Suc de sicilian cu roșii proaspete și midii
Reteta pentru supa de rosii groasa si hranitoare cu midii in stil sicilian si paine alba toastata este perfecta pentru meniurile vegetariene si lenteni (zile de peste).
Pentru supă, nu este necesar să folosiți roșii proaspete, roșiile conservate fără coaja sunt chiar mai potrivite - nu trebuie să coajați legumele.
Va dura 45 de minute pentru a pregăti, din aceste ingrediente veți obține 4 porții.
ingrediente:
- midii - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- morcovi - 120 g;
- proaspete roșii - 200 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- roșii în suc propriu fără piele - 300 g;
- pâine albă - 4 felii;
- ulei de măsline, sare, piper, busuioc pentru servire.
Pentru bulion de pește:
- somon tăiat sau somon roz (cap, creastă, abdomen) - 600 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa 100 g;
- mărar, frunze de dafin, tulpini de telina, sare dupa gust.
Cum să gătești supa de roșii cu midii
Mai întâi, pregătește bulionul. Puneți pește în tigaie, turnați apă, adăugați telina, o grămadă de mărar, frunze de dafin. Apropo, dacă sunteți supă de gătit dintr-un cap de pește, trebuie să scoateți branhiile.
Adăugați ceapa și morcovii tăiați în bulion, sare, aduceți la fierbere la căldură. Îndepărtați scala cu o lingură de lingură, opriți gazul, gătiți timp de 30 de minute, apoi tundeți.
30 de minute înainte de începerea gătitului obținem mieluri congelate, lăsați la temperatura camerei.
Se taie bine ceapa.
Îl fream pe morcovi pe o răzătoare mare.
Se spală roșiile proaspete, coaja, tăiate în cuburi.
Se topește ceapa și morcovul în ulei de măsline până se moale, apoi se adaugă roșiile tocate, se fierbe timp de 10 minute.
Am pus într-o oală un borcan de tomate conservate fără piele, împreună cu suc de roșii.
Gătiți legumele la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.
Se toarnă bulionul de pește în tigaie, se mănâncă mâncarea cu un blender.
Apoi, adăugați mieluri dezghețate și un cățel de usturoi a trecut printr-o presă, sare.
Aduceți la fierbere, opriți gazul, gătiți timp de 5 minute.
Se taie felii de paine alba intr-un prajitor de paine, se pune pe fundul vasului de supa.
Se toarnă supă în plăci, piper, se presară cu busuioc verde înainte de servire.
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
