Mai recent, crescătorii au căutat noi culturi de legume dietetice. Noile culturi trebuie să acționeze astfel încât sănătatea lor să se îmbunătățească și să aibă un efect vindecător asupra întregului corp.
Diferența unică în soi este că culoarea tuberculilor variază de la violet la roșu (atât culori interne, cât și exterioare).
conținut
Descrierea și caracteristicile cartofilor purpurii
Acesta este remarcabil pentru coaja sa violetă, dar și pentru carnea purpurie. Umbra legumelor este atât roz pal, cât și violet închis. L-au obținut fără modificarea genelor, soiul a fost dezvoltat de specialiști conform regulilor de selecție clasică. Cartofii obișnuiți au fost încrucișați cu o rudă din America de Sud.
Diferențele de cartofi purpurii:
- tuberculi alungiți;
- carnea nu-și schimbă culoarea, iar la sfârșitul gătitului;
- în cartofi există multe elemente utile care sporesc imunitatea;
- coaja groasa contribuie la depozitarea pe termen lung a legumelor;
- cartofii purpura gătiti au o aromă neobișnuită de nucă, ceea ce o distinge și de omologi.
Ceea ce atrage cartofii mov
În primul rând, folosind această varietate de cartofi, puteți crea o varietate de feluri de mâncare delicioase noi care atrag iubitorii de preparate exotice. Gustul cartofilor fierti nu este diferit de tuberculii obișnuiți, pentru prima dată doar cicatricile de culoare, de care beneficiază doar proprietățile gustative.
Leguma violetă a devenit interesantă pentru crescători, datorită prezenței în ea a pigmenților antocianici, care conferă o culoare atât de originală. Antocianinele sunt bogate în proprietăți de vindecare care au fost folosite de multă vreme nu numai în medicina tradițională, ci și în medicina tradițională convențională. De regulă, sursa de antocianină a fost anterior afine, rodii, mure, coacăze negre, sfeclă și alte fructe albastru violet, roșu și violet.
Antocianinele sunt substanțe de origine glicozidă, culoarea lor determină pH-ul mediului. Mediul acid le colorează în nuanțe de roșu, pe mediile alcaline petele în nuanțe de galben-verde, mediul neutru le colorează în nuanțe violete. Prin urmare, cei care au decis să introducă această legumă în alimentele lor nu ar trebui să fie surprinși dacă, în timpul adăugării unor acizi (oțet sau acid citric), leguma își schimbă culoarea dramatic. În același timp, tratamentul termic nu distruge în niciun fel toate aceste substanțe, astfel încât puteți prăji, găti și coace în siguranță leguma.
Beneficiile și prejudiciile cartofilor purpurii
Această legumă unică merită o atenție specială nu numai datorită culorii strălucitoare. Acest soi are, de asemenea, multe substanțe vindecătoare și sănătoase. De exemplu, după ce ai mâncat orice masă care include cartofi mov, scade tensiunea arterială. Deoarece astfel de cartofi dăunează persoanelor care suferă de tensiune arterială scăzută, așa că trebuie evitat în dieta ta. Pe lângă prezența antioxidanților în cartofii purpurii, există multe vitamine C, vitamina E și carotenoizi. Culoarea cartofului este obținută prin încrucișarea soiurilor ecuatoriale și soiurile sălbatice africane.
Utilizarea constantă a cartofului violet în alimente are un efect benefic asupra vederii și întărește pereții vaselor de sânge. Și acest lucru ajută la reducerea riscului de ateroscleroză. În plus, riscul de a dezvolta anumite tipuri de oncologie este redus semnificativ.Utilizarea cartofilor mov este recomandată persoanelor care suferă de:
- diabet;
- hipertensiune;
- ateroscleroza;
- otrăvire;
- imunitate slabă;
- boli de etiologie virală și bacteriană.
Prezența antioxidanților încetinește procesul de îmbătrânire, distruge radicalii liberi care provoacă cancer, întărește vasele de sânge.
Refuzul de a consuma cartofi mov merită, de asemenea, pentru persoanele care suferă de intoleranță la acesta.
Compoziția și conținutul de calorii
Cartofii mov sunt bogati in acizi grasi, care sunt necesari vaselor de sange si inimii. În plus, este bogat în macro-microelemente, care nu mai sunt în nicio altă legumă.
