Cum și unde să depozitați cartofii acasă: sfaturi

Depozitarea cartofilor este un proces necesar, deoarece această cultură alimentară conduce după cereale. Există mii de soiuri care pot fi cultivate într-o varietate de condiții climatice. Pentru a păstra recolta, ei aleg metodele cât mai mult timp: în pridvor, pe balcon, în garaj etc., dar produsul se păstrează cel mai bine cu o abordare competentă pentru amenajarea locului și punerea în aplicare a recomandărilor importante.

Recoltarea și pregătirea cartofilor pentru păstrare

Pentru a depozita cartofii acasă, trebuie să-l pregătiți corect. Cartofii pot fi păstrați cu succes numai dacă au fost săpați câteva ore sub soare pentru a se usca după săpat. Razele ultraviolete pot elimina sporii fungico-bacterieni, ceea ce va preveni formarea infecției. Fiecare tubercul trebuie agitat cu atenție de pe sol.

Păstrați cartofii în beci doar iarna. Îndepărtați toate legumele bolnave și este mai bine să le ardeți, mai ales dacă există înfrângerea întârzierii și a altor boli fungice.

Sfaturi:

1. Înainte de a scufunda produsul într-un piept pentru depozitarea cartofilor, pulverizați-l cu grijă cu produse biologice sub formă de fitosporină, bactofit etc.
2. Uscați într-un loc întunecat.
3. Umpleți recipientul numai la volumul admis, astfel încât mai târziu ar fi convenabil să sortați și să eliminați tuberculii deteriorați.

Nu este recomandat amestecarea soiurilor timpurii, medii și târzii. Acest lucru va duce la degradarea primului și deteriorarea restului.

Condiții de păstrare a cartofilor

Este permisă depozitarea cartofilor la o temperatură pozitivă, dar nu mai mult de +5, cu o umiditate a aerului de 80-90%. În consecință, depozitarea cartofilor pe iarnă este posibilă numai dacă este izolată și este impermeabilă. În caz contrar, legumele repede:

• este înghețat;
• câștiga flăcăi;
• germina.

Cu abordarea corectă și temperatura potrivită, puteți păstra cartofii aproape până în primăvară. Va rămâne puternică, întreagă și sănătoasă.

Păstrarea cartofilor la frigider sau crearea unei cutii de cartofi cu propriile mâini este afacerea personală a tuturor, însă modul de a păstra recolta cartofilor depinde de locul și metoda.

Cameră sau hol

Cartofii pot fi economisiți fără pivniță în acest fel, dar va fi necesar un spațiu suplimentar în apartament. Ca containere, folosiți cutii făcute chiar de dvs. Este mai bine să alegeți un coridor, deoarece temperatura de depozitare a cartofilor în timpul iernii este mai optimă decât în ​​interior.

dezavantaje:

• diferențe de temperatură;
• termen scurt de valabilitate;
• securitate redusă;
• Conflict cu vecinii de pe site.

Metoda nu este rea și vă va permite să economisiți produsul aproape până la începutul primăverii, fără pierderea gustului.

pivniță

Temperatura din pivnița pentru depozitarea cartofilor este considerată ideală și această metodă este aleasă mai des de către cetățenii ruși și alți cetățeni. Avantajul este menținerea unui nivel constant și necesar de umiditate și temperatură a aerului. Eliminarea razelor ultraviolete care contribuie la producerea de carne de vită corned.

Ca recipient pentru depozitare, folosiți cutii din plastic sau lemn.Sloturile de 4-6 cm trebuie să fie în partea de jos pentru a asigura respirabilitatea. Recipientul trebuie, de asemenea, tratat doar cu o soluție de mangan, după care este necesară o uscare atentă. Este permisă depozitarea legumelor în coșuri fără capace, dar trebuie să fie scufundate la o adâncime de 1,5 m. Dacă pivnița are umiditate ridicată, podeaua este cel mai bine realizată din bare, plăci de podea și rumeguș.

Bucătărie sau cămară

Depozitarea cartofilor în frigider este în principal temporară, iar dacă pregătiți spațiul în bucătărie, puteți plasa un lot mare, care va fi consumat recent. Microclimatul camerei de zi nu este potrivit pentru o astfel de cultură în timpul depozitării sale și, prin urmare, folosesc o cămară bine ventilată, de preferință neîncălzită și întunecată. Există multe idei de design pentru amenajarea unui astfel de loc funcțional în casă, fără a afecta zona principală a apartamentului.

Faptul că este posibil să păstrați cartofii în frigider este considerat de mulți, în special de cei care nu au cămară, garaj sau pivniță. În acest caz, se poate lua doar o cantitate mică pentru depozitare și trebuie să:

• alege recipientul potrivit;
• asigura cartierul competent;
• aveți grijă de vizionarea regulată pentru a evita putregaiul și mucegaiul.

balcon

Este permisă depozitarea cartofilor pe balcon în timpul iernii, pentru care este similară pentru a face sau a cumpăra cutii. Produsele pot fi de două tipuri - păpuși pentru cuibărit, în care diferența de înălțime a peretelui poate fi de 5-7 cm. Completați spațiul rămas:

• rumeguș;
• spumă sau alt material care poate absorbi umezeala.

