meniu

Prelucrări de tomate 15.09.2018

Rece de roșii proaspete pentru iarnă

modul rece de recoltare a roșiilor pentru iarnă

Vă oferim să gătiți roșii sărate în cutii pentru iarna într-un mod rece. Pickle este gustos din cauza pierderii mai mici a vitaminelor. Gătitul nu necesită o perioadă lungă de timp. Puteți încerca roșiile în câteva săptămâni după sărarea rece.
Timp de preparare: 30 de minute.

Porții pe container: 1 cană pentru 3 litri.

ingrediente:

  • tomate - 2 kg;
  • patrunjel - buchet;
  • morcov - 2 bucăți;
  • mărar - o grămadă;
  • usturoi - 6 dinți;
  • sare brută (gătit) - 150 gr;
  • nisip de zahăr - 1 lingură;
  • frunze de dafin - 2 bucăți;
  • cuișoare uscate - 2 buc;
  • mustar praf - 3 linguri.

ingrediente

Cum să gătești roșii sărate pentru iarnă

Borcanul inițial spălat și sterilizat în orice fel, uscat de umiditate. În partea inferioară sculptim verdeațele proaspete. De asemenea, pentru aromă, așezați frunzele de coacăz roșu / negru sau vișine.

verde în bancă

Curățați morcovul și usturoiul, clătiți cu apă, tăiați în felii și puneți următorul strat într-un borcan. În plus, pentru piquancy, un vârf de scorțișoară poate fi turnat în partea de jos.

adăugați morcovi și usturoi

Apoi am spălat roșiile, le-am uscat cu umiditate și am început să umplem borcanul. În primul rând, ar trebui să puneți fructe de dimensiuni mari, și apoi berbec roșii mici.

pune rosii

Incepem sa pregatim saramura: pentru un litru de apa filtrata la rece, adaugam sare de masa, mazare piper negru, zahar granulat, muguri de ghimpe. Utilizați numai sare de rocă, nu iodată. Se amestecă ușor ingredientele uscate și se umple borcanul cu soluție salină până la nivelul plăcii superioare, la nivelul benzilor.

se toarnă saramură

Faceți o plută de muștar pentru a preveni putrezirea și mucegaiul în borcane cu roșii. Pentru a face acest lucru, împăturiți bandajul / tifon în trei straturi, așezați suprafața cu roșiile pliate. Acum, lăsați la marginea pânzei de tifon în dimensiunea dublă / triplă a băncilor de gât. După ce a adormit praful uscat de muștar / semințele de muștar pe un bandaj, astfel încât roșiile sunt acoperite complet. Închideți ușor șervețelul de tifon cu muștarul turnat peste marginile agățate.

mustar plută

Acum rămâne să închizi borcanul cu un capac cu capron sterilizat. Păstrați roșiile decolorate într-un loc răcoros și întunecat. Păstrați coaserea timp de un an.

roșii gata preparate

Bucurați-vă de masă!

Sfaturi și trucuri

  1. Nu este nevoie să se reducă cantitatea de oțet, condimente, astfel încât muratura să nu strică repede.
  2. Pentru a adăuga o notă picantă roșiilor, se toarnă unele vodcă / brandy sau vin.

Imprimați
1 stea2 Stele3 stele4 stele5 stele (Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
modul rece de recoltare a roșiilor pentru iarnămodul rece de recoltare a roșiilor pentru iarnă

Citește și

Cei mai buni hibrizi de roșii cu fotografii și descrieri