Hrean cu beneficiu: folosim rădăcini și sfaturi

Planta fără pretenție hrean. Un tufiș impresionant crește dintr-o rădăcină mică plantată în grădină în câțiva ani. De-a lungul anilor, se răspândește, cucerind un teritoriu nou. Grădinarii nu se tem de o asemenea agresiune. Rădăcinile și frunzele de hrean sunt bune pentru sănătate, pot fi folosite la gătit.

descriere

În timpul înfloririi (apare în mai-iunie) tufișurile unei plante perene arată spectaculos. Inflorescențe pistiforme în formă de cluster din multe flori mici albe sunt declanșate de verdele luxuriant al frunzelor. Plăcile cu frunze au o formă alungită sau oblong-ovală, o margine ondulată ca un oraș.

Rădăcinile intră adânc în sol (30-100 cm). Rizomii vechi sunt lungi, cărnoși, fusiformi, îngroșați în partea superioară. Sunt acoperite cu multe rădăcini laterale. Suprafața este maro gălbuie, carnea albă, moderat suculentă.

Rădăcinile tinere sunt lungi, subțiri, dispuse pe verticală. Tulpinile îngroșate, erecte, ating o înălțime de 50-150 cm. Propagă hrean vegetativ. Rizomii se recoltează timp de 2-3 ani. Pentru tratament, sunt adecvate materiile prime recoltate toamna.

Beneficiile hreanului

Proprietățile benefice ale rădăcinilor de hrean și frunzelor sunt utilizate în mod tradițional în medicina populară, în cosmetologia caselor. Partea subterană a uzinei este un condiment excelent. Rizomul se adaugă în timpul conservării. Frunzele sunt de asemenea folosite la gătit.

Toate părțile plantei au o compoziție chimică complexă. Pe lângă fibre, minerale și vitamine dietetice (C, B, PP), acestea includ:

• lizozim;
• ulei esențial;
• volatil;
• aminoacizi;
• caroten;
• saponine;
• glicozide.

Datorită lizozimei și fitonizidelor, hreanul are un puternic efect antimicrobian. Sucul proaspăt, extracția de apă activează activitatea glandelor situate în tractul digestiv. Acest lucru are un efect pozitiv asupra apetitului, digestiei și îmbunătățește descompunerea grăsimilor.

În doze moderate, rizomul ras este util pentru indigestie, diskinezie și patologii intestinale. Ajută cu scorbut, bronșită, gripă, tulburări metabolice. Sucul plantei ajută la urolitiaza. În formă diluată, tratează bolile cavității bucale, gâtului, urechilor.

Frunzele de hrean și pulpa sunt aplicate extern. Catifelarea și frecarea sunt utilizate pentru multe boli:

• sciatică;
• artralgii;
• miozita;
• nevralgiei;
• gută.

Cum se aplică hreanul

Cu o serie de boli, planta poate fi dăunătoare. Este imposibil de tratat colita de hrean și enterocolita, este contraindicat în caz de ulcer duodenal, nefrită. Înainte de începerea tratamentului, consultați un specialist.

Retete populare

Astmul bronșic reduce calitatea vieții. Pentru a îmbunătăți starea, medicamentele luate în proporții egale ajută:

• rădăcină de hrean (răzuită);
• miere de albine.

Pentru a trata boala, 1 lingură din acest amestec se mănâncă în fiecare dimineață. Hipertensiunea arterială ajută o rețetă mai complexă.

Ingrediente pentru prepararea sa:

• lamaie (suc) - 1 buc .;
• morcovi (suc) - 1 lingură;
• hrean (suc) - 1 lingură;
• miere - 1 lingură.

Mod de aplicare pentru hipertensiune arterială:

• amestecul se agită;
• depozitate într-un loc răcoros într-un recipient sigilat;
• bea cu o oră înainte de mese;
• durata tratamentului - 2 luni;
• frecvența de internare - 1 lingură de 3 ori pe zi.

Produse cosmetice de casă

Acneea este o problemă de pubertate. Rădăcina plantei ajută la rezolvarea ei. Rizomul proaspăt se spală, se curăță, se triturează până se obține gruel. Masa se aplică pe zona problematică de 1-2 ori pe zi. Ajută cu sucul neg Se amestecă cu smântână și se aplică pe piele.

O plantă sănătoasă ajută femeile să-și recapete tonul pe pielea îmbătrânită.

Pentru a pregăti masca luați:

• rădăcină - 1 parte;
• măr - 1 parte.

Hreanul și fructele se freacă, se amestecă. Masa se aplică pe față. Acesta îngustează porii, îmbunătățește elasticitatea pielii.

gastronomie

Primăvara, la salată se adaugă frunze tinere de hrean. Anterior, sunt mărunțite fin și fin și ușor sfărâmate. Ingrediente pentru prepararea unei salate ușoare de vitamine:

• castravete proaspăt - 1 buc .;
• mărar;
• patrunjel;
• hrean (frunze) - 100 g;
• ou fiert - 1 buc .;
• smantana - 1 lingura. l.

Se adaugă sare în salata pregătită, după gust.

Pentru primii, o ciorbă este făcută din acriș și frunze de hrean. În primul rând, bulionul de carne este fiert. Condimentează-l cu morcovi prăjiți în unt, ceapă, cartofi tăiați cubulețe. Când au rămas 5 minute până la sfârșitul gătitului, se adaugă în ciorbă frunze de coajă tăiate mărunt și frunze de hrean.

ingrediente:

• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 cap;
• bulion de carne - 0,5 l;
• cartofi - 2 buc .;
• hrean (frunze) - 50 g;
• sorel (frunze) - 30 g.

Supa poate fi consumată rece și caldă. Se condimentează cu smântână, verdeață tocată fin (pătrunjel, mărar, pene de ceapă verde).

Gustul rădăcinii radiate este ascuțit, aroma este puternică. Este inclus în compoziția sosurilor care sunt servite cu feluri de mâncare din carne, pește, legume. Gustul se înmoaie cu aditivi. Alimentele grase sunt digerate mai rapid dacă sunt consumate cu condimente preparate din rădăcină de hrean.

Sosul smântână cu hrean este combinat ideal cu pește aspic, rece, carne.

Rețeta pentru prepararea sa este simplă:

• spălați rădăcina, curățați, frecați pe o răzătoare fină;
• se adauga smantana, sare, zahar;
• mixt.

Ingrediente cu sos:

• hrean - 100 g;
• smantana - 2 linguri. l;
• zahăr, sare după gust.

Medicamentele și mâncărurile din frunzele și rădăcinile unei plante sănătoase sunt contraindicate la mame și femei care alăptează în timpul sarcinii. Condimentul picant afectează gustul laptelui, activează intestinele. Oamenii sănătoși nu ar trebui să fie zeli cu condimentul. Utilizarea frecventă poate provoca iritații ale mucoasei.