Homemade tomate marinate cu galbenele: Rețete simple

Pentru iubitorii de acasă, încercați să preparați roșii decolorate în conformitate cu o rețetă specială.

Roșiile cu gălbenele se vor bucura în timpul iernii pentru toate gospodăriile, deoarece conservele gata preparate au un gust și aromă unice.

Marinarea de roșii cu gălbenele și usturoiul într-o cutie de 3 l

Ierburile condimentate care sunt folosite în conserve sunt populare în bucătăria națională a regiunilor sudice. În special, în Georgia, legumele sunt recoltate pentru a fi utilizate ulterior cu șofranul Imereti - petalele acestor flori. Înainte de a găti, studiați proprietățile vindecătoare și contraindicațiile de gălbenele pentru a elimina posibilele efecte asupra organismului.

produse:

• roșii de dimensiuni medii - 1,8 kg;
• flori și părți verzi de gălbenele - 5-6 plante;
• apă purificată - 1,5 l;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare de masa - 1,5 linguri;
• otet (esență) - 1,5 linguri;
• zahăr - 4,5 linguri. l.

Procesul de conservare nu va dura mai mult de o oră.

Ce trebuie să faceți:

Strângeți roșii de aceeași mărime. Utilizare pentru decaparea legumelor de dimensiuni mici sau medii. Spălați roșiile cu apă curată. Faceți puncte în fiecare fruct cu o scobitoare în zona coada.

Clătiți borcane de trei litri pentru conservare cu bicarbonat de sodiu, clătiți recipientul în apă curentă, sterilizați. Se curata usturoiul din coji, se toaca cateile in cercuri, se trimite la recipientul pentru decapare.

Clătiți gălbenelele cu apă curentă și uscați-le de umiditate excesivă. Așezați roșiile pregătite într-un borcan la o treime. Adăugați 3 gălbenușuri cu frunze. Adăugați o treime mai mult roșii, puneți alte 2-3 flori cu verdețuri pe legume.

Aveți grijă de pregătirea marinadei. Luați o oală de 2 litri, umpleți recipientul cu apă filtrată, fierbeți. Se toarnă apă fiartă peste roșii într-un borcan, se închide cu un capac sterilizat, se înfășoară recipientul de sticlă și se lasă timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, turnați lichidul înapoi în vas și fierbeți-l. Repetați manipularea de două ori.

Se scurge lichidul din roșii într-o cratiță, se adaugă o jumătate de pahar de apă, se aduce la fierbere. Aruncați în sticlă de apă fierbinte și zahăr granulat, amestecați, reduceți căldura la valori medii, fierbeți marinada până când nisipul și sarea sunt complet dizolvate. Se toarnă otet de masă într-un borcan de roșii, usturoi și gălbenele și se toarnă marinada scoasă din foc în recipient. Rulați cutii cu capace sterilizate strâns, întoarceți recipientul cu fața în jos, acoperiți-l cu o pătură franceză sau un prosop.

Roșii cu gălbenele marinate în 2 doze

Pentru a adăuga roșii conservate numai condimente de gălbenele, încercați rețeta fără usturoi și alte condimente. Întregul proces de turnare a unui borcan de trei litri nu va dura mai mult de o oră din timpul tău.

produse:

• mic roșii - 2 kg;
• apă filtrată - 1,5 l;
• sare - 3 linguri. l.;
• esenta acetica - 1,5 linguri;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• galbenele - 5-6 flori întregi cu frunze.

Gospodinele experimentate recomandă utilizarea florilor cu culoare galbenă și portocalie pentru decapare.

Ce trebuie să faceți:

Spălați temeinic roșiile și florile, uscați-le.Apoi sterilizați borcanele și capacele, faceți mici perforări cu o scobitoare pe zona din jurul tijei, puneți florile pe fundul recipientului, umpleți recipientul cu legume.

Într-o cratiță, se fierbe apă și se toarnă conservarea cu apă clocotită, se acoperă cu lichid până la margine, se acoperă cu un capac, se lasă timp de 15 minute. Se scurge apa din borcan în ghiveci din nou, se aruncă sarea, zahărul granulat, se adaugă esența, se fierbe marinada până când aditivii se dizolvă. Se toarna legumele peste umerii cu marinada fierbinte, se strânge bine recipientul, se rotește cu susul în jos, se înfășoară, se scoate pentru o zi să se răcească.

Roșii cu gălbenele - o farfurie rafinată și aromatică, care este perfect combinată cu orice fel de mâncare de cartofi. Marinata rosii condimentate pot fi servite atat la masa festiva, cat si la cina in familie.

Sterilizarea cutiilor pentru conservarea la domiciliu

Pentru a menține rotirile de casă proaspete pentru tot anul, este important să acordați o atenție deosebită preparării cutiilor și capacelor. Hostessul experimentat utilizează mai multe modalități rapide, eficiente și simple de a steriliza containerele de conserve:

• microunde sterilizare. Curățați borcane cu 1,5 cm de apă, puneți-le în cuptor, porniți comutatorul de comutare la putere medie și temporizatorul timp de 5 minute;
• dezinfecție în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade, plasați recipientul curat cu capul în jos pe grătar, lăsați timp de 25 de minute;
• abur de formare. Într-o cratiță, se fierbe apă, se pune un burete, o grătar sau o sită pe jantă, se pun borcane curate de trei litri cu capul în sus, se dezinfectează la foc mediu timp de 25 de minute;
• fierbere. Lipiți recipientele din sticlă curată într-o găleată sau într-o oală mare de apă clocotită, fierbeți timp de 7-10 minute.

Pentru conservarea acasă, alegeți borcane de sticlă fără deformare, chipsuri, crăpături. Pentru a vă rostogoli, cumpărați huse noi care trebuie fierte timp de 7-10 minute înainte de a fi păstrate.