Ardei dulce lecho cu roșii și ceapă, foarte gustos

În lecho alegem piper alb, copt, plin de lumină și suculentă. Ardeiul ar trebui să fie carnos, cu pereți groși ai podului. După ce ați spălat fructele piperului, le tăiați în jumătate pentru a selecta semințele de la ele. Tăiați semințele împreună cu cutia de semințe și tulpina piperului.

Trageți resturile semințelor de la mijlocul ardeilor și tăiați frunzele ardeilor pe fâșii. La rândul său, felii lungi de ardei tăiate în benzi mici sau cuburi.

Desfaceți ceapa.

Spălați-o, tăiați-o la fel ca piperul: crăpate sau benzi scurte. Se toarnă felii de ceapă pe piperul tăiat. Toate acestea sunt plasate într-un vas profund, care va găti leko pentru iarna.

Adăugați zahăr și piper negru (mazăre) la vasele cu legume tocate.

Sare în viitor lecho adăugat pe bază de prescripție medicală sau pentru a vă place.

Se adaugă la componentele uleiului vegetal lecho.

Roșiile trec printr-un juicer. Tomatele trebuie să fie carne și dense pentru a obține un suc gros de la ei. Umpleți componentele lecho din sucul de roșii rezultat. Toate ingredientele sunt amestecate în vase.

Am pus recipientul cu roșii, mirodenii, piper și ceapă în foc. Gatiti lecho la fierbere scazuta timp de 15 minute, amestecand cu o spatula din lemn. Apoi se toarnă oțet în lecho, gătiți timp de încă 5 minute.

Fluture lecho ambalate în bănci sterilizate. Este convenabil să folosiți borcane de jumătate de litru pentru sos pentru iarnă. Capace sterile lipite ermotic închise.

Întoarceți borcane cu sos pe capac, le înfășurați cu o pătură pentru a se răci încet. Păstrați lecho, respectând regulile conservării de depozitare pentru iarnă, adică într-un loc răcoros și întunecat. Serviți sosul lecho la felurile de carne și pește, sau la vasele laterale.