Metode de depozitare a usturoiului iarna acasă

În momentul recoltării, când sezonul de vară a fost lăsat în urmă, persoanele care au propria lor grădină sunt interesate să păstreze produsele astfel încât să nu se deterioreze pe timpul iernii. De exemplu, problema reală a păstrării usturoiului iarna acasă. La urma urmei, acesta este atât un medicament bun, cât și un condiment delicios, fără de care majoritatea preparatelor nu pot face.

Fila cap

Usturoiul este titularul recordului pentru perioada de valabilitate. Dacă sunt îndeplinite anumite condiții, atunci el se va culca perfect și își va menține calitățile până la noua cultură. Grădinarul este în măsură să prelungească termenul de valabilitate al legumelor.

Pregătirea corectă

Pregătirea este un pas foarte important care nu trebuie neglijat. La recoltare, trebuie să luați în considerare câteva puncte:

• Momentul potrivit pentru recoltare. Capetele, care sunt îndepărtate la momentul potrivit, nu se destramă și, prin urmare, sunt potrivite pentru depozitare. De regulă, se cultivă usturoiul de primăvară sau de iarnă. Primul este îndepărtat când frunzele sale se îngălbenesc și se întind pe pământ, adică la sfârșitul lunii august. Când frunzele se îngălbenesc iarna și pielea inflorescențelor izbucnește, este timpul să o colectăm. Acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii iulie.
• Usturoiul trebuie îndepărtat cu grijă, fără a deteriora capul. Planta nu poate fi scoasă din pământ. Trebuie săpată cu atenție. În același timp, mâinile trebuie scoase din capete. Agitarea usturoiului și lovirea lui pe obiecte este inacceptabilă. Legumele deteriorate nu pot fi păstrate.
• Recolta săpată trebuie uscată foarte atent. Pentru aceasta, capetele sunt suspendate împreună cu frunzele într-o cameră uscată. Capetele ar trebui să fie cu fața în jos. Deci, substanțele benefice din frunze și tulpină vor merge la cap și vor îmbunătăți gustul legumelor. Uscarea durează 3-5 zile în condiții favorabile.
• Atunci când sortați o legumă, este necesar să respingeți epruvete deteriorate și goale. Capetele suplimentare sunt grupate după dimensiune. Pentru depozitare pe termen lung, sunt selectate capete mari care se potrivesc mai bine. Usturoiul necorespunzător trebuie uscat, sărat sau murat. De asemenea, poate fi congelat.

Cea mai bună notă

Soiurile de vară sunt mult mai lungi decât iarna. Acest lucru se datorează acoperirii fulgilor, pe care leguma de iarnă are mult mai puțin. Se usucă rapid și pierde umiditatea, se poate putrezi și se mucegai.

Cerințe preliminare

Există mai mulți factori care pot afecta semnificativ perioada de valabilitate a unei legume. Principalele sunt:

• Temperatura aerului Se recomandă păstrarea soiurilor de iarnă la temperaturi de la -2 până la +2 grade. Într-o cameră caldă, fructele vor încolți pur și simplu, într-o cameră rece pe care le vor îngheța. Cu fluctuații constante de temperatură, leguma își pierde proprietățile. Soiurile de primăvară pot fi depozitate la temperaturi mai ridicate, dar încăperea nu trebuie să fie mai caldă de +20 de grade.
• Umiditatea în interior. Ei bine, dacă nu este mai mare de 80%. O umiditate prea mare va putrezi capetele, iar într-o cameră uscată cu o umiditate mai mică de 50%, dinții se vor usca.
• Iluminat. Recoltarea usturoiului este mai bine depozitată într-o cameră întunecată. Lumina directă a soarelui afectează negativ leguma.
• Ventilație bună. Cel mai bine este să păstrați usturoiul în pungi, cutii sau cutii deschise.

Locație de depozitare

Usturoiul este nepretențios, astfel încât poate fi depozitat cu succes într-un apartament, depozitare sau pe balcon, precum și în frigider. Locul afectează ușor calitatea acestuia, dar există anumite condiții.

Subsol sau pivniță

Ați putea fi interesat de:

Când să recolteze usturoiul plantat înainte de iarnă în Urale în 2024Când să recolteze usturoiul plantat iarna în 2019 în suburbiile MoscoveiDe ce legăm blaturile de usturoi într-un nod

• În împletituri. Asa ca stramosii nostri au pastrat leguma, metoda este inca populara. Astfel, capetele primesc aerul necesar și ocupă puțin spațiu.
• În colanți kapron. Această metodă poate fi primitivă, dar este perfectă pentru usturoi. Micile lacune permit capetelor să respire și nu ocupă mult spațiu.
• În cutii sau cutii. Usturoiul trebuie păstrat în straturi care nu au mai grosimea de 20 cm. Este necesar să se asigure că există deschideri pentru aer.

Ați putea fi interesat de:

Usturoi de primăvară, plantare și îngrijire
Usturoiul de primăvară este de obicei plantat în ultimele zile ale lunii aprilie în sol umed pentru a obține bulbi mari. Pentru ...Citește mai mult ...

Modalități pentru un apartament

Într-un apartament de oraș, este de preferat să păstrați soiuri de primăvară. Metodele de depozitare a usturoiului pentru iarnă în apartament sunt similare cu depozitarea în subsol: din capete puteți țesea împletituri sau le puteți pune în cutii.

Ați putea fi interesat de:

Usturoi marinat fără pere cu sfeclă - crocant, gustos, piquant
Recoltarea usturoiului este diferită de la an la an. Uneori, crește puternic, bun și poate sta în depozitare ...Citește mai mult ...

De asemenea, puteți economisi usturoiul pentru iarnă și în borcane de sticlă. Această metodă se realizează pas cu pas, după cum urmează:

1. Recipientul este spălat și uscat.
2. Legumele uscate și sortate sunt așezate în borcane cu capete întregi sau cuișoare individuale.
3. Conservele deschise se pun într-un loc întunecat și uscat.

Legumele stivuite pot fi presărate cu sare. Acesta va absorbi umezeala și va dezinfecta capetele. În acest caz, mai întâi trebuie să turnați un strat gros de sare, apoi să așezați un strat de usturoi și repetați stratul în partea de sus a recipientului. Această metodă va păstra recolta până în primăvară.

Păstrați corect usturoiul pentru iarnă poate fi la frigider, cu toate acestea, cu această metodă, apare problema principală - umiditate ridicată. Perioada de valabilitate maximă în astfel de condiții este de 3 luni.

Congelarea este una dintre opțiunile de stocare. Puteți trimite usturoiul în congelator cu cuișoare întregi, învelindu-le în folie sau folie. De asemenea, leguma poate fi păstrată în congelator în parte. Cuișoarele decojite trebuie tăiate cu un cuțit și puse într-o matriță de gheață. Cuburile congelate sunt stivuite și trimise la congelator. La decongelare, leguma poate fi folosită ca de obicei. Cubul de usturoi congelat poate fi aruncat în vasele fierbinți.

Probleme posibile

La păstrarea legumelor, pot apărea unele probleme. Le puteți preveni respectând regulile și alegând metoda de stocare optimă. Tabelul vă va ajuta să evaluați erorile și să strângeți informații împreună.

Tabel: Erorile de depozitare a usturoiului și eliminarea acestora

moduri depozitarea usturoiului acasă pentru iarnă mult, fiecare gospodină își alege singură o opțiune mai optimă care i se potrivește. Dacă salvați o recoltă mare în mai multe feluri, atunci leguma va fi pe masă tot anul.