Rosii "beți" cu vodcă - o rețetă fără sterilizare

Pre-spălați cu soluție de sodă și sterilizați borcanul, uscați-l cu picături de lichid. Pe partea de jos se aflau ramuri uscate de verdeață, catei de usturoi, inele de ceapă, frunze de dafin, mazăre piper negru și cuișoare. Pentru cei care preferă legumele savuroase, vă recomandăm să puneți jumătate de boia roșie, hrean ras sau ghimbir.

Acum spălați cu grijă roșiile, uscați-le din umiditate și puneți-le bine într-un borcan la nivelul jantei superioare. Este preferabil să se folosească pentru coacerea roșiilor cu degetul.

Pentru a împiedica roșiile să curețe pielea, ar trebui să tăiați ușor fructele cu o scobitoare.

Se prepară marinada: se toarnă apă rece în cratiță, se dizolvă zahărul granulat și sarea de masă mare în ea. Puneți pe focul minim, aduceți la fierbere. Înainte de pregătire vom turna vodca și esența de oțet de masă în marinadă. În loc de vodcă, puteți folosi alcool sau vin alb.

Umpleți roșiile pregătite cu marinată fiartă în vârf.

Rulam cutia cu un capac de staniu, întoarcem-o cu capul în jos, înfășurăm-o într-o blană, lăsăm-o să se răcească în cameră. Nu uitați să răsuciți recipientul și să-l verificați pentru scurgerea marinadei. În timpul depozitării, verificați periodic coaserea capacelor libere. Nu mâncați roșii conservate stricate, dar le aruncați.

Bucurați-vă de masă!

Timp de gătire: 30 de minute. Porții: 1 cană de 0,5l.