este plină de capete de crăpătură.

Reguli generale pentru determinarea perioadei de recoltare a varzei

Analizați o serie de factori pentru a determina datele de recoltare de varză:

• maturitatea soiului;
• caracteristicile climatice ale regiunii;
• condițiile meteorologice;
• starea legumelor;
• dimensiune;
• densitatea capului.

Pentru fiecare scop, momentul recoltării varzei este diferit. Pentru gătit și sărat, perioada de recoltare este tipică pentru început - mijlocul toamnei.

vedere	Timpul de curățare
varză	Iulie - 2 jumătate a lunii octombrie
broccoli	2 jumătate a lunii august - 1 jumătate a lunii septembrie
Bruxelles	2 jumătate a lunii septembrie - 1 jumătate a lunii octombrie
de roșu	A doua jumătate a lunii august - mijlocul lunii septembrie
gulie	2 jumătate a lunii septembrie - 1 jumătate a lunii octombrie
foaie	Pe măsură ce maturarea, până la îngheț
Beijing	Până la jumătatea lunii octombrie
varză creață	Până la jumătatea lunii octombrie
culoare	Mijlocul lunii iulie - mijlocul lunii septembrie

Când să scoți varza din grădină conform calendarului lunar

S-a dovedit mult timp că toate procesele biologice și fizice sunt asociate cu influența satelitului planetei noastre - Luna. În perioada lunii următoare, are loc intensificarea creșterii, înfloririi și fructificării tuturor culturilor. În timpul scăderii lunii, toate procesele încetinesc. În acest sens, este recomandabil să planificați recolta de varză în timpul reducerii lunii. Leguma înainte de luna plină va ridica suculența și va fi gata pentru tăiere.

Ar trebui să studiați calendarul lunar cu o lună înainte de recoltarea evenimentelor. Imediat ce trece luna plină, trebuie să alegeți o zi însorită uscată și să tăiați capetele de varză. O cultură recoltată pe o lună în scădere va fi caracterizată de suculență mai mare și de prezența de nutrienți, vitamine.

Este timpul să recoltezi varză în regiunea Moscovei și în regiunea Leningrad

În regiunea Moscova și Leningrad, veri pot fi atât calde, cât și uscate și răcoroase și ploioase. Timpul de recoltare a varzei pentru astfel de regiuni depinde de viteza de maturare a capetelor de varză și de condițiile meteorologice.

Soiurile de maturare timpurie sunt tăiate în a doua jumătate a lunii iulie cu transplantarea la mijlocul lunii aprilie. Furcile coapte târzii vor fi recoltate la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.

Când se recoltează varză pe banda de mijloc

În zonele Fâșiei de Mijloc, căldura vine devreme. Deja la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, puteți semăna semințe de varză pentru răsaduri. Aterizarea pe teren deschis este efectuată la începutul lunii mai. Primele capete de soiuri timpurii sunt tăiate la sfârșitul lunii iunie.

Soiurile de maturare târzie sunt gata pentru recoltare la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Fâșia de mijloc este caracteristică verii călduroase și de multe ori vreme uscată, astfel încât varza din această regiune nu este întotdeauna bogată în productivitate. În vara răcoroasă, se recoltează mult mai mult varză.Pentru început legumele sunt recoltate la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie. Pentru aceasta, aterizarea ei se face la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Recoltarea de varză în Urale și Siberia

Condițiile climatice din Ural și Siberia permit plantarea de varză deja în luna mai, dar în sere sau în interior. Locuitorii de vară încep să semene la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. Căldura durabilă în aceste regiuni începe la mijlocul lunii mai, iar soiurile de maturare timpurie pot fi tăiate deja la sfârșitul lunii iulie.

Soiurile de maturare târzie sunt de asemenea plantate la începutul lunii mai și recoltate la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie.

Momentul recoltării varzei în Belarus

Vara din Belarus este caracterizată de un regim de temperatură ridicată și o durată scurtă. Soiurile de maturitate medie sunt optime pentru regiune, care sunt recoltate la mijlocul lunii octombrie odată cu apariția înghețului. Soiurile timpurii coapte sunt recoltate la mijlocul lunii iulie.

