Castraveți castrați - Crunchy și dulce
Castraveți tocați în funcție de rețetă pentru iarnă: crocant și dulce, pe 1 litru, într-o marinată dulce-acră picantă, cu aromă de condimente și o notă de ardei iute. Nu este necesar să adăugați piper, dar toată lumea îi place, de obicei, combinația de acru, dulce, sărat și picant. Aceste semifabricate pot fi depozitate în apartament.
Este nevoie de 30 de minute pentru a găti. Din ingredientele enumerate în această rețetă, obțineți 1 litru.
Ingrediente pentru castraveți murate:
- castraveți - 800 g;
- usturoi - 2 dinți;
- frunze de coacăze, cireșe, umbrele de mărar;
- 1 chilli pod;
- mere de cidru de mere - 3 linguri.
- zahăr granulat - 4 linguri.
- sare de masă - 4 lingurițe;
- chimion, coriandru, mustar, piper;
- apă filtrată.
Metoda de gătit castraveți murate pentru iarnă
Castraveții se spală cu grijă. Dacă recolta de legume este colectată în ajunul gătirii sau când nu este cunoscută, înmuiați legumele în apă rece timp de 5-6 ore, astfel încât să nu se formeze goluri în interiorul castraveților.
Litește-mi litrul cu sifon în apă caldă, clătită cu apă clocotită. Coada de frunze, cireșe și umbrele de mărar sunt aruncate în apă clocotită pentru câteva secunde, pune pe fundul borcanului, se adaugă două căței de usturoi zdrobite.
Pentru decapare, în principiu, orice castraveți sunt potriviți. Micul murat întreg, cei care sunt mai mari, este mai bine să taie, apropo, legumele tocate în borcan este mai mult. Deci, umpleți borcanul cu legume la umerii foarte, agitați pentru a se potrivi mai mult.
Aduceți apă filtrată la fierbere, turnați-o într-un borcan, turnați-o imediat într-o cratiță și turnați o porție nouă de apă clocotită într-un borcan. Acoperiți legumele cu un capac și pregătiți vasul.
Tăiați în inele de chili pod, turnați zahăr și sare, aruncați ardei negri, coriandru, semințe de muștar și semințe de chimen în apă. Condimentele trebuie să adauge aproximativ 1/3 de linguriță. Apoi, puneți o frunză de coacăz, aduceți umplutura la fiert, fierbeți timp de 3 minute.
Se scurge apa din legume, se toarnă imediat oțetul de cidru de mere direct în borcan.
Se toarnă fierbere se toarnă.
Se acoperă cu un capac, pasteurizat la o temperatură de 80 de grade Celsius timp de 10 minute. Îndepărtați gâtul, după răcire, scoateți-l într-un loc uscat și întunecat pentru depozitare.
(Încă nu există evaluări)
Se încarcă ...
