Cele mai delicioase muraturi, murate în bulgară

Pre-borcanul este sterilizat pe abur timp de 15 minute. Pre-îmbibarea curăță castraveții de murdăria și substanțele nocive. Pentru a face legumele crocante și suculente, trebuie să puneți cuburi de gheață în apă. Nu uitați să spălați borcanul cu o pensulă cu bicarbonat de sodiu, clătiți cu apă și uscați de umiditate. După ce le uscăm de umiditate, puneți ceapa decojită pe fund, tăiați în mai multe părți.

Apoi, aranjați cuișoarele de usturoi, frunza de dafin și ardeiul gras negru.

Pre-umezi castraveți în apă rece timp de 3 ore pentru a umple cavitatea cu lichid. După ce spălăm legumele, scoateți vârfurile și le puneți într-un borcan. Este de preferat să alegeți castraveți de dimensiuni mici și medii (nu mai mult de 8 cm în lungime).

Începem să gătim marinada pentru castraveții bulgari: toarnă apă în tigaie, fierbe. Umpleți castraveții cu murături fierbinți, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15 minute. Apoi se toarnă apa înapoi în vas, se fierbe din nou, se toarnă fructele și se lasă timp de 15 minute.

A treia oară când începem să gătim marinada: adăugăm sare și zahăr. Aduceți masa la fiert, adăugați oțet și opriți gazul. Se toarnă din nou castraveții din cutie. Aroma de castravete va crește dacă puneți într-un borcan de ghimbir, rădăcină de hrean, coacăz sau frunze de stejar.

Închideți recipientul cu capacul de tablă răcoros, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească timp de 24 de ore. După transferul la depozitul în subsol. Păstrați castraveți bulgari muriți timp de cel mult un an.

În absența oțetului de masă, pot fi adăugate vin sau esență balsamică. Asigurați-vă că capacul nu se îndoaie pe cutie. Este mai bine să aruncați rola rănită: nu poate fi consumată din cauza riscului de otrăvire a alimentelor.

Bucurați-vă de masă!