Salata "Toate cele 10" vinete cu roșii și ardei pentru iarnă

În primul rând, turnați uleiul vegetal într-o cratiță groasă, fierbeți la foc mic. Acum spălăm vinetele, tăiem tulpina, tăiem legumele în cuburi. Puneți vinetele într-un castron, umpleți cu apă cu gheață și sare, puneți marinat timp de 30 de minute. Marinarea va elimina gustul amar al vinetei. După ce clătiți bucățile de legume cu apă curgătoare, puneți-o într-o cratiță.

Ardeiul dulce roșu spălat, tăiat în jumătăți, tăiați semințele, tulpina. După clătire din nou cu apă, tăiați în bucăți mari, puneți într-o cratiță la celelalte ingrediente.

Capetele de ceapă au fost curățate, spălate, tăiate în jumătăți de inele și așezate într-o cratiță.

Roșiile au fost spălate, fierte cu apă clocotită, pielea a fost îndepărtată, tăiată în bucăți mari, pusă într-o cratiță.

Cuișoare de usturoi zdrobite zdrobite, așezate în legume, zahăr turnat și sare, amestecate. Adăugați niște condimente pentru condimente. Gatiti amestecul de legume la temperatura minima timp de 40 de minute, amestecati. Cu câteva minute înainte de pregătire, se adăugau verde mărunțit, o esență de oțet de masă și se amestecă. Puneți legumele în borcane sterilizate uscate, se toarnă saramură fierbinte la cald, se acoperă cu capace. Se toarnă apă caldă într-o cratiță, se pun borcanele, se pornește focul mediu, se sterilizează recipientele timp de 20 de minute.

Au închis băncile cu o cheie de tip zakazateny Turnat cu capul în jos, verificat pentru curgerea saramurii. Apoi au înfășurat cusăturile într-o cârpă caldă, rămase timp de 8-10 ore în cameră pentru a se răci. Depozitați o salată asortată într-un loc întunecat timp de cel mult un an.

Bucurați-vă de masă!