Paste de tomate groasă și aromă pentru iarnă
Paste de tomate de casa, iarna este un ingredient foarte util si necesar pentru gatitul la domiciliu. Alege roșii roșii, coapte, cărnoase, pe care le poți găti chiar și din legume supraîncărcate. În această rețetă există doar roșii și puțină sare, care ajută la eliberarea rapidă a umidității. Puteți să preparați pastele finite cu ardei iute, zahăr și paprika dulce.
Gătitul durează 70 de minute. Dintre ingredientele enumerate în rețetă, vor fi eliberate 700 g.
Ingrediente pentru paste:
- roșii - 3 kg;
- sare - 10 g
Metoda de gatit pasta de tomate pentru iarna
Ripați, de preferință, pestei, dar fără semne de deteriorare sau deteriorare, sortați roșiile, îndepărtați legumele stricate, tăiați tulpina. Apoi spălați-vă bine legumele mai întâi cu apă caldă, apoi cu apă rece
Luăm o cratiță cu un fund larg și gros, toarnă un pahar de apă fiartă, pune roșiile mari într-o cratiță. Mici poate fi tăiat în jumătate, mare în 4 părți.
Pulverizați legumele cu sare, închideți capacul și puneți-le pe aragaz. Peste căldura ridicată aduceți la fierbere.
Se fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute, timp în care feliile de roșii vor deveni moi.
Masa fierbinte este aruncată înapoi pe sită. Apa stramata amestecata cu rosii poate fi folosita pentru a face supa de legume, nu este necesara, deoarece creste doar timpul de gatit.
Frecați roșiile printr-o sită fină sau un colac, rezultatul va fi un piure destul de gros.
Puneți piureul de piure într-o cratiță mai mică, puneți-o pe sobă, fierbeți timp de 45 de minute pe un foc mic. Dacă piureul de piure s-a dovedit gros, atunci timpul de gătire poate fi redus la o jumătate de oră.
Băncile pentru prepararea apei mele calde cu detergent, apoi se clătesc cu apă fierbinte și se pun pe grătarul cuptorului. Se încălzește cuptorul la 100 de grade, se usucă timp de 10 minute. Am ambalat paste fierbinti in cutii fierbinti.
Acoperim cutiile cu un prosop curat, dupa ce ne-am racit, pluti bine si depozitati intr-un loc racoros si uscat pentru depozitare. Temperatura de depozitare de la 0 la +12 grade Celsius.
(2 evaluări, media: 2,50 din 5)
Se încarcă ...