în Recipientul trebuie să aibă un capac dublu, izolat, pentru a preveni deteriorarea culturii dintr-o scădere bruscă a temperaturii sau scurgeri de la vecini.

Tipuri de containere pentru depunerea cartofilor pentru depozitare

Fiecare persoană poate face depozitarea cartofilor acasă, dar trebuie să aveți grijă de pregătirea recipientului și să inspectați depozitarea cartofilor. O cutie din lemn pentru cartofi este cea mai bună opțiune. Plăcile ar trebui să fie reduse cu goluri între pânze. Capacul superior nu este necesar. Capacitatea optimă este de 10-12 kg.

Astfel de containere sunt ușor de transportat și sortat. Cutia pentru depozitarea cartofilor pe iarnă sau în pivniță este amplasată astfel încât să existe aproximativ 35 cm de spațiu liber lângă pereți și fund. Separați recipientul pentru depozitarea cartofilor din partea superioară a blocului următor cu 15 cm.

Este interzis să vă așezați aproape de tavan, deoarece trebuie să existe o distanță de 60cm. Depozitați corect cartofii și sortați-l periodic în pungi cu plasă. Sunt:

• durabil;
• respirabil.

Cum să crească durata de valabilitate

Pentru a păstra cartofii iarna, trebuie să creați condiții speciale și să urmați recomandările specialiștilor. Acest lucru va ajuta la extinderea perioadei de menținere a condițiilor optime.

1. Transferați fiecare strat de cartofi cu plante uscate, de exemplu, ferigă sau pelin.
2. Este permisă efectuarea unui schimb folosind ramuri de pin și molid.
3. Pentru a reduce riscul de putrezire a tuberculilor, presărați cu usturoi fin. Suficient 100 g la 100 kg.
4. Recoltarea trebuie păstrată într-o cameră întunecată.Contactul constant cu razele de lumină va determina dezvoltarea solaninei, a cărei utilizare este plină de intoxicații grave sau chiar moarte.
5. Nivelul optim de temperatură este + 3 + 5C. Dacă se depășește indicatorul, depozitarea cartofilor în pivniță este redusă la 3 luni.

La o temperatură prea scăzută, cultura rădăcinilor capătă un gust dulce, începe să putrezească din interior. Umiditatea scăzută, mai puțin de 80% contribuie la modificări structurale și duce la scădere.

Ce soiuri de cartofi sunt păstrate cel mai bine

că depozitați cartofii în apartament și nu numai, puteți alege orice soi, dar vor avea termeni diferiți. Timp de două luni, este permis să se păstreze cartofii cu coacere medie și timpurie.

1. Aurora.
2. Rococo.
3. Ket.
4. Pirola.

Pentru a păstra cartofii în apartament până în primăvară, este potrivit un soi de coacere mediu și târziu. De exemplu:

• Gatchina;
• Atlanta;
• Asterix;
• Om de paine de turta etc.

În plus, modul de depozitare corectă a cartofilor în pivniță depinde de condițiile climatice ale regiunii, de gradul de pregătire a încăperii pentru amplasarea culturii și de calitatea acesteia.

Posibile erori

Pur și simplu este imposibil să păstrați cartofii într-un apartament în timpul iernii fără să știți regulile de păstrare. Cel mai important este să alegeți soiul potrivit. Un tubercul maturizat timpuriu nu va putea sta într-o formă perfectă până în primăvară, chiar dacă recomandările experților sunt respectate corect. Astfel de legume se vor păstra cel mai bine până în noiembrie, nu mai mult. Există o serie de greșeli făcute de cei care cumpără sau pregătesc o cantitate mare de cartofi pentru iarnă:

1. Materii prime selectate de calitate scăzută. Produsul trebuie să fie sănătos, sortat cu atenție și uscat.
2. Cazarea se face separat de alte culturi de legume. Când se află în apropierea sfeclei, umiditatea este absorbită de aceste din urmă specii, ceea ce reprezintă prevenirea ciupercii, mucegaiului și putregaiului.
3. Este necesar un nivel special de temperatură și umiditate. Temperatura poate rezista cartofilor nu mai mici de + 2C.
4. Este strict interzis să sări peste produs pentru pregătirea iernii. Trebuie să eliminați tuberculii care sunt afectați de boli, ciuperci și altele asemenea.
5. Nu este recomandat să conțineți materii prime în pungi. Astfel, este imposibil de sortat constant prin legume pentru a detecta cartofi de calitate inferioară.

Păstrați cartofii tineri în casele de care aveți nevoie corect. Pregătiți un loc răcoros pentru a preveni germinarea. Principala amenințare la adresa culturii este un nivel ridicat de umiditate și temperatura aerului. Ele duc la ciuperci, putregai și alte efecte rele. Respectarea corectă a recomandărilor de mai sus va evita astfel de probleme.