Crispin murate castraveti pentru iarna in banci - reteta fara otet
Cei care nu-i plac conservarea cu esenta de otet ar trebui sa stie cum sa mureasca castraveti pentru iarna in banci folosind o reteta simpla fara otet. Dacă observați toate nuanțele de sărare, urmând instrucțiunile și fotografiile pas cu pas, castraveții se vor dovedi pică și crocabili. Muratul de casă este ideal pentru mâncăruri de cartofi, cereale, paste făinoase.
produse:
- castravete scurte - 2 kg.,
- zahăr nisip - 2 linguri.
- sare (mare) - 1,5 linguri,
- mărgele de mărar proaspăt / uscat,
- frunze de coacăz roșu / negru - 3 buc.,
- tânăr de usturoi - 2 cuișoare,
- frunză de laur - 2 buc.,
- piper negru - 5 buc.
Procesul de decapare castraveți în bănci
Pentru a începe, pregătiți băncile: spălați și sterilizați. Se scurge din lichid, în partea de jos se așază o crenguță de mărar, frunze de coacăz roșu / negru. În plus, puteți pune condimente: praf de muștar uscat, ghimbir zdrobit / hrean, frunze de cireșe și stejar.
După aceea, puneți cuișoarele de usturoi într-un borcan. Pentru a face castraveți mai ascuțite, vă recomandăm să puneți jumătate de ardei iute.
Spălați castraveții, tăiați fundul și uscați umiditatea. Răspândim fructele strâns în borcan până la vârf. Pentru a face castraveții crocabili și fără nitrați, trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 2 ore.
Faceți o marinadă: Se toarnă 1,5 litri de apă rece într-o cratiță, se adaugă piper negru, frunze de dafin, sare de masă și zahăr granulat, se amestecă și se fierbe.
Fructele din bancă se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute pentru aburire. După turnarea lichidului, se fierbe într-o cratiță și se toarnă timp de 15 minute. Pentru a treia oară, se toarnă castraveții într-o cutie cu o marinată fierbinte fiartă, umpleți recipientul până la nivelul superior.
Rolați capacul de tablă de fier vechi. Ne întoarcem cu capul în jos, înfășurăm o haină de blană / pilotă, lăsăm să se răcească timp de 24 de ore.
Păstrați castraveți murate într-o cameră întunecată, neîncălzită, timp de cel mult un an. Decaparea caldă ajută la conservarea fructelor astfel încât sărurile să nu se deterioreze și să nu fie tulbure.
Bucurați-vă de masă!
Timp de preparare: 1 oră.
(2 evaluări, media: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
