Strugurii Chardonnay: caracteristicile și descrierea soiului, plantarea și îngrijirea

Dacă ceri unei persoane care nu înțelege strugurii să numească soiuri pentru memorie, el va apela Chardonnay. Acest soi a câștigat popularitate la nivel mondial, este cunoscut în toate țările dezvoltate și este încă utilizat acolo activ pentru reproducere.

Cel mai adesea, Chardonnay este cultivat de plantații întregi la scară industrială, deoarece este nepretențios în îngrijire și are un scop universal.

Caracteristică și descriere

Data exactă și regiunea de origine a Chardonnay nu sunt cunoscute până în prezent. Cultivatorii de struguri sugerează că soiul aparține speciilor din vestul Europei. Există o versiune conform căreia strugurii au fost obținuți prin încrucișarea a 2 soiuri: Goué blanc și Piro noir. Inițial, soiul a fost crescut ca tehnic și trebuia utilizat doar pentru prelucrare.

Boabele sunt de culoare verde-alb, de formă rotundă, acoperite cu un strat subțire de ceară. La soare, placa dobândește o nuanță aurie, ceea ce conferă fructului un aspect care udă gura. Lungimea boabei este de până la 20 mm, iar lățimea de 12 mm. Greutatea variază de la 12 la 15 g. Gustul este dulce-acrișor cu o aromă fructuoasă strălucitoare. Conținut de zahăr - 15-18 g, acid - 8-12 g. Chardonnay are o aromă complexă, cu note de lămâie, ananas, nuc și pepene întrețesut. În interiorul pulpei goale există 2-3 boabe. Pielea este puternică, dar subțire.

După maturitate sunt clasificate timpuriu mediu. Din momentul umflarea rinichilor până la procesul de plantare, trec minimum 135-140 de zile. Maturizarea în regiunile sudice are loc la sfârșitul lunii august sau septembrie. Lăstarii tineri se coacă bine, dar producția de struguri este redusă. Din numărul total de lăstari fructiferi, doar 1/3 sau cel mult jumătate. Prin respectarea tehnicii de cultivare, este posibil să se obțină un randament de 8-12 tone de fructe de pădure dintr-un hectar de plantare de pământ. Principala aplicație a Chardonnay este vinificația. Băutura se face atât acasă, cât și în producție mare. Pe lângă vin, este folosit pentru fabricarea șampaniei. Pentru consum în stare proaspătă, soiul este potrivit. struguri poate fi folosit pentru a face compoturi, gem, gem.

În funcție de tipul Chardonnay, acesta este mediu și înalt. Lăstarii puternici ating o înălțime mai mare de 5 metri. Frunzele de pe lăstari sunt zimțate, cu o culoare verde strălucitoare. Nu există pubescență. Polenizarea are loc independent, deoarece soiul aparține hermafroditei. Ciorchinele sunt grele, câte 1 kg fiecare. Când depășește, fructele de pădure cad la pământ. Poziția la spalier este necesară.

Soiul este răspândit în special pe coasta Mării Negre, cu un climat blând și în alte zone din sud. Chardonnay poate fi plantat în suburbi, dar este recomandat adăpost. Pentru Siberia și Urals, soiul poate să nu fie potrivit. Rezistența la îngheț este scăzută, strugurii mor la o temperatură sub - 20 de grade. Imunitatea plantei este la un nivel mediu. Uneori cultura este bolnavă de mucegai și oidiu. În condiții de umiditate ridicată, boabele putrezesc.

Soiul combină atât aspecte pozitive, cât și mici defecte.

avantaje:

• materii prime de calitate excelentă pentru vinificație;
• toleranță la secetă;
• nu necesită polenizatori;
• rasă bine.

dezavantaje:

• rezistență slabă la putregai;
• fructele de padure sunt predispuse la cracare;
• productivitate scăzută.

aterizare

Solul este pregătit în avans. Pe pământ se adaugă calcar (1-2 căni la 1 mp), compost (1 găleată la 1 mp). Toate ingredientele sunt săpate cu sol și lăsate timp de 2 săptămâni. Înainte de plantare, pământul este bine vărsat cu apă.Puteți utiliza lichid Bordeaux (soluție 2-3%) sau sulfat de cupru (soluție 3%) - medicamentele luptă eficient împotriva microorganismelor patogene și protejează cultura de posibile infecții.

pentru aterizare răsadurile săpa o gaură de aproape un metru adâncime. Toarnă găleată de pietriș și găleată de compost în gaură. Introduceți răsadul în compost și aruncați-l cu solul rămas. Gâtul rădăcinii ar trebui să rămână pe suprafața pământului. Imediat după plantare, răsadul este legat și udat cu 2-3 găleți de apă. După ce apa este absorbită, așezați pe un pământ umed un strat de mulci - fân, paie sau rumeguș.

îngrijire

O dată pe săptămână sau 2 săptămâni, solul din apropierea plantei este slăbit. Acest lucru este necesar pentru a normaliza schimbul de aer al sistemului rădăcină. Pentru desfacere, luați un tocător sau slăbiți cu mâna. Procedura trebuie efectuată cu extremă precauție pentru a nu deteriora trunchiul. Este deosebit de bine să slăbiți solul umed, apoi este absorbit rapid de apă și oxigen.

Chardonnay nu acceptă udarea frecventă. Nu udati strugurii mai mult de 1 dată în 3-4 săptămâni. În timpul înfloririi și fructării, udarea ar trebui abandonată, în general, pentru a nu strica gustul fructelor. Apa trebuie să fie ușor caldă. Puteți pune o găleată de apă la soare câteva ore, se încălzește bine. Udarea trebuie să fie dimineața, înainte de prânz. Udarea de seară este periculoasă, deoarece umiditatea nu are timp să se evapore în timpul nopții și duce la degradare.

Adăpost pentru iarnă

Pentru regiunile sudice din Chardonnay nu puteți acoperi. Pentru regiunile rămase, solul este mulat cu paie la sfârșitul toamnei, lăstarii sunt aplecați la sol, iar ramurile de molid sunt așezate deasupra. Un film sau agrofibră este tras pe ramuri și materialul este presat din toate părțile. În această formă, plecați struguri pentru iarnă. De la mijlocul lunii aprilie, adăpostul este demontat.

opinii

Majoritatea opiniilor viticultorilor sunt de acord asupra unui lucru: soiul merită lăudat, chiar dacă are defecte.

Iulia din Sochi

„Aproximativ 12 tufișuri de struguri Chardonnay cresc pe site-ul meu. Anul acesta au împlinit 4 ani. Boabele pot fi mâncate, dar tricotează puțin în gură. Cultiv struguri pentru vin de casă. Am încercat să mă amestec cu alte soiuri, mi-a plăcut mai mult când numai Chardonnay era în compoziție. Anul viitor vreau să încerc să despărțesc câteva butași de tufișul principal și să îmi propag vița. ”

Eugene

„Strugurii mei cresc pe un deal pe o zonă bine luminată. Fructe din belșug, productivitate normală. La tăiere, las 10-12 ochi, ciorchini apoi se formează activ. Din top dressing am folosit superfosfat după înflorire (1 lingură la 10 l), mi s-a părut că fructele de pădure au devenit mai dulci după el. "