Ce soiuri de castraveți sunt cele mai potrivite pentru murături și conserve pentru iarnă

Fiecare gospodină are propria rețetă dovedită pentru legume murate. Dar, alături de secretele culinare, trebuie să puteți alege varietatea potrivită de castraveți pentru conserve și muraturi.Abia atunci veți obține verdeață parfumată crocantă.

Cum să alegi un soi

Castraveții cu piele lungă, netedă sunt bune pentru salate, dar nu sunt potrivite pentru murături. Soiurile de salată sunt consumate proaspete vara. În timpul tratamentului termic, pielea se înmoaie, gustul se înrăutățește.

În castraveți murati, un număr mare de tuberculi și vârfuri sunt localizate pe piele. Când este tăiat, pulpa este densă, cu un număr mic de semințe. Sunt delicioase când se recoltează din paturi, sunt ideale pentru decapare și diverse conserve gustoase.

Al treilea grup include vagoane de stațiepotrivit pentru salate și piese de luc Acestea combină caracteristicile primelor două grupuri: suprafața este ușor nervoasă, cu vârfuri albe, cu o lungime ușor inferioară verzilor de salată.

Ați putea fi interesat de:

Utilizarea saltpeterului pentru castraveți: cum și când să se hrăneascăStropirea castraveților cu o soluție de lapte și iod: cum se udăCum să ciupi castraveți într-o seră: instrucțiuni, fotografie

Pe lângă apartenența la grupuri, este selectat un soi, dat:

• datele de maturare a legumelor;
• palatabilitate;
• randamentului culturilor;
• condiții de creștere (creste deschise sau adăposturi).

Soiurile crescute în secolul XX, crescute cu succes în diferite regiuni ale țării, iar hibrizi noi sunt de vânzare. Sortimentul este minunat, dar se recomandă să se acorde atenție speciilor zonate adaptate unei zone specifice.

Potrivit pentru conservare:

• soiuri de gherkin;
• castraveți care dau ovare de grămadă.

Semințele sunt luate din soiuri care au atras atenția în timpul cultivării. Când crești hibrizi, va trebui să cumperi semințe în fiecare an.

Caracteristicile murăturilor

Alegerea soiului sau hibridului potrivit nu garantează întotdeauna succesul. Este necesar ca Zelentsy să îndeplinească anumite cerințe:

• lungime - nu mai mult de 12-13 cm;
• pe piele - tuberculi (cosuri) cu vârfuri;
• gust - puțin dulce, fără să ai un indiciu de amărăciune;
• pulpă - elastică, crocantă;
• lipsa golurilor.

Zelentsy pentru murături iar conservarea în interior are o structură specială, vasele merg lateral, astfel încât carnea se zgârie. Soiurile de salată nu au o astfel de caracteristică, atunci când se toarnă cu saramură fierbinte sau marinată, carnea devine moale.

Cei mai devreme vor produce culturi în prima jumătate a verii, dar pentru livrările de iarnă va trebui să plantezi castraveți mai târziu sau să folosești hibrizi la maturitate și întârziere. În regiunile cu o vară scurtă la sfârșitul lunii august, răcirea nu este neobișnuită, de aceea se recomandă cultivarea legumelor în sere. Zelentsy într-un adăpost se va maturiza la timp, până la începutul sării și conservării pentru iarnă.

Cele mai bune soiuri de murături

Lista începe cu castraveți dovediți, un „clasic” de murături. Sunt cultivate în toată țara, concurează cu succes cu grupuri noi și nu pierd teren.

Mulți castraveți din acest grup au servit ca bază pentru crearea unor serii de cultură actualizate, cu caracteristici îmbunătățite.

Nezhinskii

Potrivit pentru creștere pe spalier, deoarece dă gene lungi. Colecția de verzi - 55-70 de zile. Polenizat de insecte. Când săreați - gust excelent, se călesc. Fructe cu tuberculi mari, de culoare verde închis. Ajungeți la aproximativ 10-12 cm lungime. Nezhinsky nu este potrivit pentru depozitare, este necesar imediat după colectare pentru a lăsa serele pentru procesare.

