Varză fără pere cu morcovi și usturoi

Varza trebuie să fie elastică, nu lentă, fără vene negre. Dacă este necesar, îndepărtați frunzele superioare.

Se macină varza, în timp ce forma și gradul de măcinare depind de preferințele dvs., o puteți toca sau toca în bucăți mici.

Spălați morcovii, cojiți și răziți. Cea mai bună opțiune este o răzătoare pentru morcovi coreeni, dar dacă nu aveți una, puteți freca o razătoare grosieră obișnuită sau doar toca fin.

Se macină căței de usturoi cu un usturoi sau răzătoare. Din nou, puteți să-l tocați doar cu un cuțit.

Adăugați usturoiul la morcovi și amestecați ușor.

Ajungând la fila varză. Se așează legumele în straturi, alternând varza și morcovii cu usturoi în partea de sus a recipientului nostru, strângeți ușor.

Acum trebuie să gătiți marinada.

Adăugați sare, zahăr în apă și dați la fiert, apoi turnați oțet și ulei de floarea soarelui, așteptați până când fierbe.

Turnați varza pregătită cu saramură fierbinte și puneți opresiune.

Dacă gătiți în conserve, puteți folosi o pungă densă de sare ca opresiune (aveți grijă să verificați găurile) sau o sticlă de apă de plastic de jumătate de lit

După o zi, varza poate fi servită la masă.

Dacă l-ai gătit într-o cratiță sau alt recipient, pentru comoditate îl poți pune în borcane și să-l păstrezi la frigider sub învelitori de nailon.

Puteți adăuga condimentele preferate la marinadă, de exemplu, 3-5 cuișoare, frunze de dafin, ardei iute, mazăre, acest lucru va oferi mâncărului mai multă aromă și rafinament.

Cantitatea de oțet de masă poate fi redusă sau mărită la un pahar.

Usturoiul tocat, nu puteți amesteca cu morcovii, ci adăugați la marinată în timpul pregătirii sale.

De asemenea, puteți da varzei o tentă delicată de roz, adăugând puțin suc de sfeclă sau sfeclă tăiată subțire.