Cele mai utile fructe de toamnă: când să culegi

Remediul viu sunt fructele de pădure: cultivate în grădină, adunate în pădurea, smulgute din stepa, tufe de mlaștină. Sunt gustoase și sănătoase, mai ales dacă sunt eliminate la timp și corect.

Natura este gata să împărtășească cu fiecare bogăție pe tot parcursul anului, dar în toamnă cadourile sale sunt cele mai generoase. Au acumulat energia soarelui și a apelor cerești, abundența zilelor călduroase de vară - forță și bine.

Berze roșii de toamnă - beneficii generoase

Continuând zicala „fiecare boabă are propriul său os”, puteți adăuga: culoare și beneficii. Cele mai cunoscute sunt boabele roșii, despre care se vorbește: mai bine decât orice comprimat - fructe de pădure dintr-o ramură. Luați în considerare primii zece medici recunoscuți din fața roșie, cu un gust excelent.

mărăcini

Un arbust omniprezent (cu excepția polilor de Nord și de Sud, semi-deșerturi și deșerturi foarte aride). Este util de la rădăcini până la frunze cu un conținut record de vitamina C solubilă legată de glucoză - apărarea organismului împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi, a unui regulator de coagulare a sângelui, a unui blocant de inflamație și a unui acumulator de proces imunitar.

Ripens până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii octombrie. Gradul de maturitate este determinat de culoarea și duritatea saturate roșu-portocaliu. Puteți colecta în timpul iernii (nu sunt duș, nu fructele culese sunt păstrate pe ramuri și pe vreme rece) pentru a vă deduce ceaiul. Dar pentru ca aceștia să aducă beneficii depline, trebuie să le luați înainte de îngheț - împreună cu tulpinile - într-o zi uscată, însorită. Uscați termic (la cuptor - pe o foaie de copt) și într-un mod natural (pe garnitură, palet de plasă, carton într-o cameră ventilată, fără umezeală - mansardă, pridvor deschis, bucătărie de vară). Al doilea este de preferat - se păstrează întreaga gamă de proprietăți utile, care este necesară pentru prevenirea și controlul:

• astm bronșic;
• anemie;
• artrita;
• neurastenie;
• afecțiuni urologice și ginecologice;
• imunitate scăzută;
• stază biliară.

merișor

Un arbust care preferă zonele de turbă din regiunea Arkhangelsk, păduri de conifere și mixte din Carelia, Siberia, pajiști muntoase din Caucaz, Carpați, Urali, tundra regiunii Murmansk, Orientul îndepărtat. Multe ciorchini de „struguri nordici” (al doilea nume al perenelor perenă)

• în regiunile sudice - până la sfârșitul lunii august;
• în centru - la sfârșitul lunii septembrie;
• în latitudinile nordice, perioada de recoltare este octombrie.

Boabele Kumachevo-scarlatine sunt culese seara sau dimineața - ar trebui să fie răcoroase, în caz contrar fructele se înmoaie, se coacă excesiv, se deteriorează rapid. Boabele cu chestii verzi ajung de la 5 zile la 5 săptămâni. Recoltarea și depozitarea sunt variabile:

• în suc propriu sub opresiune (la răcoare - pivniță / pivniță / subteran, frigider);
• în zahăr - fructele colectate, lăsând sucul sub greutate, turnați apă cu zahăr și, după ce a închis recipientul, puneți la rece;
• la cuptor (+60 ° C), introducând în el o tavă de copt cu fructe spălate, agitându-l periodic;
• uscare naturală într-o cameră bine ventilată, unde este uscată și caldă, apoi așezată în saci de lenjerie / pânză, bănci;
• înghețați prin răspândirea în tăvi;
• în sirop dulce-sărat (pe o lingură de apă 2 lingurițe. zahăr + 0,5 linguriță).sare) - un borcan ondulat timp de 2-4 luni este expus la frig (lingonberry-ul înmuiat este bun în delicii culinare).

Fructele sunt utilizate (bogate în vitaminele A, E, C, pectină, caroten, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, glucoză) pentru deficiențe de vitamine, răceli, reumatism, rujeolă și scăderea vederii. Sunt bune ca „poțiune” laxativă, tonică, antihelmintică și antiseptică.

Viburnum

Arbust în sălbăticie. În grădină, cu tăierea corespunzătoare, este transformat într-un copac. Tufele unui medic natural rezistent la ger și rezistent la secetă cresc peste tot (în locuri umede, uscate, unde apa subterană este scăzută, tolerează umbră și soare), cu excepția sud-estului și a nordului. Îl elimină la sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii octombrie, dar mulți preferă să înceapă recoltarea după îngheț. Viburnul congelat capătă dulceață, dar pierde o parte din glicozide - o componentă utilă pentru tratamentul insuficienței cardiace în formă acută și cronică.

