5 cele mai bune retete lecho din roșii, piper, morcov și ceapă

Semifabricate pentru iarnă - o sursă de vitamine, pe care corpul nu le are. Lecho este considerată una dintre cele mai populare rețete. Ungaria este considerată locul de naștere al vasului, însă rețeta reală sa schimbat.

A lăsat numai principalele ingrediente - ardei dulci, ceapă, roșii. În plus, hostess au început să suplimenteze lecho cu morcovi, orez, ouă și alte produse. Fiecare rețetă are un gust specific, de la dulce la acru și picant.

Rețete lecho

Există multe rețete diferite pe care le puteți folosi pentru a face lecho pentru iarna. Câțiva dintre ei sunt cei mai populari.

Fără oțet

Opțiune ușoară de gătit lecho. În plus față de absența oțetului, uleiul nu este, de asemenea, utilizat pentru gătit. Puteți mânca în timpul postului. Următoarele ingrediente sunt necesare: 3 kg de roșii, 2 kg de ardei dulci, 0,5 kg de morcovi, 0,3 kg de ceapă, 2 linguri de sare, 0,3 kg de zahăr, un cap mare de usturoi, dacă se dorește, puteți adăuga o lună și jumătate lingurițe de pământ negru piper.

procedură:

• Este necesar ca roșiile să fie zdrobite și, după ce au fost zdrobite sau măcinate, cartofii piuiți până se lămuri;
• scoateți semințele de la ardei tăiați în benzi;
• morcovii trebuie să scape de coaja și să recicleze cu o răzătoare (nu se recomandă utilizarea diviziilor mici);
• Se taie ceapa cât mai puțin posibil;
• usturoiul, precum și morcovii, pot fi frecați sau tăiați fin cu un cuțit;
• în plus, masa rezultată de tomate trebuie să fie plasată pe un foc mic;
• după ce fierbeți timp de 15-20 minute;
• adăugați condimente și amestecați roșiile cu atenție;
• următorul pas este să adăugați morcovi în cartofi piure și să gătiți amestecul timp de încă 10 minute;
• puneti ceapa, piper intr-o cratita, lasati focul inca o treime din ora;
• Cu 5 minute înainte de a opri arzătorul, trebuie să adăugați usturoi la amestec.

Cu unt

Această rețetă este ușor de pregătit. Potrivit chiar și pentru cei care au decis mai întâi să facă leko. Antena va necesita următoarele produse: 4 kg de roșii, 3 kg de ardei bulgari, 1 kg de ceapă, 1 kg de morcovi, 0,5 l de ulei, 0,4 kg de zahăr, trei linguri de sare, 0,1 l de oțet de 9%.

Înainte de gătit, asigurați-vă că ați spălat legumele cu apă curentă. Mai mult, gătitul constă în următoarele acțiuni:

• Pentru a conduce roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne, gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând constant bine;
• ceapa tăiată în jumătăți de inele;
• curățate morcovi spălați procesați printr-o cremă medie;
• se toarna ceapa si morcovii la foc mic, cu o cantitate mica de ulei timp de 10 minute;
• Ardei buni tăiați în benzi subțiri;
• adăugați la roșii prăjiți (prăjire), ardei dulci, condimente, amestecați bine;
• aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 20 de minute;
• 5-7 minute înainte de a scoate amestecul din foc, trebuie să adăugați oțet la el;
• așezați vasul fierbinte în borcane curate și uscate preparate anterior, închideți-l.

Pentru a verifica blocajul cutiilor de lecho, întoarceți-le cu fața în jos înainte de a se răci.

În multicooker

Utilizarea unui multicooker va simplifica foarte mult pregătirea lecho-ului pentru iarnă și, de asemenea, va exclude posibilitatea lipirii de roșii în timpul gătitului. Calitatea pozitivă, fără îndoială, a multicookerului este conservarea substanțelor mai utile.Pentru tratamente veți avea nevoie de: 1,5 kg de roșii, 0,5 kg de ceapă, un kilogram de ardei dulce, 5 căței medii de usturoi, o lingură de sare, 0,1 kg de zahăr și 100 ml de ulei.

