Rețetă de varză fără pere într-un borcan - în doar o zi
Astăzi vom găti varză fără pere într-un borcan într-o singură zi. Rezultatul vă va surprinde plăcut și vă va face meniul mai divers. Acesta este un analog al usturoiului, dar nu veți aștepta fermentarea, iar într-o zi veți avea mâncarea preferată pe masă. O rețetă simplă, ingrediente disponibile, un minim de efort și o gustare minunată vor fi complet pregătite.
Puteți presăra varză cu orice condiment, dar, conform tradiției, i se adaugă boabe de piper negru și frunze de dafin. Dacă vă plac semințele de caras, coriandru sau semințe de marar, atunci folosiți-le pentru a da aperitivului o aromă specială.
ingrediente:
- varză albă - 500-600 g;
- morcov - 1 buc .;
- sare - 1 mese. l .;
- zahăr granulat - 0,5 mese. l;
- otet 9% - 4 mese. l;
- boabe de piper - 3 buc .;
- frunză de dafin - 1-2 buc .;
- apă - 500 g.
Cum să gătești o varză zilnic într-un borcan
Varză mărunțită: luați un cuțit ascuțit sau răzătoare. Există o tocătoare specială pentru varză, care face ca niște capete subțiri să fie din cap. Ce ai, folosește-l.
De asemenea, răziți morcovii și adăugați-l la varză. De asemenea, punem condimente pentru legume: o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru - acestea vor oferi varza o aromă plăcută. Timpul de condimentare depinde de cât de mult îți place varza picantă. Dacă vă place varza murată moderat picantă, atunci puneți condimentele direct la legume. Și pentru iubitorii de gustări mai aromate, vă recomandăm să puneți condimentele într-o saramură.
Presăm varza în conserve, pentru comoditate puteți lua un mortar și stoarceți legumele mai strâns.
Fierbeți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și, dacă doriți, condimente. Se fierbe saramura timp de 5 minute, se toarnă oțetul și se scoate de la foc. Lasă-l să se răcească complet.
Gata saramura rece, toarna varza astfel incat lichidul sa acopere complet legumele.
Închidem borcanele cu capace și setăm să marinăm o zi la frigider. Într-un loc întunecos și răcoros, varza va rămâne crocantă, dar mai are timp să sare. Oțetul în marinadă va accelera acest proces.
Stoarceți varza pregătită zilnic sau puneți-o pe sită, astfel încât saramura să se stiveze. Servim un aperitiv incomparabil la masă, care va încânta toți iubitorii de legume murate.
Bon Apetit!
Postat de
Foarte gustoase și frumoase gem de câine
Cum se păstrează frunzele de coadă
Mazărea verde pentru iarnă fără sterilizare
Zmeura în suc propriu, fără zahăr
Vladimir
Îmi place să încerc varza.
Aceasta nu este varză murată, ci murată.
Tamara
Apoi depozitați în saramură sau scurgeți. Nu mâncați toate simultan
varza asta se dovedește ca o salată decât aștepta o zi face o salată și mănâncă și păstrată în saramură la frigider, dar există o nevoie rapidă
Boris
Și la dracu cu această rețetă, de atâtea milioane de ori copiată de „experți culinari”, atâta apă? Pentru a o scurge apoi în canalizare?
Pentru o jumătate de kilogram doar sare și oțet în jumătate. Apa nu este deloc necesară.
Pablo
O modalitate grozavă. Am făcut o apă de trei litri, într-adevăr mai puțin. Au venit prietenii - au băut 2 litri, au mâncat cu reticență o altă gustare. Mulțumesc autorului. Pentru critici, nu contează.
Gulchira
la frigider începând cu luna martie, asemenea rudele de varză au venit și au mâncat întregul
Serghei
cantitatea de apă nu este indicată în ingredientele standard, cât de mult?