Murom

Familiari cu grădinarii cu experiență, un soi ușor uitat. Formează tufișuri puternice cu un număr mare de frunze. Genele sunt scurte, pe creste sunt cultivate într-o răspândire. Rezistă la apariția rece, nu se teme de secetă. Murom - castraveți scurti, până la 8 cm, cu burtă, cu elastic. Pielea este de un verde deschis, cu dungi caracteristice albicioase. Fructele crocante parfumate sunt potrivite pentru sărare (borcane, butoaie). „Minus” - depășesc rapid și își pierd gustul.

Extrem de Orient

Formează fructe alungite, cu o textură suculentă și densă a pulpei. Se distinge printr-o lungă perioadă de fructare, creștere puternică a genelor. Cultivat în Siberia, Orientul Îndepărtat, Urale, cu randamente ridicate.

Gherkin parizian

Principalele avantaje ale unui castravete îndrăgit de locuitorii verii:

• dulceață;
• carne crocantă;
• nepretenție la condițiile de creștere.

Rezistent la condiții adverse dă randamente stabile.

Gherkins până la 10 cm, cu conținut dens sub piele. La suprafață există multe tuberculi cu vârfuri, greutatea Zelentsy este de 90 de grame.

Vyaznikovsky

Aparține soiurilor „vechi de pază”, cultivate peste tot. Castraveți alungiți, până la 11 cm, cu un tubercul ușor, parfumat. Miezul este dens, crocant.

mare

Castraveți alungiți, cu o greutate de până la 120 de grame, lungime - 10-12 cm. În funcție de sincronizare - mediu devreme, primul lot este eliminat în a 50-a zi de la apariție. Gustos, potrivit pentru muraturi și soiuri de murături.

țărm

A apărut pe piață în anii 90 ai secolului trecut, cultivată în principal în creste deschise. Sredneranny, Zelentsy eliminat după 50-51 zile. Castraveți triedici cu dungi albicioase neclar, suprafața este tuberculoasă, fără spini. Fructele sunt dense, amărăciune, fără goluri.

crocant

Justifică complet numele, în murături carnea rămâne densă, gustoasă, crocantă. Proiectat pentru paturi de teren deschis, arată rezultate bune în tuneluri.

Polenizat de insecte, se maturizează în aproximativ 50 de zile. Culturile sunt stabile, până la 9 kg pe 1 km pătrați. m. Zelentsy are dimensiuni de 8-10 cm, acestea sunt cele mai potrivite pentru sărarea butoiului. Coaja cu tuberculi mari, de culoare verde închis saturat. Gustul Crișilor este lăudat de grădinari, menționând că în decapare gustul se îmbunătățește doar.

Murături populare pentru recoltarea de iarnă

Locuitorii de vară din listă au preferatele soiuri și hibrizi culturi caracterizate printr-o bună creștere, revenire prietenoasă a culturii, gust excelent.

Herman

Nu are nevoie de polenizare, productivă, fără pretenții. Creată în Olanda, cunoscută pe piață din 2001. Gherkins verde strălucitor, cu tuberculi mici. De la un metru pătrat de paturi se adună până la 20-25 kg de verdeață.

Hector F1

Un castraveț timpuriu popular din grupul hibrid. Date - 30-35 de zile. Tufele sunt compacte, se formează ovare de tip pachet în noduri. Rezistent la boli majore, este permisă o aterizare îngroșată pe grădină. Dimensiunea spătarilor verzi este mică, 8-10 cm. Suprafață cu tuberculi mari și vârfuri albe. Carnea se turtește, are un gust suculent, cu o aromă pronunțată de castraveți.

Curajul F1

Un hibrid de selecție internă, caracterizat prin puterea tufișurilor, o creștere nelimitată. Partenokarpik. Pe genele laterale se formează până la 6-8 verzi. Fructe de culoare verde saturată cu placă abia vizibilă, 100-140 grame. Are un gust dulceag cu o aromă plăcută.

fenix

Recoltare, maturare târzie. Recomandat pentru paturi deschise, polenizate de insecte. Formează spate verzi cilindrice de până la 12-15 cm.Buzele sunt puternice, cu genele lungi.Fructele într-o perioadă lungă de timp, este indicat să se organizeze o recoltă sistematică, în caz contrar castraveții depășesc.