Frezat proaspăt înghețat cu zahăr, miere, viburnum uscat la aburi se poate repara:

• insomnie;
• lyablioz;
• colelitiază;
• boli respiratorii;
• boli de stomac (colici, ulcer);
• probleme urologice, inclusiv urolitiaza;
• isterie;
• fierbe;
• convulsii;
• carbunculul;
• constipație;
• hipertensiune;
• dureri de cap;
• tuse;
• durere în gât;
• sângerare.

Înainte, chiar și pistruii erau îndepărtați cu ajutorul său, pielea era albită, umflarea era îndepărtată și peste tot era folosită ca agent general de întărire și antiinflamator. Concentrația Kalina:

• vitamina C (este în boabe mai mult decât în ​​cele mai mari citrice);
• caroten;
• glucoză;
• săruri de potasiu;
• fosfor;
• steroizi naturali;
• flavonoide;
• glicozidă cu viburnină;
• producție volatilă.

Adunând fructe de pădure pentru viitor, acestea sunt tăiate cu foarfeca / secetare „umbrele”, crenguțe. Păstrați în buchete, agățate într-o cameră rece și întotdeauna (!) Uscată, în congelator (prin tăiere, dar fără a rupe tulpinile), măcinând cu zahăr, amestecând cu miere. Gatiti dulceata, jeleu pastila. În orice formă, viburnul este sănătos, gustos și medicinal.

Dogwood

Arbust / copac cu pedigree caucazian. Oblong, cu o amărăciune accentuată și o astringență ușoară, boabele se coacă în septembrie-începutul lunii octombrie. Pentru preparatele medicinale, trebuie să îl îndepărtați încă strălucitor - puțin imatur, pentru culinare - crimson și moale.

Pentru uscare, cojile sunt uscate, așezând boabe elastice spălate pe o foaie de copt / palet așezată pe hârtie într-un singur strat. Este mai bine ca lumina soarelui să nu cadă pe ea - ar trebui să existe o ventilație adecvată și uscăciune în cameră / pe verandă / în foișor. Se amestecă. De îndată ce se ridează elastic, este gata pentru umplerea pungilor. Se păstrează până la următoarea recoltă de fructe de toamnă.

Puteți îngheța plasând în saci, eliberând aer din ele sau înfășurând cu pelicula. Se macină cu zahărul. Dar pentru o decoct medicinală, lemnul de câine uscat este mai potrivit: păstrează acid nicotinic și ascorbic, beta-caroten și vitamina C, pectină și calciu deficitar cu fosfor.

Aplicați „copac de căpșuni” (al doilea nume al medicului caucazian):

• cu raceli;
• pentru a crește acuitatea vizuală;
• cu stagnarea bilei;
• ca diuretic;
• pentru normalizarea nivelului de glucoză;
• ca antiinflamator;
• pentru întărirea vaselor de sânge;
• cu guta.

Și, de asemenea, dacă sunteți preocupați de hemoroizi, artrită, anemie, diaree.

merișor

Arbust perenă de căldură. Crește acolo unde există o mulțime de umezeală și umiditate - marginile temperate și nordice, cu terenuri joase mlăștinoase, băltoace vechi de turbă.Mingea acră roșie-cremă se maturizează în septembrie-octombrie. Tolerează înghețurile de iarnă și zăpada, devenind mai dulci (gurmanții preferă primăvara - macarale răsturnate), dar în toamna berbec mai mult:

• pectine;
• betaină;
• acizi organici;
• Vitamine B;
• filochinona;
• argint;
• iod;
• fosfor.

Vindecarea minunilor:

• acumulează pofta de mâncare și starea generală a tractului digestiv;
• ameliorează tulburările renale;
• elimină inflamația;
• lupta cu flora nocivă;
• tonuri în sus;
• egalizează presiunea;
• minimizează extinderea venelor;
• stimulează imunitatea;
• se confruntă cu cistită;
• reduce durerea articulară;
• returnează elasticitatea pielii;
• ameliorează acneea

Proprietăți bactericide și antiinflamatorii - salvatoare pentru femeile însărcinate.

Colecția este lungă - septembrie-noiembrie în faza „placă albă” pe butoaie. Mâinile de asamblat sunt dificile. Se folosește un pieptene de scut (metodă interzisă în unele regiuni rusești!). Este înghețat, uscat în coșuri / coșuri acoperite cu rowan / rushnyk / lenjerie, presărat / frecat cu zahăr, în conserve.

Berry piatră

O rudă de mure cu zmeură. Perenă capabilă să prezică vremea prin răsucirea pliante înainte de căldură și rostogolire înainte de ploaie. Crește unde există multă umiditate și sol alcalin, cu humus bogat: pe creste stâncoase caucaziene, elefanți Urali de munte, în pădurile din Orientul Îndepărtat, pajiști siberiene.

Rodia de nord, așa cum este numită pentru similitudinea gustului acru-suculent cu un fruct „izbucnit”, este bogată în:

• acidul ascorbic, care ajută la restabilirea rapidă a imunității, normalizarea formării sângelui, aduce la o stare ideală de metabolism, în curățarea vaselor de sânge;
• rutina de stimulare a respirației tisulare;
• întărire vasculară, flavonoide venotonice, cardioprotectoare;
• normalizarea activității sistemelor cardiovasculare, respiratorii, nervoase cu alconoide;
• hrănirea creierului, reglarea metabolismului carbohidraților;
• ameliorarea inflamației, eliminarea microbilor, nivelarea deshidratării epidermei cu taninuri;
• acizi organici care se prelungesc tonic.

Boabele se culeg în august - sunt înghețate, uscate într-o umbră / cuptor (maxim + 55 ° C). Rizom, pețiole, tulpini cu frunze - în septembrie: spălate și uscate, pliate în pungi, cutii de cositor / lemn. Materii prime - preparat pentru decocturi utilizate pentru probleme ale pielii, în caz de mătreață excesivă, seboree complexă, hemoroizi, inflamații ale ochilor. Un medicament aburit din partea solului a arbustului este utilizat pentru reumatism, hemoragie postpartum, anemie, artrită și migrenă. Este un calmant excelent, ajută la boli ale plămânilor și bronhiilor, însoțită de o tuse „lătrată” și „surdă”, dureri de gât virale.

Vă recomandăm suc proaspăt stors pentru a trata gastrita. Îndepărtează negi.

agrișă

Arbust spinos. Înaltă. Schiță. În Rusia, poate fi găsită inițial în stepele forestiere din Caucazul de Nord, Primorye și Transcaucasia. Acum crește aproape peste tot unde este plantată (cu excepția regiunilor din nord).

Ați putea fi interesat de:

Barberry of Thunberg: descriere, caracteristici ale cultivării, soiuri
Barberis (latină Berberis) câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul grădinarilor. Acest lucru se datorează nu numai decorativ ...Citește mai mult ...

Fructele sunt bogate în:

• beta caroten;
• carotenoizi, incluzând luteină, capsantină, flavoxantină;
• macro- și microelemente;
• vitaminele E, K și C;
• pectine;
• acizi organici;
• acizi valoroși (tartric, malic).

Pentru a păstra toate proprietățile benefice, recolta se recoltează în a doua jumătate a lunii octombrie-începutul lunii noiembrie (fructele necoapte, recoltate prematur conțin berberină dăunătoare).Se usucă întinzându-l într-un strat subțire pe o foaie de copt până când nu încetează să se lipească când este stors. Temperatura inițială de uscare este de +40 ° C, finală (după uscare) este de 60 ° C. Puteți turna zahăr și frigider / ghețar. Un decoct de fructe uscate se bea cu:

• colici gastrice și crampe;
• inflamația ficatului și stagnarea în vezica biliară;
• gepatoholetsistite;
• pleurezie;
• exacerbarea bolii renale.

Folosit pentru gargară, loțiuni și băi pentru hemoroizi, pentru comprese pentru gută. Ameliorează vărsăturile, greața, febra.

păducel

Un arbust asemănător unui copac dintr-o familie spinoasă de Rosaceae. Ripens până la sfârșitul lunii septembrie. Trebuie să îndepărtați fructele roșii strălucitoare pe vreme uscată și însorită - înainte de îngheț, altfel va fi imposibil să le salvați, concentrația oligoelementelor și vitaminelor conținute în glod (al doilea nume) se va pierde și:

• riboflavină;
• rutin;
• colină;
• fructoză;
• acidul succinic;
• molibden;
• calciu;
• caroten.

Păstrați fructele uscate încrețite în pungi de țesut, sticlă, recipiente din lut, cutii din lemn și carton, preparate pentru prevenire și tratament:

• tractul gastro-intestinal, dureri ulcerative;
• disfuncție tiroidiană;
• imunitate redusă;
• prostatita;
• tahicardie;
• ateroscleroza;
• insuficiență coronariană;
• tulburări genitourinare;
• diaree;
• metabolism afectat;
• ischemie.

Tinctura de păducel (în apă și alcool) este indicată pentru tulpina nervoasă, oboseala, tulburările de somn, hipertensiunea arterială, creșterea colesterolului, dezechilibrul ritmului cardiac, scăderea memoriei și distragerea.

lemongrass

Viță de vie, rezistentă la îngheț, cu trunchi de lemn, care crește în mediul natural, pe poianele vechi, marginile pădurii, pe câmpiile inundate și de-a lungul coastei. S-a instalat în grădinile din față și în căsuțele de vară, după ce a migrat din sudul insulelor Kuril, Primorye, Sakhalin, Orientul îndepărtat. Perii de fructe stacojioase - un amestec de gusturi de carne dulce și acră, semințe de rășinoase amare, care conferă în agregat o aromă salbatică și chiar conifere.

Când este copt - în septembrie-octombrie - devine roșu carmin. L-au tăiat ca o grămadă de struguri - cu o tulpină, așezată într-un recipient emailat (vase galvanizate - pericolul de oxidare), îl prelucrează imediat, împrăștindu-l pe o tavă / placi învelite, cu un strat subțire - la căldură într-un pescaj sau vânt. După 2-3 zile, acestea sunt eliberate de tulpini și recoltate prin uscare în 2 etape (uscare la o culoare brună-visiniu la 40 ° C, uscare - 60 ° C). Presărați în pungi de legare din lenjerie, pungi de hârtie, cutii.

Timp de doi ani, „baza medicală” a fost păstrată:

• fibre;
• amidon;
• skhizandrol;
• acizi grași;
• bariu;
• potasiu;
• seleniu;
• tocoferol;
• provitamina A;
• hidrati de carbon.

Bulionul tonifică, combate oboseala rapidă, îmbunătățește acțiunile reflexe ale sistemului nervos central. Stimulează procesele regenerative:

• organe respiratorii (tuse, atacuri de astm, pneumonie);
• sistemul cardiovascular;
• ficat (hepatita C);
• glandele suprarenale;
• sistem vegetovascular (hipotensiune arterială, distonie).

Băuturile din fructe, ceaiul, siropurile ameliorează PMS, simptome alarmante în timpul menopauzei și elimină apatia prelungită.

Rowan rowan

Copac rezistent la îngheț, umbră, rezistent la secetă. Se dezvoltă peste tot. Timpul de culegere și recoltare este a doua jumătate a lunii septembrie-octombrie. Dimineața se îmbracă cu clustere pe vreme uscată. Ele îngheață, gătesc fructe gătite, insistă pe alcool. Pentru decocturi medicinale, acestea sunt uscate: spălate, sortate și așezate pe pânză într-o cameră bine ventilată, amestecate. Este posibil să se usuce în cuptor (60-70 ° C) - până când se îngroșă și se estompează. Depozitați în saci cu cravate, bănci cu un capac din sticlă, din lemn. Să presupunem că colectarea după îngheț - pierde o parte din amărăciune, astringență (păstrată la congelator).

Datorită compoziției sale universale de vitamine, ajută cu:

• epuizare, deficiență de vitamine și anemie;
• amigdalită, răceli;
• inflamația vezicii biliare, ficatului;
• dispepsie;
• obezitate;
• scrofuloza;
• hemoroizi;
• hipertensiune.

Ați putea fi interesat de:

Cum arată cenușa de munte toamna, îngrijirea plantelor
În parcuri, grădini și păduri, puteți vedea multe plante diferite. Toamna, frunzișul lor devine galben-roșu, arată ...Citește mai mult ...

Boabe în piele neagră - ușoare în suflet

Printre fructele fructifere ale toamnei, există cele care devin negre atunci când sunt coapte. Dar numai coaja lor rămâne întunecată, proprietățile vindecătoare sunt comparabile cu atingerea luminii pure.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Arbust. Fructele de mere cu o cantitate scăzută de calorii dulci, de nuanță purpuriu-neagră, se numesc biopolimer natural care conține:

• antociani;
• pectine;
• vitaminele P, C;
• iod;
• catechine;
• oligoelemente.

Folosit în cosmetologie și terapie pentru:

• normalizarea colesterolului și a zahărului;
• stabilizarea elasticității capilarelor și vaselor de sânge;
• scăderea peristaltismului;
• neutralizarea expunerii la radiații;
• îmbunătățirea sistemului genitourinar;
• scăderea excitabilității;
• stimulare imunitară;
• lupta împotriva toxicozei, diareei;
• scăderea presiunii (hipertensiune).

