Crunchy castraveți fără oțet și sterilizare - super rețetă
Poate că castraveții pentru toți sunt recoltarea cea mai iubită și de dorit pentru iarnă. La urma urmei, ele pot lumina orice fel de mâncare și pot adăuga o farfurie. Și cât de multe supe și salate pot fi gătite din castraveți murate!
Există multe rețete pentru muraturi, dar este nevoie de o atenție specială - fără oțet, fără sterilizare. Chiar și fără aceste ingrediente și tehnologii tradiționale, puteți obține castraveți parfumați, gustoase și crocante, fără prea mult efort. Tot ce aveți nevoie este castraveți, sare și murături (hrean, mărar, cireșe și / sau frunze de coacăze).
Înainte de a găti castraveții, asigurați-vă că vă udați timp de cel puțin 3 ore în apă rece. Unele gospodine recomandă păstrarea de la 6 la 8 ore, schimbând de trei ori apa. Cu toate acestea, în conformitate cu această rețetă, castraveții merg crispy și fără înmuiere lungă.
Puteți adăuga nuci de frunze împreună cu restul condimentelor. Aroma castraveților va beneficia numai de acest lucru.
Timp de gătire: 20 de minute + timp de menținere 3 zile.
Se poate emite 1 recipient de 3 litri.
ingrediente:
- castraveți - 2 kg;
- ardei iute - 1 pod;
- sare - 100 g;
- apă - 2 l;
- usturoi - 2 cuișoare;
- hamei frunze;
- pătrunjel
Super rețetă pentru castraveți pentru iarnă fără sterilizare
Binele de sticlă se spală cu sifon și se toarnă apă fiartă. Îndepărtați toate verdele și frunzele și le tăiați în bucăți cu foarfece cu lungimea degetelor. În partea de jos a fiecăruia se poate pune o mână de verdeață.
Picurelele umplute se spală cu o perie și se taie vârfurile. Puneți bine în borcane, încercând să potrivi cât mai mulți castraveți. Puneți o porție de piper amar într-un borcan.
Adăugați sare, câte 50 de grame la fiecare borcan. Acoperiți cu apă și acoperiți capacul din plastic. Agitați bine borcanul pentru a dizolva sarea. Se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. Castraveții ar trebui să devină galbeni, iar brânza va fi tulbure. Deschideți borcanul și scurgeți soluția salină.
Deoarece castraveții au absorbit o anumită cantitate de apă, trebuie să turnați apă proaspătă la nivelul apei din bancă a fost suficient. Cel mai adesea este de la 100 la 200 ml, dar uneori mai mult. Se fierbe lichidul și se toarnă castraveții.
Se fierbe capacul de staniu pentru câteva minute și se rostogolește borcanul. Întoarceți-l cu capul în jos, asigurați-vă că lichidul nu curge și imediat înfășurat într-o pătură caldă. Când castraveții sunt răciți complet, puteți să le depozitați într-un loc întunecat. Sunt pregatite castraveti incredibil de aromatici, placute si sarate.
Bon apetit!
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
