Cele mai delicioase castraveti cu ketchup de chili fara sterilizare
Castraveți cu ketchup de ipsos pentru iarnă în borcane de un litru fără sterilizare - cel mai popular aperitiv de legume atât pentru masa de sărbători, cât și pentru meniul zilnic. Castraveții pot fi marinați întregi sau tăiați în felii, ca în această rețetă. Ketchup chili dă o notă ascuțită marinării, această gustare este servită pe masă împreună cu marinada care poate fi folosită ca un sos.
Este nevoie de 25 de minute pentru a găti. Ingredientele sunt indicate pentru cutii de un litru.
Ingrediente pentru gătit castraveți:
- castraveți - 600 g;
- usturoi de usturoi - 4 buc.;
- Umbrelă de mărar - 1 buc.;
- coada de frunze.
Pentru a umple:
- apă - 130 ml;
- chili de ketchup - 200 g;
- zahăr - 15 g;
- sare de masă - 15 g;
- oțet 9% - 20 ml;
- miez de ardei - 5 g
Mod de gătit castraveți în sos de roșii
Castraveții spălați cu grijă cu apă rece, tăiați vârfurile. Felii de castravete feliate cu o grosime de 6-7 milimetri. Pentru a determina cu exactitate numărul de legume trebuie să le tăiați direct în borcan. Agitați recipientul umplut pentru a umple golurile.
Când am turnat castraveții tăiați într-un castron, s-au dovedit 550 g - un borcan de litru umplut la capacitate.
Borcanul este spălat bine cu apă caldă și sifon, clătit cu apă clocotită. Umbrele de mărar și frunze de coacăze arunca în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi pune pe partea de jos a borcanelor fierte.
Cuișoare de usturoi curățate de pe coji, tăiate în 2-3 bucăți. Umpleți borcanul în partea de sus, alternând usturoiul cu castraveți.
Se toarnă apă clocotită în borcan, se lasă timp de 5 minute, apoi se scurg. Schimbați apa de fierbere de trei ori.
Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă ketchupul de chili, se pune pe aragaz, se aduce la o temperatură moderată până la fierbere.
Se toarna boia paprika dulce, zahăr și sare, se amestecă, se fierbe timp de 5 minute, se adaugă oțet.
Se scurge apa din castraveți, se toarnă roșii fierbinți umplut până la vârful borcanului.
Plută bine un borcan cu capac lăcuit. Turnăm borcanul în partea de sus a fundului capacului, acoperim cu o grosime, de preferință o pătura de lână. Plecăm sub o pătura timp de 10-12 ore.
Prelucrările răcite sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat la o temperatură de +1 până la +10 grade.
(1 evaluări, media: 4,00 din 5)
Se încarcă ...