Vărsătorul

O plantă cu genele de lungime medie, frunze pentagonale puternice. Oval înnodat, cu un număr mare de fructe de tuberculi. Pe piele este pubescența brună. Lungime - 12-14 cm. Culoare - verde cu dungi albicioase. Zelentsy suculent, fără amărăciune. Recoltarea începe în ziua 50, fructarea este lungă.

joc

Excelent în murături și marinate, crocante, delicioase. Zelentsy alungit, nu mai mult de 11 cm, 68-72 grame. Există puțini spini. Castraveții coacă timp de 450-50 de zile. Perioadele de recoltare sunt prelungite. spectacole rezultat bun la adăpostpe creste deschise.

Nopți din Moscova

Hibrid viguros nedeterminat, rezistent la infecții, productivitate ridicată. Se formează ovare în mănunchiuri, până la 3-4 frunze verzi. Florile sunt în principal de tip feminin, cu fructificare lungă.

Marinda F1

O cultură hibridă olandeză produce un randament de 25-30 kg pe metru pătrat. Auto-polenizare, cu revenirea constantă și stabilă a verzelor. Fructele cu vârf alb se recoltează la aproximativ 40-45 de zile de la apariție. Fructe pentru o lungă perioadă de timp. Una dintre cele mai bune soiuri de castraveți pentru recoltare pentru iarnă.

Hibrizi pentru sărare și conserve

O mulțime de forme hibride de cultură concepute special pentru conservare, sărare. Recoltarea și rezistența la boli, hibrizii de castraveți sunt cultivate în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Liliput F1

Cu grijă deplină a hibridului, ardeii au fost recoltați încă din a doua jumătate a lunii iunie. Zelentsy 7-9 cm, grosier, cu spini mici albi. Ideale pentru sărare, marinatele sunt delicioase. Nepretențioase, recoltate (10-12 kg pe 1 metru pătrat), dar nu tolerează extremele de temperatură.

Zyatek F1

Maturarea timpurie, dă un rezultat în sere, dă fructe bine în paturi în aer liber. Este renumit pentru gustul său excelent. Hibridul este convenabil să crească, deoarece nu necesită polenizare, dă fructe în orice vreme. Castraveți 12-14 cm, cu un număr mare de tuberculi. Spinii sunt moi, nu înțepători. Îndepărtați lucrurile verzi cu murături, ardei. Recoltarea după 40 de zile.

Sarea siberiană F1

Hibridul se remarcă printre noutățile selecției prin rezistența la condițiile meteorologice nefavorabile. Creșteți special pentru agricultură riscantă fără pretenții. Castraveții sunt scurti, 6-8 cm, dens. Pielea este de un verde deschis, tuberculii și vârfurile sunt mici.Genetic, fără amărăciune, gustul este excelent.

Marina Grove F1

Un hibrid de tipul fasciculului, începe să producă din timp culturi. Durata fructificării este lungă. În același timp, până la 10-12 puii-ardei coacă pe tufiș. Fructe de smarald alb-spinoase, cu lungimea de 10-12 cm, cu o piele densă și pulpă suculentă gustoasă.

Lovitura sezonului F1

Este renumit pentru fructarea abundentă, fiabilitatea. Creșteți de crescătorii Agrofirm Manul. Oferă Zelentsy până la sfârșitul toamnei. Gherkin tip, ovarele sunt formate în mănunchiuri de 3-6 bucăți. Lăstarii laterali cresc intens, ceea ce permite extinderea randamentului culturii. Zelentsy sunt cu vârf alb, 8-11 cm, cu palatabilitate ridicată.

Zahar alb F1

Hibridul original cu lapte și verdeață cremoasă. Castraveții dulci, solizi arată uimitor în borcane asortate. Soiul alb de zahăr a fost dezvoltat de crescătoarele Ural, recomandate pentru teritorii cu clime dure. Se maturizează în 48-50 de zile. Fructe de 10-12 cm, cu tuberculi rari pe piele. Recoltare, hibrid ușor de îngrijit.