Când este mai bine să îndepărtați varza pentru decapare

Pentru aluat, puteți selecta date diferite. Puteți alege un soi copt timpuriu și îl puteți păstra în condiții speciale. Dar produsul din conserve rezultat nu va avea pe deplin acel spectru de vitamine, antioxidanți și nutrienți și va avea și alte calități gustative.

Cel mai bun pentru murat, soiuri de varză recunoscute târziu. Pentru maturarea lor, vor fi necesare cel puțin 150 de zile de la semănatul semințelor. În această perioadă, cultura obține cantitatea maximă posibilă de nutrienți, este turnată cu suc, zahărul apare în compoziția sa, amărăciunea dispare. Legumele coapte târzii sunt crocante și suculente. Este mai bine fermentat și depozitat excelent.

Influența vremii asupra recoltei de varză

În Rusia, varza este plantată aproape peste tot. Doar regiunile din Extremul Nord nu sunt potrivite pentru cultivarea culturilor de grădină. În funcție de zonă, grădinarii recoltează varză. În sud, soiurile coapte devreme sunt deja gata pentru tăiere la sfârșitul lunii iulie, în timp ce pe banda de mijloc capul de varză este legat.

Vremea, care a durat tot sezonul, afectează, de asemenea, sincronizarea recoltei de varză. Verile ploioase răcoroase contribuie la creșterea rapidă a culturii. Abundența de umiditate contribuie, de asemenea, la dezvoltarea unui sistem radicular puternic și la formarea de capete strânse suculente. Căldura, chiar și cu udare regulată, afectează negativ productivitatea.

Condiții de recoltare de varză în funcție de perioada de maturare

Momentul recoltării de varză variază în funcție de precocitatea soiului. Pentru a putea începe să gătiți mâncăruri cu varză proaspătă cât mai devreme, puteți alege soiuri coapte timpurii. Maturarea târzie este mai bună pentru sărare.

Agronomi au dezvoltat zeci de soiuri. În funcție de perioada de maturare, se disting grupurile:

• super devreme. Soiuri special crescute, care sunt gata de utilizare mai devreme decât trei luni mai târziu. Nu amânați recoltarea capetelor coapte de varză. Crapă. Fisurile sunt periculoase dacă se obțin germeni, foi se usucă sau putrezesc capul;
• cele timpurii. Recoltarea este gata de utilizare după 100 de zile de la apariția semințelor;
• este de mijloc. Datele de recoltare a soiurilor de maturare mijlocie variază de la 120 la 130 de zile de la plantarea semințelor. Varza de maturitate medie este potrivită pentru păstrarea pe termen lung;
• maturare târzie. Varza poate fi tăiată după 150 de zile. Are o maturitate și o calitate optimă a capetelor de varză pentru decapare și decapare. Tăierea timpurie a soiurilor de maturare târzie nu este de dorit, deoarece aceasta afectează durata de valabilitate a culturii proaspete.

Pentru a ghici timpul de recoltare a varzei, numărul de zile corespunzător unui anumit soi ar trebui adăugat la data plantării semințelor.

Cum se stabilește dacă varza este coaptă

Pentru a determina dacă varza este coaptă, trebuie evaluați mai mulți factori:

• inspecția vizuală a capului de varză. Coroana galbenă și frunzele extreme galbene indică faptul că varza este coaptă;
• simți furculițe Un cap ferm și un miez dur semnalează maturitate;
• evaluați mărimea. Furculițele de dimensiuni medii și mai multe înseamnă că leguma poate fi tăiată;
• observa cultura. Un proces de creștere vizibil sugerează că mai trebuie să aștepți odată cu recolta. Dacă capul de varză nu mai crește, furculițele pot fi îndepărtate.

Cum se îndepărtează varza

Înainte de a stabili când se recoltează varza, ar trebui să vă familiarizați cu prognoza previziunilor meteorologice și să observați vremea. De regulă, în majoritatea regiunilor, timpul primelor înghețuri și ninsori apare aproape întotdeauna în același timp cu o ușoară abatere.

