Sos de roșii și de busuioc, rețetă delicioasă
Sosul de roșii cu busuioc este un preparat versatil care vă va fi util în prepararea primelor, a doua mâncăruri, pizza, diverse sosuri. Poate fi servit ca adaos la caserole, paste și cereale, chiftele, carne coaptă sau prăjită, pește, pui.
Pentru a vă pregăti pentru iarnă, veți avea nevoie de un minim de ingrediente: roșii, busuioc proaspăt (pentru lipsa acestuia poate fi înlocuit cu uscat), usturoi și ardei iute. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o fracție de piper măcinat sau ierburi provensale.
Grosimea sosului este ajustată în timpul procesului de gătit - cu cât este mai lungă, cu atât produsul final va fi mai gros. Roșiile sunt mai bune pentru a lua carne - sunt bine fierte moi și dau mai puțin suc. Rețeta nu este complicată și puterea fiecărei gazde.
ingrediente:
- coapte roșii cărnoase - 500 gr;
- ardei iute - 0,5 pod;
- usturoi - 2-3 felii;
- Ierburi Provence - 0,5 linguri;
- busuioc proaspăt - 2-3 crengute;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță.
Cum să gătești sos de roșii cu busuioc
Nu este necesar să îndepărtați pielea de roșii, dar dacă doriți să obțineți un sos omogen, turnați mai întâi apa fiartă peste roșii, îndepărtați pielea și apoi tăiați în sferturi.
Roșiile preparate împreună cu busuiocul tocat se așează într-un mixer. Se macină în piure de cartofi.
Se toarnă piureul de roșii într-un recipient sau într-o cratiță cu fund gros și se pune la foc mic.
Dupa fierbere, spuma se va colecta pe suprafata. În procesul de gătit, acesta coboară treptat, dar nu poți aștepta, ci ridică-l cu o lingură și continuă să gătești sosul.
Tăiați în bucăți mici de ardei iute, usturoiul frecat printr-o răzătoare. După fierbere, gatiți sosul timp de 10-15 minute, adăugați piperul și usturoiul. Gatiti sosul pentru alte 10 minute sau mai mult, in functie de grosimea dorita.
La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr și ierburi provensale (puteți pune în schimb piper negru sau busuioc uscat). Dați sosului să se fierbe câteva minute, gustați-l.
Sterilizați borcane cu un volum de 250-300 ml. peste abur sau prăjit în cuptor. Umpleți cu sos fierbinte, rotiti capacele.
Răciți sosul pregătit la temperatura camerei și depozitați-l într-o cămară sau așezați-l într-un dulap de bucătărie. Ați reușit pregătirile!
(2 evaluări, media: 1,00 din 5)
Se încarcă ...
