Îndepărtați glezna de la dovlecel cu roșii și ardei pentru iarnă

Curățăm și tocăm legumele. În acest scop, sunt adecvate atât o mașină de tocat carne convențională, cât și un procesator de produse alimentare. Începem cu ceapa - le cojim, trecem printr-o mașină de tocat carne.

Spălați cu atenție, curățați morcovii și treceți și printr-o mașină de tocat carne sau trei într-o răzătoare de legume superficiale.

Transformați roșiile roșii și cărnoase în piure de cartofi. Apropo, există o modalitate ușoară de a face acest lucru cu o răzătoare de legume. Trebuie să tăiați o felie subțire din partea din spate a tomatei și să rulați pulpa - în mâinile dvs. va fi o coajă care trebuie aruncată.

Coji dovlecelul, tăiat în două părți. Scoatem semințele, tocăm pulpa fin. Aruncați dovlecelul tocat ingredientele tocate.

Podele de ardei iuti taiate marunt. Îndepărtăm semințele și tulpinile. Clătiți ardeiul sub robinet pentru a clăti semințele rămase. Tăiați carnea în fâșii subțiri.

Punem legumele tocate în tigaie, turnăm uleiul de floarea soarelui, adăugăm oțet de mere sau vin, turnăm sare fără aditivi și zahăr alb fin după bunul plac. Închideți tigaia cu un capac, lăsați la foc moderat la 45 minute după fierbere.

Uscați conservele bine spălate pentru a pregăti sosul într-un cuptor (temperatura de aproximativ 100 de grade Celsius). Ambalăm sosul în borcane, plută bine.

Pentru depozitare într-o pivniță rece, este suficient să înfășurați piesele fierbinți cu ceva cald timp de 10 ore, după răcire, puneți-le în subsol.

Dacă intenționați să depozitați sosul în apartament, atunci trebuie să sterilizați borcane de jumătate de litru în apă clocotită timp de 15 minute.