Secretele dovedite ale păstrării dovlecelului până în primăvară

Zucchini este o legumă hrănitoare îmbogățită cu carbohidrați și vitamine sănătoase. Utilizarea sa regulată ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Pregătirea corespunzătoare pentru păstrare vă va permite să vă bucurați de această legumă utilă nu numai vara, ci și pe tot parcursul toamnei și al iernii.

Lista soiurilor potrivite pentru iernare

Doar dovleceii cu o crustă groasă și semințe mici sunt potriviți pentru depozitarea iernii. Următoarele soiuri sunt potrivite pentru legumele care corespund acestor criterii:

• „Aeronaut” - de la 3 la 4 luni;
• „Formă de pere” - 4 luni;
• „Activ F1” - de la 3 la 4 luni;
• „Fructe galbene” - cel mult 3 luni;
• „Aral F1” - de la 3 la 4 luni;
• „Negru” - 2 luni.

Perioada de valabilitate depinde în mare măsură de cât de corect a fost selectată și pregătită dovlecelul pentru iernare. Un factor important este respectarea condițiilor și a regimurilor de temperatură, dacă cel puțin o regulă este încălcată, cultura vegetală va muri rapid.

Selecția și prepararea fructelor

După recoltare, ambalați-l în legume, care trebuie utilizate imediat pentru a crea bucate și semifabricate imediat, până când s-au deteriorat și sunt potrivite pentru depozitare. Pentru iarnă, puteți pune fructele care îndeplinesc următoarele condiții:

• piele groasă și densă;
• definirea unui sunet plictisit când este apăsat;
• absența unor defecte și daune.

Colectați legumele numai pe vreme uscată, tăindu-le astfel încât tulpina să rămână 4-5 cm. Înainte de a pregăti iarna, nu le puteți spăla, acest lucru va declanșa apariția putregaiului.

Ștergeți fiecare fruct cu o cârpă uscată și uscați timp de 10-12 ore într-o zonă bine ventilată, așezate în cutii sau așezate pe o suprafață de lemn.

Ați putea fi interesat de:

Îndepărtați glezna de la dovlecel cu roșii și ardei pentru iarnă
Glezne cu bucăți de dovlecel pentru iarnă cu roșii și ardei - un sos delicios delicios cu bucăți de legume pe care le puteți răspândi ...Citește mai mult ...

Opțiuni de depozitare iarnă

Cel mai bun loc pentru depozitarea oricărei legume este o pivniță sau o pivniță. În acest loc, există o temperatură favorabilă a aerului și un nivel de umiditate pentru a menține prospețimea legumelor. Dacă nu există o astfel de cameră, atunci o alternativă poate fi frigiderul sau orice spațiu liber dintr-o casă sau apartament.

În pivniță sau subsol

Mediu bun pentru depozitarea pe termen lung a dovlecelului la 80% umiditate și o temperatură de 4 până la 10 grade Celsius. Instalați dispozitive pentru a măsura acești parametri în subsol sau în pivniță pentru a le regla și a crea atmosfera ideală pentru depozitarea culturii.

Ventilați camera de mai multe ori pe lună, astfel încât legumele să nu înceapă să acreze sau să capete un miros mustos.

Ați putea fi interesat de:

Dovlecei marinati crocanti pentru iarna fara sterilizare
Dintre numeroasele legume de pe mesele noastre, castraveții, roșiile și dovlecelul sunt cel mai des. Aceste legume sunt în sezon ...Citește mai mult ...

La temperatura camerei

Dacă nu există pivniță, atunci găsiți un loc potrivit pentru a depozita într-un apartament sau o casă privată. Poate fi o cămară, un coridor, un balcon, o cutie pe site, un baldachin sau un colț al oricărei camere. Este important ca legumele să fie amplasate departe de aparatele de încălzire. O cantitate mică de legume poate fi stivuită pe pervaz. Se recomandă înfășurarea fructelor în hârtie.

În frigider

Zucchini poate fi păstrat la frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de 1 lună. Aranjați legume tinere, cu piele subțire, în pungi cu mici deschideri. Mutați-le cu atenție pe raftul de jos al frigiderului, unde temperatura este de cel puțin 5 grade Celsius.

Secretele stocării marcajelor

Este important nu numai să alegeți un loc pentru depozitare cu condiții climatice favorabile, ci și să pliați în mod corespunzător legumele. Cel mai bun loc pentru acest lucru este un recipient sau suport din lemn.

Dacă nu există o cutie specială, atunci cu un strat dens, așezați hârtie sau paie pe podea și distribuiți fructele pe ea, în timp ce acestea nu ar trebui să fie în contact între ele. Când depozitați într-o casă privată sau un apartament la temperatura camerei, pliați cu atenție fructele într-o cutie de carton. Topiți-le cu hârtie sau zdrențe.

Indiferent care metodă este aleasă pentru păstrare, de 1-2 ori pe lună verificați integritatea legumelor, separați fructele putrezite de cele sănătoase pentru a preveni infecția întregii culturi.

Ați putea fi interesat de:

Cum și unde să depozitați cartofii acasă: sfaturi
Depozitarea cartofilor este un proces necesar, deoarece această cultură alimentară conduce după cereale ....Citește mai mult ...

Timp de 4-5 luni, dovlecelul poate fi păstrat și utilizat pentru gătit. Pentru a păstra recolta, selectați doar acele soiuri potrivite pentru iernare. Alegeți opțiunea cea mai potrivită pentru depozitarea lor, adecvată condițiilor climatice și pliați corect legumele. Numai în acest caz, acestea vor fi potrivite pentru orice formă în timpul iernii.