Dintre hibrizi, locuitorii de vară sărbătoresc castraveții Ginga F1, Little Raccoon F1. Din linia specială de selecție de gherkins, selectăm Fiul regimentului F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici

Categoria include soiuri și forme hibride potrivite pentru salate, sărare și conservare.

fontanela

Nepriceput, oferind Zelentsy în orice sezon, un hibrid. Se diferențiază prin gusturi excelente, simplitate de cultivare. În adăposturi colectează până la 22-25 kg pe 1 km pătrat. metri, pe creste - până la 10 kg. Fructele nu se coacă în același timp, lungimea este de 10-12 cm. Nu există amărăciune, goluri, aroma este prezentă.La sărare, se păstrează un crunch caracteristic.

intermediară

Timp copt, cu dimensiuni compacte, lăstari scurti. Florile feminine predomină. Zelentsy în perioada de fructificare se recoltează în fiecare zi, altfel vor depăși. Fructe cu o piele densă de 9-12 cm, tuberculoase, cu vârf neg

copil

Castraveții mici, de 7-10 cm, se coacă după 38-40 de zile. Pubescența este albă, tuberculii mari spiky sunt localizați pe o piele verde închis. Până la 45-50 de verzi sunt îndepărtate din tufiș. Evaluat pentru precocitate, versatilitate, imunitate la infecții.

Zozulya

Soiul este cunoscut de mai bine de patru decenii. Crește în toate regiunile, primind feedback pozitiv din partea rezidenților de vară. Dă Zelentsy până la 20-24 cm lungime.Pulpa este densă, cu un număr mare de semințe mici. Există o aromă plăcută. Țesutul este slab, în ​​tehnologia agricolă se face fără ciupire și ciupit. Pentru conservare, fructele sunt tăiate în felii.

Băiețel

Formează castraveți fără polenizare (partenocarpic), au prezentat rezultate excelente în sere, pe creste. Dă 12-14 kg cu 1 pătrat. metri, dă roade mult timp (până la 1,8-2 luni). Gherkins 7-9 cm, cu dungi mici albicioase pe o piele verde închis. Gustul este apreciat excelent.

Masha F1

Dă o recoltă în 38-40 de zile. Fructele sunt cilindrice, cu o piele foarte densă. Lungime 7-9 cm, pulpă suculentă, cu un croșetat. Nu există amărăciune. De la 1 metru pătrat scoateți până la 11-12 kg.

concurent

Un soi puternic polenizat de albine. Se maturizează în 45 de zile. Zelentsy deluroase, de culoare verde închis, cu spini mici. Cresc până la 12-14 cm.Rezistent la bacterioză, mucegai pudră.

Reguli pentru colectarea castraveților pentru conservare

Alegerea corectă a unei legume pentru conservare este o artă întreagă. Recomandări cheie:

1. Este de dorit să colectăm Zelentsy dimineața, înainte de soarele luminos.
2. Cu o zi înainte, plantele sunt udate cu apă caldă.
3. Fructele sunt îndepărtate cu atenție, fără a răni genele, fără a le întoarce.
4. În perioada producției în masă a culturii, Zelentsy este eliminat în fiecare zi, astfel încât să nu depășească. La o serie de hibrizi la nivel genetic, există o lipsă de amărăciune și imposibilitatea supraaglomerării. Soiurile vechi se îngălbenesc când se recoltează prematur, coaja fructelor se îngroșă
5. După recoltare, este recomandabil să se facă preparate în aceeași zi.
6. Se recomandă cultivarea de castraveți cu date de maturare diferite. Decaparea timpurie va merge la recoltarea de vară, mai târziu decaparea și murăturile pentru consumul de iarnă.

Cu dreptul și atent alegerea unei varietăți de castraveți, precum și îngrijirea completă a plantelor, materiilor prime pentru murături, murături și conservare, va fi asigurat rezidentul de vară.