Pepeni murati pentru iarna in borcane de 3 litri

24.08.2019 Albi de iarnă

Dacă nu ați încercat niciodată pepeni murati, atunci cu siguranță ar trebui să încercați o astfel de conservare neobișnuită pentru a vă asigura că este cu adevărat gustoasă! Pepene verde sărat cu miros de usturoi este un aperitiv excelent și un desert original care are un gust radical diferit de un pepene verde. Ești intrigat? Apoi continuați la conserve, folosind rețeta noastră simplă pas cu pas cu fotografii.

Pepeni murati conserve pentru iarna cu adaos de usturoi. Nu vă alarmați, nu va strica gustul, ci, dimpotrivă, va adăuga aroma. Rețeta acestei conservări este neobișnuit de simplă și nu necesită sterilizare: pepene spălat și feliat este împăturit într-un borcan de 3 litri, turnat cu apă clocotită, a insistat o perioadă, apoi a fost scurs, fiert, fiert, apoi adăugat în pepene verde și rulat.

După cum vedeți, nimic complicat. Trebuie menționat că avantajul incontestabil al pregătirii unei astfel de conservări este că nu este necesar să se ia pepeni coapte, fructele de culoare roz, neindulcite sau ușor necoapte sunt potrivite pentru decapare. Astfel de pepene verde sunt foarte buni pentru decapare.

Ingrediente (pe baza unui borcan de trei litri):

pepene verde;
usturoi - 1 - 2 căței.

Pentru marinat:

apa - 1 l;
zahăr - 4 lingurițe. l .;
sare - 1 lingură. l .;
9% oțet - 50 ml.

Cum se prepară pepeni murati pentru iarnă, în borcane de trei litri

În primul rând, pregătiți un borcan de trei litri (sau borcane) pentru conservare - spălați-l complet cu sifon, clătiți bine și sterilizați. Puneți căței de usturoi decojite și spălate pe fundul borcanului.

Se spală bine pepenele verde și se taie în felii mici, astfel încât să se potrivească ușor într-un borcan. Dacă doriți, semințele pot fi îndepărtate și coaja tăiată.

Așezați pepenele feliate în straturi groase într-un borcan de trei litri, încercând să stocați cât mai strâns posibil, astfel încât să nu existe spațiu liber, umplându-l complet. Dacă, de exemplu, aveți un pepene mic care umple borcanul doar pe jumătate, îl puteți lăsa astfel, dar nu uitați că, în acest caz, va trebui să creșteți cantitatea de saramură.

Fierbeți apa separat și turnați pepenele tocat.

Acoperiți borcanul cu un capac de fier, înfășurați și lăsați-l 40 - 45 de minute.

Apoi, scurgeți din nou apa în tigaie. Dacă borcanul nu este complet umplut cu pepene verde, asigurați-vă că măsurați volumul, deoarece cantitatea de saramură din această rețetă este calculată doar pentru un borcan bine umplut (dacă este necesar, creșteți cantitatea de apă, zahăr și sare, respectiv). În timp ce apa fierbe, asigurați-vă că înfășurați ceva cald, cum ar fi o pătură, un borcan de pepene verde, acoperind-o cu un capac.

Adăugați zahăr și sare în apa scursă din conservă, agitați și fierbeți aproximativ 2 până la 3 minute din momentul fierberii.

Înainte de a turna saramura (în timp ce încă mai fierbe), adăugați 50 ml de oțet 9% în borcanul de pepene verde.

Și apoi turnați ușor muratul fierbinte în borcan pe pepene feliat.

Acoperiți un borcan de pepene verde cu un capac de fier fiert și rostogoliți-l, apoi întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l bine cu ceva cald timp de două zile.

După acest timp (borcanul cu pepene verde ar trebui să se răcească complet), puneți conservarea în depozit într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau un subsol. Perioada de valabilitate a acestor pepeni murati este de cel mult doi ani.

Un astfel de aperitiv neobișnuit și original de pepene murat va fi un adevărat punct de reper pe masa ta.Acest lucru poate fi verificat cu ușurință prin pregătirea conservării conform rețetei propuse. Bon pofta!