Tomate, rase cu usturoi pentru iarnă
Gatiti rosii, frecat cu usturoi pentru iarna. Vă sugerez o rețetă de pastă groasă de roșii, care poate fi folosită pentru a prepara supe, borș, sos de carne sau ca sos gata preparat pentru paste.
Roșiile trebuie să fie pregătite la sfârșitul verii sau toamnei, când legumele sunt pe deplin coapte la soare în sol deschis. Pentru a obține masa frecată roșie, nu recomand să folosiți un mixer, este mai bine să ștergeți legumele printr-o sită sau să treceți printr-o mașină de tocat carnea.
Este nevoie de 50 de minute pentru a găti.
Din produsele enumerate în rețetă, obțineți 1 litru.
ingrediente:
- rosii - 2 kg;
- usturoi - 3 capete;
- sare de masă - 30 g;
- zahăr - 50 g;
- Oțet de mere - 15 ml.
Cum să gătești roșiile cu usturoi pentru iarnă
Alegem pentru reteta rosii carnati, complet maturate, fara daune vizibile sau semne de daune. Spălați cu grijă legumele, tăiați în mai multe felii, puneți într-o cratiță profundă cu un fund gros.
Am pus oala, acoperită cu un capac, pe sobă. În primul rând, faceți un foc mic, după ce sucul se evidențiază, creșteți focul, fierbeți roșiile timp de aproximativ 20 de minute.
Vom întoarce legumele aburite pe o sită. Imediat scurgeți mult lichid. Pentru a face preforma groasă, este mai bine să nu folosiți acest lichid, acesta poate fi util pentru fabricarea sosului sau a supa.
Roșiile rămase în sită se freacă, piureul rezultat trebuie să fie uniform și gros.
Dacă roșiile sunt foarte suculente și masa este lichidă, atunci, în viitor, ar trebui să se fierbe mai mult.
Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță, se toarnă zahăr și sare fără aditivi, se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.
Desprindeți capurile de usturoi, treceți dinții decojiți printr-o presă de usturoi, adăugați la cratiță cu piure de roșii, aduceți la fierbere din nou. Gatiți încă 10 minute, îndepărtați-l de la căldură, turnați oțet.
Cutiile pur spălate sunt uscate în cuptor la 110 grade Celsius. Se toarnă masa de fierbere în borcane fierbinți, imediat pline. Turnăm cutiile pe gât pe capac, îl înfășurăm într-un covor cald și lăsăm-l timp de 10 ore.
Apoi scoatem blancile pentru depozitare într-un loc răcoros.
(6 evaluări, media: 4,17 din 5)
Se încarcă ...
