Usturoi marinat fără pere cu sfeclă - crocant, gustos, piquant

14.08.2018 Albiile de iarnă

Recoltarea usturoiului este diferită de la an la an. Uneori, crește puternic, bun și poate sta în depozitare aproape toată iarna. Și uneori începe să se usuce înainte de termen. Un astfel de usturoi nu va rămâne mult timp.

Dacă se întâmplă acest lucru, pregătiți usturoi murat cu sfeclă. Reteta este simpla, iar usturoiul este obtinut, la fel ca pe piata din departamentele cu gustari coreene.

Cea mai consumatoare de timp și cea mai complexă acțiune în acest caz este curățarea usturoiului. Mai ales dacă obiectivul este închiderea unui număr mare de conserve. În acest caz, va fi minunat dacă găsiți ajutoare pentru acest job. De exemplu, puteți cersi să-i ajutați soțul. Sau invitați prietenii să vă ajute. În acest caz, puteți combina afacerile cu plăcerea - creați semne și chat.

Usturoiul este considerat a fi bine murat o lună mai târziu. Se dovedește delicios, crocant și piquant. Usturoiul murat va fi un plus excelent la mâncărurile principale, precum și un excelent auto-starter.

Ingrediente pentru 2 cutii de 0,5 litri:

usturoi - 620 g
sfeclă - 130 g
semințe de muștar - 10 g,
otet 9% - 100 ml,
apă - 1 litru
sare - 40 g
zahăr - 45-50 g
mazăre neagră - 12 buc.

Cum să gătești usturoi murat cu sfeclă

În primul rând, spălați bine și sterilizați borcanele. Sterilizez conservele în cuptorul cu microunde. Am pus conservele uscate la cuptorul cu microunde și am pornit-o timp de 3 minute. Apoi, o pauză de 5 minute, menținând ușa cuptorului cu microunde deschisă. Apoi porniți-l din nou timp de 3 minute. Și asta este totul! Băncile sunt sterile.

Doar clătesc capacele pentru rulare cu sifon și le șterg. Apoi pregătesc toate produsele necesare pentru muratul usturoiului.

Curat usturoiul. Îndepărtez aproape toată coaja superioară. Nu las decât un strat subțire de film care acoperă fiecare cui de usturoi. Dacă capetele de usturoi sunt foarte mari, atunci le puteți împărți în 2 sau 3 părți. Am pus tot usturoiul decojit într-un bol adânc și l-am turnat cu apă clocotită rece (aceasta nu este la 1 litru din listă, ci doar o apă clocotită separată). Se lasă 15-17 minute. Apoi scurg apa.

Am pus usturoiul decojit într-un bol adânc și l-am turnat cu apă clocotită

Curăț sfecla de pe piele și o tăiem în fâșii subțiri. Am așezat felii de sfeclă și capete de usturoi în straturi în borcane. Stropesc semințe de muștar și mazăre cu piper neg

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare și zahăr, se amestecă. Aduc la fierbere, amestecând astfel încât sarea și zahărul să se dizolve uniform. La sfârșit, turnați în oțet și stingeți imediat focul. Umplutura este gata. Umplu borcanele cu o soluție fierbinte.

puneți usturoiul, sfecla unsă în borcane pregătite și turnați saramură

Conținutul conservelor va deveni de culoare roz intens. Acoper și înfundă conservele.

Învelesc borcanele de usturoi într-o pătură și îl las să se răcească complet. Conservele răcite sunt păstrate cel mai bine într-un loc răcoros.

Învelesc conservele de usturoi într-o pătură și las până se răcește complet

Usturoi murat cu bucăți de sfeclă și semințe de muștar este gata! Iarna, deschizând un borcan cu usturoi atât de frumos și parfumat, nu vei regreta timpul petrecut. Și chiar, dimpotrivă, la următoarea mișcare doriți să faceți o porție dublă. Bon pofta!