Algoritmul de preparare:

• se toaca rosiile cu un polizor de carne, se pune intr-un castron multicooker;
• se toaca piperul in paie subtire, adauga la rosii;
• procesați morcovi pe o răzătoare medie, ceapa mărunțită fin și usturoiul, de asemenea, plasați într-un aragaz lent;
• adăugați imediat mirodenii;
• este necesar să se utilizeze modul "de stingere" timp de o oră și jumătate;
• după adăugarea oțetului;
• schimbând modul la "încălzire" ("menținerea temperaturii") timp de 10 minute.
• gata să se lămurească în containere și să le închidă.

Cu orez

Lecho cu orez este o farfurie bună, care este doar încălzită într-o tavă pentru prânz sau cină. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie de: 3 kg de roșii, 1 kg de ardei dulce bulgară, 1 kg de morcovi, un pahar de orez, două linguri de sare, 0,15 kg de zahăr, 0,3 l de ulei, 50 ml de oțet 9%.

Pregătirea constă în:

• mănânceți roșiile, puneți-le într-o cratiță mare;
• folosiți o răzătoare medie, tăiați morcovii, tăiați ardeiul dulce, tăiați fin ceapa și adăugați legumele la roșii;
• porniți un foc mic, fierbeți-l timp de 20 de minute după fierberea amestecului;
• după ce trebuie să puneți amestecurile de grits, condimente și ulei, fierbeți timp de o jumătate de oră până când orezul este gata;
• adăugați oțet la lecho și lăsați-l pe foc timp de 5 minute;
• de îndată ce vasul a fost scos din foc, este necesar să-l extindeți în recipiente pregătite.

Carne de carne și cârnați pot fi servite ca un al doilea curs împreună cu lecho.

Fără sterilizare

Sterilizarea borcanelor sub lecho este o procedură pe care mulți hostess ar refuza cu bucurie. Această rețetă vă va ajuta să o evitați. Este nevoie de: 3 kg de roșii, 1,5 kg de morcovi, 1 kg de ceapă, 3 kg de ardei dulci, 250 ml de ulei, cinci linguri de sare, 100 g de zahăr granulat, 6 boabe de piper negru, oțet procentual.

Rețetă de gătit:

• puneți morcovii într-o cremă medie, ardei și ceapă mărunțită într-o tigaie;
• următorul pas este de a adăuga ulei, legumele de conservare sunt necesare într-un sfert de oră;
• procesează roșiile folosind o mașină de tocat carne; puneți într-o cratiță, adăugați condimente;
• după fierberea amestecului, se fierbe timp de 10 minute;
• în plus, este necesar să se toarnă oțet și se lasă lecho pe foc timp de 5-7 minute;
• Se recomandă să se toarnă imediat pe maluri.

O astfel de opțiune de gătit va fi bine păstrată fără sterilizare.

Lecho sfaturi de gătit

Observarea secretelor de feluri de mâncare va ajuta la obținerea unui fel de mâncare gustoasă.

1. Tomatele pentru lecho ar trebui să fie coapte, elastice. Nu folosiți legume stricate.
2. Toate soiurile de ardei dulci sunt potrivite, dar este preferabil să se folosească roșu.
3. Este important să se asigure că piperul nu este digerat în timpul gătitului.
4. Înainte de a măcinat roșiile, este de dorit să le îndepărtați de piei.
5. Atunci când se utilizează ierburi și condimente uscate pentru a se conforma măsurii. După adăugarea lor la amestec, trebuie să încercați.
6. Adăugați ierburi uscate la începutul gătirii, proaspete - la sfârșit.
7. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, adăugați ierburi uscate în rețetă.
8. Este mai bine să păstrați borcane cu lecho într-o cameră răcoroasă ascunsă de soare.
9. Imediat după blocarea recipientelor, se recomandă să întoarceți borcanele cu fața în jos și să le înfășurați într-un prosop cald. Aceasta va ajuta la răcirea uniformă a piesei de prelucrat. Este recomandabil să lăsați containerul în această formă noaptea.

Pentru reteta se pot folosi orice legume si condimente care iubesc gazda. Nu vă fie frică să experimentați. Lecho poate găti chiar și un începător.