În ceea ce privește vitaminele, lucrurile stau puțin mai rău, în cantități suficiente există doar acid folic și acid ascorbic. Prin urmare, pe lângă acest produs vor fi legume precum sfeclă, varză, morcovi.
Reguli de cultivare
Puteți planta această varietate de cartofi în următoarele moduri: plantare obișnuită cu tuberculi și plantare cu semințe. Pentru plantarea semințelor, acestea sunt germinate imediat, apoi se plantează răsaduri, iar răsadurile sunt deja transferate pe stradă. Semințele sunt plantate în aprilie, pe pământ deschis aproape de sfârșitul lunii mai. Dacă răsadurile au fost crescute corect, atunci cartofii vor crește rapid cu lăstari uniformi și fixarea timpurie a tuberculilor.
Tuberculii sunt plantați în același mod în care ni se cunosc cartofii. Atunci când alegeți o dată de aterizare, se recomandă să țineți cont de caracteristicile meteorologice și climatice ale locului de aterizare. Trebuie să așteptați până când se oprește înghețul nopții.
Unde este crescut
Recent, această varietate de cartofi câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Este cultivat în Canada, în Scoția, în Statele Unite și în Coreea de Sud. Acest soi este disponibil gratuit în punctele de vânzare din țările de mai sus. Succesul cartofului violet a fost adus de o expoziție organizată în 2007.
Coreenii au dezvoltat o dietă universală folosind această legumă. În plus, cartofii purpurii sunt folosiți activ și de către cosmetologii din lume. Acestea produc o varietate de măști și săpunuri, care se disting printr-o structură delicată. Americanii produc, de asemenea, chipsuri violet folosind acest soi. Rușii au fost fascinați plantând această legumă din 2011. Începutul cultivării în țara noastră ia cartofi purpurii în Siberia. În 2007, unul dintre angajații Institutului de Cercetare Siberian a primit un cartof unic ca dar de la crescătorii coreeni.
Conform ultimelor știri, cartofii purpurii sunt crescuți și în Uraliile noastre, dar în scopuri personale, fără comerț. Dar foarte curând, grădinarii inveterati ne vor multumi cu cultivarea în masă a acestei culturi de grădină.
Pregătirea locului de aterizare
Solul pentru plantarea cartofilor trebuie să fie ales ușor și fertil. Trebuie să fie bine alimentată cu oxigen. Cea mai optimă opțiune este solul cu nisip neutru, solurile sod-podzolice. Înainte de primele înghețuri, este necesar să se efectueze o sapare inițială a pământului. În timpul apariției înghețului, dăunătorii care erau pe pământul săpat vor muri. Plantarea cartofului poate începe la temperatura solului de cel puțin 5 grade. Înainte de aceasta, este necesar să reexcavăm solul, să pregătim găurile în care lemnul este deja umplut. Distanța optimă între rânduri ar trebui să fie de aproximativ 50 cm, iar între găuri ar trebui să fie în jur de 30 cm.
aterizare
Atunci când plantați cartofi mov, trebuie să vă asigurați că plantele primesc suficientă lumină și aer, ceea ce înseamnă că nu este necesar să plantați leguma una lângă alta pentru a economisi spațiu, trebuie să urmați recomandările de plantare.
îngrijire
Dacă solul selectat este uscat, atunci trebuie udat de cel puțin trei ori: prima dată, imediat ce apar primii lăstari, a doua oară când începe să înflorească, a treia oară imediat după înflorire. Dacă nu este ploaie mult timp, atunci trebuie să udați cartofii cel puțin o dată pe săptămână. Dacă există multă umiditate, leguma începe să se „îmbolnăvească” de boli fungice, iar dacă umiditatea este scăzută, fructele se vor usca. După apariția primilor lăstari, cartofii sunt recomandați în desăvârșirea obișnuită din buruieni. Dacă pe sol apare o crustă, aceasta trebuie neapărat dezlipită.
opinii
Recenziile persoanelor care au reușit deja să se bucure de un astfel de fruct neobișnuit sunt diverse. Cineva este încântat, cineva nu-i place. S-ar putea foarte bine ca în timp acest soi să devină mai popular în țara noastră și toată lumea va putea aprecia avantajele cartofilor purpurii.
Descrierea și descrierea soiurilor din Belarus cu o fotografie
Trebuie să culeg flori din cartofi: de ce o fac
Când să săpați cartofii: calendarul și disponibilitatea cartofilor noi
Cum să crești o cultură bună de cartofi: diverse metode și metode, plantare și îngrijire