Îndepărtați glezna de la dovlecel cu roșii și ardei pentru iarnă

4.09.2018 Albiile de iarnă

Buzunarele de dovlecel pentru iarnă cu roșii și ardei este un sos delicios și gros, cu felii de legume, care pot fi răspândite pe pâine prăjită crocantă, paste din sezon, orez sau servite cu carne, pui sau pește.

Este nevoie de 75 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în această rețetă vor ieși câteva borcane de jumătate de lit

ingrediente:

dovlecel - 1,5 kg;
ardei iute - 600 g;
morcovi - 150 g;
tomate - 600 g;
ceapă - 150 g;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
otet de cidru de mere - 30 ml;
sare - 25 g;
zahăr după gust.

Gătirea ancl îndoiește dovleceii cu roșii

Curățăm și tocăm legumele. În acest scop, sunt adecvate atât o mașină de tocat carne convențională, cât și un procesator de produse alimentare. Începem cu ceapa - le cojim, trecem printr-o mașină de tocat carne.

Spălați cu atenție, curățați morcovii și treceți și printr-o mașină de tocat carne sau trei într-o răzătoare de legume superficiale.

Transformați roșiile roșii și cărnoase în piure de cartofi. Apropo, există o modalitate ușoară de a face acest lucru cu o răzătoare de legume. Trebuie să tăiați o felie subțire din partea din spate a tomatei și să rulați pulpa - în mâinile dvs. va fi o coajă care trebuie aruncată.

Coji dovlecelul, tăiat în două părți. Scoatem semințele, tocăm pulpa fin. Aruncați dovlecelul tocat ingredientele tocate.

Podele de ardei iuti taiate marunt. Îndepărtăm semințele și tulpinile. Clătiți ardeiul sub robinet pentru a clăti semințele rămase. Tăiați carnea în fâșii subțiri.

Punem legumele tocate în tigaie, turnăm uleiul de floarea soarelui, adăugăm oțet de mere sau vin, turnăm sare fără aditivi și zahăr alb fin după bunul plac. Închideți tigaia cu un capac, lăsați la foc moderat la 45 minute după fierbere.

Uscați conservele bine spălate pentru a pregăti sosul într-un cuptor (temperatura de aproximativ 100 de grade Celsius). Ambalăm sosul în borcane, plută bine.