Varza tolerează răcoarea nopții și o scădere a temperaturii de până la + 5 ° C. Chiar și câteva înghețuri nu dăunează culturii, ci doar îmbunătățesc gustul acesteia. Reacțiile chimice naturale care apar în capul de varză cresc cantitatea de zahăr și reduc concentrația de substanțe care provoacă amărăciunea.

Chiar la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie, în diferite regiuni cu posibile înghețuri de noapte, varza continuă să crească, obținând suc. Dacă temperaturile de noapte mai mult de trei zile sunt menținute sub 6 ° C fără căldură din timpul zilei, este necesar să se analizeze starea legumelor. Frunzele înghețate nu se dezghețează în timpul zilei? E timpul să recoltezi.

Ar trebui să acordați atenție dimensiunii legumelor. Capetele uriașe de varză care nu sunt tăiate la timp se pot crăpa și putrezi.

Înainte de ieșire, este necesar să se efectueze toate procedurile necesare pentru îngrijirea culturii - desfacerea, udarea și îmbrăcarea de sus. Înghețurile de noapte cu o schimbare a temperaturilor zilnice pozitive nu reprezintă o piedică pentru creșterea varză.

Procesul de curățare

Este mai convenabil să efectuați măsuri pentru a tăia capul de varză într-o zi însorită uscată. Pentru procedura, ar trebui să pregătiți un instrument de grădină, salopete, scuturi sau scânduri, o încăpere de depozitare.

Varza se recoltează astfel:

• furculițele sunt scoase din pământ sau săpate cu o lopată de baionetă;
• sistemul radicular este zguduit de pe sol;
• varza se pune pe scânduri situate pe stradă. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta excesul de sol din rizomi. O recoltă nu trebuie lăsată la soare în aer liber mult timp;
• culturile recoltate sunt transferate într-o pivniță sau un alt loc de depozitare;
• scoateți frunzele exterioare. Această măsură este necesară datorită faptului că dăunătorii pot fi ascunși sub ele;
• tuns stoker dacă este necesar. Depinde de metoda de stocare.

Dacă recoltarea de varză a devenit urgentă din cauza căderilor de zăpadă, capetele pentru uscare ar trebui să fie plasate sub un baldachin. Furculițele mici nu lasă pentru depozitare. Sunt potrivite numai pentru gătit scurt sau sărare.

Opțiuni de stocare

Adesea folosit pentru depozitarea diferitelor încăperi - beci, beci, verande, șoproane. Varza poate fi păstrată:

• în limbo. Pentru a face acest lucru, agățați varza de poker;
• pe rafturi sau rafturi. Capetele ridicate deasupra nivelului podelei sunt mai bine depozitate, deoarece există condiții mai favorabile pentru circulația umidității și a aerului. Înainte de a pune varza pe un raft, kocheriguul este tăiat cu un cuțit ascuțit;
• înfășurat în pelicule de agățare. Frunzele superioare sunt îndepărtate, furculițele se usucă bine câteva zile într-un loc răcoros și uscat, îndepărtează pokerul și îl învelesc în film. Este important ca umiditatea să nu intre sub ambalaj și să păstreze integritatea;
• în beciuri și beci. Înainte de a transporta varza la locul planificat, trebuie pregătită. Trebuie să curățați, să prelucrați și să uscați bine camera. Temperatura subsolului sau a pivniței ar fi trebuit să fie suficient de scăzută pentru siguranța capetelor de varză.

concluzie

Este necesar să se calculeze corect timpul de recoltare a varză. Capetele de varză tăiate mai devreme nu pot fi păstrate pe deplin și obțin maximum de nutrienți și vitamine din cultură. Varza recoltată târziu își pierde și proprietățile pentru conservarea proaspătă.

Este necesar să se bazeze pe varietatea și maturitatea varză. În funcție de regiune, perioadele de recoltare variază - pentru soiurile coapte timpurii de la sfârșitul lunii iulie la sfârșitul lunii iulie, pentru soiurile de maturare târzie de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie.