Descrierea și caracteristicile cartofilor

Cartofii sunt una dintre cele mai populare culturi din latitudinile noastre. Acest produs este indispensabil pe masa noastră. Să ne uităm la caracteristicile detaliate ale legumelor și la cele mai bune soiuri pentru a crește cartofi cu adevărat de înaltă calitate și gustoși.

Descrierea și caracteristicile cartofilor

Cartoful aparține culturilor de umbre de noapte, patria sa este Argentina și Pe Inițial, leguma era mică și neproductivă, dar după ce s-a mutat în a doua sa patrie, în Chile, s-a schimbat. Fructele au devenit mai mari, dar și-au pierdut gustul, deoarece au redus cantitatea de proteine. Din această cauză, cartofii au devenit și mai puțin rezistenți la boli. În prezent, multe soiuri de legume sunt crescute, fiecare având propriile sale calități.

Descrierea compoziției (toate datele se bazează pe 100 g de produs):

• conținut de calorii - 77 kcal;
• proteine ​​- 2 g;
• grăsimi - 0,4 g;
• carbohidrați - 16,3 g;
• acizi organici - 0,2 g;
• fibre dietetice - 1,4 g;
• apă - 78,6 g;
• cenușă - 1,1 g;

Cartofii includ, de asemenea:

• vitamine (grupele B, E, H etc.);
• macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor);
• oligoelemente (aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cupru etc.);
• carbohidrați digerabili, aminoacizi esențiali și neesențiali, diferiți acizi grași.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele cartofilor:

• abundența de nutrienți din compoziție;
• este un aliment ieftin, hrănitor și hrănitor;
• nedemn la plecare, crește adesea chiar și în condiții precare;
• bun gust;
• gamă de utilizare de la gătit până la medicina tradițională;

Contra cartofilor:

• fructele imature și încolțite sunt toxice;
• o abundență de carbohidrați și o lipsă de proteine ​​în compoziție;
• contraindicații pentru diabetici și obezi.

Etapele de creștere a cartofului

Din momentul plantării până la moartea completă, leguma trece prin 4 etape de dezvoltare.

1. Apariția răsadurilor. Tuberculul matern devine o sursă de nutrienți pentru noul tufiș. Creșterea începe cu oculii superiori.
2. Înmugurire. În această perioadă, sistemul rădăcină este dezvoltat suficient pentru a nu avea nevoie de tubercul mamă. Tuberculii încep să se formeze, tulpinile și frunzele se dezvoltă activ, apar muguri.
3. Înflorire. Florile apar, tuberculii se dezvoltă rapid și câștigă masă.
4. Vârfuri de moarte. Vârfurile legumelor încep să moară încet și imperceptibil chiar înainte de formarea finală a fructelor. Ar trebui îndepărtat din grădină cu aproximativ 10-12 zile înainte de recoltare pentru a accelera maturizarea tuberculilor.

Sol de cartofi

Mulți factori influențează plantarea cartofului - temperatura, lumina, umiditatea, dăunătorii etc., dar principalul este solul. Majoritatea cartofilor este potrivită pentru solul liber și ușor. Acestea includ solurile moale, nisipoase, turbe și cernoziom. Este important să luăm în considerare faptul că leguma tolerează cu ușurință solul acid, dar este mai bine să dați preferință ușor acidului, iar în alte cazuri, aplicați calcar.

Cel mai nepotrivit tip de teren este lutul greu. Este foarte dens și nu permite să treacă aerul, ceea ce dăunează debarcărilor. De asemenea, cartofilor nu le place solul nisipos și podzolic.

În general, cartofii pot crește pe orice pământ, dar speciile improprii necesită o pregătire atentă și îngrijire.Ar trebui să știți exact ce sol este situat pe locul selectat pentru a-l pregăti în mod corespunzător pentru plantare.

Caracteristici de stocare

Soiurile populare în prezent sunt proiectate pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a vă menține calitatea cartofilor până în primăvara următoare, trebuie să respectați câteva condiții importante.

1. Înainte de a alege fructele în locul de depozitare, sortați-le cu atenție. Tuberculii bolnavi și răniți nu trebuie depozitați cu tuberculi sănătoși: ei pot distruge întreaga cultură. Toți cartofii pentru păstrare trebuie să fie întregi, uscați, fără germeni, curat și copt.
2. Imediat după săpat, este mai bine să lăsați cultura în grădină câteva ore, astfel încât să se usuce.
3. Bolta cartofilor ar trebui să fie întunecată. Umiditate - 85-90%, temperatură - aproximativ + 3 ° С.
4. Primăvara, trebuie să scădeați temperatura la locul de depozitare cu aproximativ 1,5-2 ° C, astfel încât cartofii să nu înceapă să germineze.
5. Cele mai bune opțiuni pentru păstrarea recoltelor rădăcinoase sunt păstrarea în containere sau sertare. Depozitarea în vrac poate duce la moartea rapidă a culturii.

Cele mai bune soiuri pentru depozitarea pe termen lung, inclusiv depozitarea pe timp de iarnă: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Cele mai bune soiuri

Pentru a crește cartofi buni, trebuie să cunoașteți principalele informații despre cele mai comune soiuri: randament, dimensiunea tuberculului, stabilitate, menținerea calității, posibilitatea păstrării pe termen lung. Să analizăm soiurile recunoscute ca fiind cele mai bune și caracteristicile lor principale.

Dauphiné

Patria soiului este Olanda. Are un gust deosebit. Producția medie este de 250 de centi pe hectar. În medie, culturile de rădăcini cântăresc aproximativ 300 de grame, iar pe un tufiș pot fi până la 20 de bucăți. Culturile de rădăcini sunt rotunde, cu o piele ușoară. Soiul este nepretențios, necesită doar udare din belșug și este, de asemenea, rezistent la diverse boli și dăunători. Are o calitate excelentă de păstrare, păstrează gustul și aspectul prezent pentru aproximativ 9 luni de păstrare.

acțiune

Tufele acestui cartof ating 80 cm înălțime, tulpinile și ramurile sunt puternice. Tuberculii care cântăresc aproximativ 400 de grame fiecare, o plantă produce aproximativ 15 fructe. Fiecare cartof este rotund, bej delicat. Toate culturile de rădăcini au aproximativ aceeași formă și dimensiune, ceea ce este bun atunci când este vândut. Productivitate - aproximativ 400 kg / ha. Plantările sunt rareori afectate de boli și dăunători, necesită udare și îngrășământ regulat. Soiul are un gust bun.

gurmand

Acesta este unul dintre tipurile colorate de cartofi, care are o coajă de culoare violet închis și pulpă alb-violet. Extern, tuberculii seamănă mai mult cu sfecla decât cartofii. Soiul a fost crescut nu atât de mult timp în urmă, dar a câștigat deja favoarea grădinarilor. Fiecare fruct cântărește aproximativ 100 g, 12-14 fructe cresc de obicei pe un tufiș, au o formă ovală alungită. Ochii sunt puțini și sunt superficiali. Arbustii de pana la 70 cm inaltime, frunzele sunt mici, verde deschis. Indicatori excelenți de stabilitate, menținerea calității și imunității.

Gradele timpurii

Mulți grădinari preferă cartofii coapte. Astfel de soiuri vă permit să recoltați rapid, iar în regiunile sudice - pentru a obține de două ori pe sezon.

RedScarlet (Olanda)

Această varietate necesită multă lumină solară, deci este mai potrivită pentru zonele din sud. Maturizarea este uniformă, cartofii sunt rezistenți la secetă și boli, depozitați mult timp. Productivitate - aproximativ 500 kg / ha, greutatea tuberculului - 80-120 gr. Pulpa tuberculilor este gălbuie, ele însele sunt rotunjite. Acesta este un soi de masă, folosit activ pentru gătirea oricăror feluri de mâncare.

Noroc (Rusia)

Un soi de elită care se potrivește perfect condițiilor climatice dificile ale latitudinilor rusești. Este nepretențios pentru sol, dar necesită o întreținere atentă, udare și o abundență de îngrășăminte. Masa unui tubercul este de aproximativ 180 de grame, dar se găsesc și giganți (până la 600 de grame). Un tufiș dă, în medie, 20-25 tuberculi. Cu o grijă bună, randamentele pot fi extrem de mari, până la 960 kg / ha. Tuberculii sunt atractivi, cu aspect rotunjit și uniform. Gust bun, calitate ridicată.

Rosara (Germania)

Plantarea necesită udări abundente și îngrășăminte, în caz contrar nedemne. Tufele sunt mari, cu înălțimea de până la 70 cm, puternice și puternice. Cartofii sunt mici (până la 150 g), sub tufiș pot exista 20-30 de bucăți, cu o formă îngrijită, netedă. Productivitate - până la 400 kg / ha. Coaja poate fi roșiatică sau maro. Fructele sunt bine fierte și au o aromă plăcută. Soiul este instabil în atacul gândacului de cartofi din Colorado.

Bellarosa (Germania)

Uneori, acest soi se mai numește și Bela Rosa. Fructele sunt maro, netede și îngrijite, greutatea medie a fiecăruia este de 200 g. Coaja este roz, ușor aspră. Producția medie este de 350-400 de centi pe hectar. Soiul crește slab pe terenurile epuizate, astfel încât este de obicei plantat pe un loc unde au fost cultivate leguminoase anterior. Rezistent la răcire ușoară și secetă. Fructele sunt bogate în amidon și au gust bun. Bellaroza necesită udare de 3 ori pe sezon.

Impala (Olanda)

Legume ovale cu rădăcină de lapte bej, cu o coajă groasă și netedă. Greutatea fiecărui cartof poate ajunge la 160 g, într-o gaură sunt aproximativ 15 fructe. Randamentul total este de aproximativ 40 t / ha. Cartofii sunt rezistenți la vreme rea, daune mecanice și boli. Își păstrează perfect toate calitățile în timpul depozitării pe termen lung. Are un gust plăcut, nu se destramă și nu se întunecă în timpul gătitului.

Note medii

Acest tip de soi este unul dintre cele mai populare. Majoritatea soiurilor sale nu au nevoie de îngrijire.

Gala (Germania)

Arbustii au aspect redus și neatractiv (până la 50 cm înălțime), adesea gălbuie, lentoase. Acestea necesită o mulțime de îngrășăminte, altfel nedemne, rezistente la boli. Culturile de rădăcini cântăresc până la 400 de grame fiecare, sub tufiș, acestea sunt de obicei 5-6 bucăți. Productivitate - aproximativ 350 de centenari la hectar. Carnea este gălbuie, coaja este aspră, maronie.

Nevsky (Rusia)

Tuberculii sunt alungiți, de culoare bej, cu o tentă rozalie. Cartoful are o coajă subțire și un gust plăcut. Calitate excelentă de păstrare, păstrată până în primăvară. Greutatea medie a rădăcinii de rădăcină este de 120 g, sub tufiș sunt 10-15 bucăți, randamentul este de 300 c / ha. Soiul necesită udare frecventă și îmbracare de top cu îngrășăminte organice. Are o imunitate bună la diverse boli și dăunători.

Vrăjitor (Rusia)

Tufi de înălțime medie, cu flori luxuriante și frunze netede. Greutatea medie a unui tubercul este de 100 g, în gaură sunt de obicei aproximativ 10. Randamentul este bun, aproximativ 30 t / ha. Tuberculi mari și grei, coaja subțire, carne lăptoasă. Rata bună de păstrare și transport, rezistență la deformare și deteriorare mecanică. Soiul nu are nevoie de sol, tolerează căldura și seceta, nu are nevoie de îngrijire specială. Este recomandabil să vă hrăniți cu îngrășăminte care conțin azot.

Adretta (Germania)

Debarcările sunt rezistente la boli virale, extreme ale temperaturii și climă dificilă. Culturile de rădăcină sunt ovale, alungite, cu o coajă fluture bej. Greutatea unui cartof este de până la 250 g, în fiecare gaură sunt până la 10 bucăți, randamentul aproximativ al soiului este de 350-400 c / ha. Excelent pentru depozitare și transport pe termen lung.

