Foarte gustoase și frumoase gem de câine

23.08.2019 Albi de iarnă

A obține semințele de la cornel și a nu deforma boabele este o sarcină aproape imposibilă. Și nu este nevoie să vă împovărați cu o muncă suplimentară în mijlocul pieselor de lucru, pentru că puteți face delicioase gemuri de cornel cu gropi - foarte gustoase și neobișnuit de frumoase. Acest desert poate fi servit cu ceai cu chifle, clătite, clătite și alte prăjituri de casă.

ingrediente:

boabe de cornel - 350 g;
zahăr - 0,5 kg;
apă - 100 ml.

Cum se prepară gemul de dogwood pentru iarnă

Este de dorit să pregătiți o astfel de gem din fructele coapte, dar nu supraîncărcate - astfel că lemnul de câine după gătit va rămâne intact, iar siropul - transparent și frumos.

Dacă fructele de pădure nu au copt un pic, trebuie să fie străpunse cu o scobitoare, astfel încât să se elibereze mai mult suc în timpul procesului de gătit.

Spălați și sortați câinele, dacă este necesar - îndepărtați cozile. Într-o cratiță mare, fierbeți câțiva litri de apă curată, puneți cornelul într-o sită metalică largă sau într-un colizor. Dacă gătiți o cantitate mare de gem, deodată, este mai bine să împărțiți întregi fructele în porții mici de aproximativ 300 g. Înmuiați boabele într-o sită în apă clocotită și țineți-o acolo timp de 30-60 de secunde. Carnea de câine albă va deveni mai moale, sucul va fi mai ușor să iasă în evidență atunci când gătiți gem. De asemenea, albirea va preveni fisurarea pielii pe fructe de padure.

Se toarnă zahăr într-un vas sau într-un vas pentru gem, se adaugă apă și se pune pe aragaz.

Se aduce la fierbere la foc mediu, agitând periodic tigaia, astfel încât zahărul să se disperseze mai repede în apă.

Cand siropul devine complet omogen si incepe sa fiarba, turnati in ea cainele albusit. După ce a fiert din nou, gătiți timp de aproximativ 7 minute, amestecând gemul cu o spatulă de lemn. Opriți focul și lăsați gemul să se răcească complet.

Tot ce trebuie să faci 3 apeluri (gătit - „odihnă”). În timpul celui de-al doilea și al treilea timp de gătit, reduceți la 5 minute.

Când pe suprafață apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură sau cu lingură.

Turnați dulceața fierbinte în cutii bine spălate și sterilizate pe aburi (la cuptor). Se răcește acoperindu-se cu capacele, apoi se rostogolesc pentru iarnă. Puteți păstra gemul de cornel la temperatura camerei, dar într-o cameră întunecată și bine ventilată. Cel mai bine, o astfel de conservare este păstrată în pivniță. Nu uitați că perioada de valabilitate a gemului cu pietre este relativ mică - aproximativ un an.