Adunarea (tăiat cu perie) începe atunci când merele eliberează sucul purpuriu - sfârșitul lunii septembrie-octombrie. Compoturile sunt fierte, congelate, uscate:

• agățați perii cu „buchete” în pod / balcon;
• incubat într-un cuptor / cuptor la + 50-65 ° C.

Păstrați mere strălucitoare, strălucitoare, presărate cu mușchi uscat în cutii.

mai mare

Arbust / frunze de foioase cu coroana rotunjită. Clusterele negre și purpurii sunt tăiate la începutul lunii septembrie. Sunt așezate pe o cârpă sau hârtie și uscate pe un pescaj. După 2-3 zile, se usucă la cuptor (55-65 ° C). Tulpinile sunt eliminate și turnate în pungi. Șase luni este saturat:

• fructoză și glucoză;
• acizi malici, ascorbici și hidrocianici;
• benzaldehidă;
• vitamina A.

Boabele pot fi congelate. Decocțiunile, jeleul și siropurile sunt gustoase, potrivite pentru tratamentul:

• hepatita;
• diabet;
• inflamația gâtului și a cavității bucale;
• sciatică;
• sciatica și reumatism.

Vindecatoare de fructe de padure galbene

Toamna, beneficiile medicinale și gustul suculent sunt umplute cu boabe numite „sărutul soarelui” - galben strălucitor, portocaliu.

Cătină

Arbore / arbust. Fructele se coacă de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie (în funcție de soi). În același timp, este colectat:

• pentru uscare, compoturi și conserve - începutul lunii septembrie;
• pentru gem și marmeladă - a doua jumătate a lunii septembrie;
• pentru petrol - sfârșitul primei luni de toamnă, începutul celei de-a doua;
• pentru îngheț - după înghețurile din octombrie;
• pentru suc - după 10-15 octombrie.

Pulpa este grasa si amara. conține:

• vitamine din grupul B, K, A, E, C;
• taninuri;
• quercetină;
• bor;
• mangan;
• fier;
• uleiuri grase;
• calciu;
• cupru;
• stearină;
• fosfilipid.

Dulceata, ceaiul uleios, perfuziile ajuta sa faca fata:

• ulcer duodenal și stomac;
• constipație;
• tulburări de sânge cerebral;
• tromboflebită;
• amețeli;
• oboseală;
• anemie;
• sindrom de ochi uscat;
• iritație;
• conjunctivita.

Uleiul este utilizat extern pentru a trata arsurile, iritațiile pielii, colpita, masajul, cu părul fragil, eroziunea cervicală; iar în interior - după chimioterapie, cu inflamația amigdalelor, gastritei sau ulcerului de stomac, pentru a neutraliza acțiunea antibioticelor.

Physalis

Plantă de tufă asemănătoare cu flori Solanaceae. Similar cu un felinar chinezesc: o coajă de coajă din piele, în interior - o boabă cărnoasă asemănătoare cu o roșie-cireșă. Gustul triunghi: dulceață, amărăciune, un indiciu de amărăciune.

Compoziția este saturată:

• acid ascorbic;
• alcaloid;
• licopen;
• kvertsinom;
• fibre;
• proteine;
• taninuri;
• phytoncides;
• grăsimi și carbohidrați.

Din unguente de frunze și fructe de padure, se prepară decocturi, infuzii, folosind în terapie ca:

• antiseptice;
• agent urinar și coleretic;
• elixir hemostatic;
• analgezice;
• vindecător ulcer gastrointestinal;
• normalizator de presiune (hipertensiune);
• leac pentru lichen și dermatită.

Perioada de colectare physalis este extinsă - se maturizează în niveluri. Repere - „lanternă” uscată și culoare portocalie bogată a fructului de pădure. Recoltarea trebuie finalizată înainte de înghețurile toamnei - planta nu le tolerează. Uscați până când cutia devine subțire, lipindu-se de boabă. Îndoiți fructele (în coajă) - 1-2 straturi - în cutii cu găuri de ventilație și păstrați la + 12-14 ° C - de la 2 la 5 luni (principalul lucru este să eliminați fructele stricate la timp).

Înainte de masă, turnați apă clocotită pentru a spăla acoperirea lipicioasă (dar în forma sa brută, este strict interzis să o utilizați pentru cei al căror stomac suferă de aciditate ridicată).

Putere medicinală - în fiecare boabe

În fiecare boabă din recolta de toamnă se află puterea care produce vindecarea. Da, sunt diferite prin gust și compoziție de oligoelemente, vitamine, dar vindecătoare și multifuncționale. Natura a avut grijă de cadourile vindecătoare. Tot ce ai nevoie este să le asamblezi, să le pregătești și să le prepari corect.