Tuleevsky (Rusia)

O varietate adaptată condițiilor climatice ale Rusiei. Considerat meritat unul dintre cele mai delicioase, are o coajă subțire. Randamentul total este de aproximativ 300 c / ha. Soiul este destul de capricios: necesită o udare abundentă, nu poate fi păstrat mult timp și se va estompa rapid dacă este păstrat incorect. Tufii se tem de ger.

Rocco (Olanda)

Unul dintre cele mai populare soiuri din lume. Este important să ne amintim că are capacitatea de a nu înflori, ci de a se dezvolta normal. Masa a 1 tubercul este de 125 g, pe 12 se formează circa 12, randamentul final este de 350-400 kg / ha în anii slabi și până la 600 kg / ha în anii obișnuiți. Fructele sunt de culoare roșie, de dimensiuni medii, adesea inegale. Perioada de valabilitate - cel puțin 5 luni, tolerează bine transportul. Soiul este nepretențios, tolerează ușor seceta și ploaia, nu necesită îngrijiri speciale.

Aurora (Rusia)

Un tufiș aduce 10-15 cartofi cu o greutate de 100-120 gr. Randamentul mediu este de 30 t / ha. Tuberculii sunt rotunzi, cu ochii mari, culoarea este bej cu o nuanță roz. Tolerează ușor condițiile meteorologice nefavorabile, în special seceta. Necesită desfacerea temeinică a solului și hilling. Imunitatea este medie, nu există cerințe speciale pentru îngrijire.

târziu

Este mai convenabil pentru unii grădinari să crească acele soiuri care se coacă mai târziu decât altele. Haideți să le explorăm pe cele mai bune dintre ele.

Picasso (Olanda)

Randamentul redus (până la 240 kg / ha) al acestui soi este echilibrat de gustul său excelent. Datorită cojii foarte subțiri, fructele nu sunt chiar decojite, ci pur și simplu spălate înainte de gătit. Când gătiți, cartofii sunt gata în 15-20 de minute. Cartofii fierti au un gust foarte marunt si fraged. Soiul este capricios, necesită compoziția corectă a solului și cantitatea de îngrășământ, este adesea bolnav și este atacat de dăunători. Tuberculii sunt alungiti, bej, cu pete roz.

Zhuravinka (Belarus)

Cartofii sunt rotunzi, roșiatici. Greutatea medie a fiecăruia este de 120 g, într-un cuib, de regulă, 14-16 cartofi, uneori până la 25. Randament aproximativ - 630 kg / ha. Soiul este rezistent la depozitare, nu are nevoie de condiții de creștere, are imunitate medie, nu se teme de deteriorarea mecanică. Necesită o udare moderată. Stabil la gândacul de cartofi din Colorado.

opinii

Toate grădinarii de forumuri sunt pline de discuții despre această cultură de abajur de noapte. Să citim cele mai interesante recenzii.

Olya scrie:

„Cum poți face fără cartofi? Acesta este al doilea produs după pâine. „Și într-o sărbătoare, și în lume, și la oameni buni” - cartofii vin la îndemână peste tot. Aceasta este o legumă care se potrivește pentru mâncăruri, salate și supe și ... nu poți conta totul. Există sute de rețete în care se folosesc cartofii! Chiar și dietele se bazează pe asta. Și poate fi folosit și pentru îngrijire și tratament personal. Pacat ca acum toata lumea mananca diferite feluri de mancare nou uitate, uitand de legumele traditionale pentru Rusia. La urma urmei, cartofii pot fi foarte gourmet dacă sunt gătite corect. ”

Anastasia scrie:

„Câte feluri de cartofi cunoașteți?” M-am așezat aici, m-am gândit - personal, știu 63. Și m-am uitat prin site-urile culinare - sunt sute sau chiar mii dintre ele ... În general, produsul este necesar. Cult câteva cartofi în grădină de câțiva ani. O grădină mică, de doar 10 metri pătrați, unde în primăvară am plantat puțin Rocco. Acesta este soiul meu preferat, este foarte gustos și fără pretenții. Desigur, există o mică recoltă dintr-o astfel de grădină. Dar ceea ce ar putea fi mai frumos decât cartofii proaspeți coapte direct cu coaja ”.