Supă de legume pentru iarnă
Un pansament pentru iarna este o excelenta optiune pentru un prânz rapid. Datorită rețetei cu roșii și morcovi, se obține o condimente aromate, dulci și acre. Care este ușor să vă pregătiți acasă de la legume sezoniere ieftine și accesibile.
Cu un astfel de dressing, veți obține o supă incredibil de gustoasă, murături sau tocană de carne. Recolta condimente în borcane mici, cu o capacitate de 300 - 500 g, este convenabil.
Va dura 45 de minute pentru a găti. Dintre ingredientele enumerate în rețetă, obțineți 2 litri.
ingrediente:
- rosii - 2 kg;
- morcovi - 1,5 kg;
- ceapa - 1 kg;
- plante uscate (marar, patrunjel) - 4 lingurite;
- paprika dulce - 2 linguri l;
- ulei vegetal - 120 ml;
- oțet - 50 ml;
- zahăr granulat - 50 g;
- sare - 35 g
Mod de gătit leguminoase pentru supă
Ceapă tocată bine. Într-o tigaie adâncă sau o tavă largă de saut, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa în ulei încălzit, prăjiți până când este transparent.
Răciți morcovii, tăiați în benzi subțiri pe un tocător de legume. Adăugați morcovi tăiați la ceapă, faceți focul mai mare, prăjiți timp de 15 minute, amestecând constant, pentru a nu arde.
Pe pielea de roșii facem tăieturi cu un cuțit ascuțit, puneți roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde, răciți în apă rece, îndepărtați pielea. Tăiați carnea în cuburi mici.
Adăugați roșiile tăiate în tigaie la ceapă și morcovi.
Apoi, se toarnă boia de ardei dulce și se usucă ierburile. În loc de verde uscat, puteți folosi proaspete, pentru această cantitate de ingrediente, să ia aproximativ 150 g de patrunjel proaspăt și marar.
Se toarnă oțet, se toarnă zahăr și sare, se fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute.
Sterilizați borcanele bine spălate peste abur sau uscați într-un cuptor la aproximativ 100 de grade (10 minute), fierbeți capacul. Puneți pansamentul în borcane uscate, închideți-l și puneți-l într-o tavă cu apă fierbinte pe un prosop. Sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 15 minute, plută, răciți la temperatura camerei.
Curățăm pentru depozitare într-un loc răcoros. Temperatura de depozitare de la +2 la +10 grade Celsius.
(1 evaluări, media: 1,00 din 5)
Se încarcă ...
