Valoarea calorică a ardeiului gras la 100 de grame - proteine, grăsimi și carbohidrați

Ardeiul gras este o plantă din familia umbrelor de noapte, caracterizată prin fructe goale dulci, care sunt utilizate pe scară largă în gătit. Legumele sunt consumate crude, fierte, fierte, coapte și conserve. Este un ingredient frecvent în multe salate, supe, feluri principale și sosuri.

Cultura de legume conține multe vitamine și minerale, ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și un produs util pentru organismul uman. În plus, leguma are un conținut scăzut de calorii, datorită căreia este adesea inclusă în alimentația dietetică. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că există mai multe tipuri de ardei gras, astfel încât conținutul său de calorii, precum și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați la 100 de grame depind de soiul selectat.

Compoziția chimică și proprietățile utile ale ardeiului

Compoziția chimică bogată a produsului i-a înzestrat multe proprietăți utile care contribuie la îmbunătățirea stării generale a organismului.

Cultura de legume conține:

• proteine;
• zahăr;
• acizi grași;
• fibre dietetice;
• acizi folici și ascorbici;
• vitamine (A, E, K, H și grupa B);
• flavonoide;
• elemente micro și macro (potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, clor, fier, zinc, iod, cobalt, cupru etc.);
• capsaicină alcaloidă;
• apă.

Vitamina E afectează favorabil starea pielii, încetinind îmbătrânirea acesteia. În plus, produsul:

Ați putea fi interesat de:

Cum fac semințele din magazinul ardei dulciCele mai bune soiuri de ardei cu pereți groși mari pentru sol deschis și sereArdei roșu (dulce, fierbinte, măcinat) - calorii la 100 de grame

1. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular.
2. Îndepărtează colesterolul „rău” din organism.
3. Scade tensiunea arterială.
4. Se subtiează sângele.
5. Previne dezvoltarea anemiei.
6. Calmează sistemul nervos și normalizează somnul.
7. Scade glicemia.
8. Îmbunătățește vederea.
9. Promovează digestia mai rapidă a alimentelor.
10. Îmbunătățește motilitatea intestinală.
11. Accelerează metabolismul.
12. Protejează celulele corpului de cancerigeni.
13. Stimulează pofta de mâncare.
14. Previne dezvoltarea patologiilor congenitale ale SNC la făt.
15. Intareste foliculii de par.
16. Elimează pielea de peeling.

Datorită acestui efect al ardeiului asupra procesului de digestie, acesta este inclus în multe programe de dietă care vizează pierderea în greutate. Pentru a satura corpul cu o normă zilnică de vitamine și minerale, este suficient să mănânci 1-2 fructe.

Caloria și valoarea nutritivă a ardeiului gras

Capsicum este un produs cu conținut scăzut de calorii, care este permis să fie consumat chiar și în timpul celor mai dure diete. Cu toate acestea, în ciuda conținutului redus de calorii din produs, acesta este capabil să satureze corpul cu aproape toate substanțele și mineralele necesare funcționării normale a organismului.

În 100 de grame

Conținutul de calorii de 100 g de legume proaspete este de la 20 la 30 kcal, în funcție de culoarea acesteia.

100 de grame de produs conțin:

• apă - 91 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• acizi grași - 0,1 g;
• carbohidrați ușor digerabili - 4,9 g;
• fibre dietetice - 1,9 g;
• cenușă - 0,6 g.

Lista conține indicatori medii ai valorii nutriționale a produsului, fără a ține cont de caracteristicile specifice.

În 1 bucată

Numărul de calorii și numărul de nutrienți dintr-un singur ardei depinde de culoarea și mărimea acestuia. Deci, în 1 legumă care cântărește 200 g conține aproximativ 40-60 kcal.

Valoarea nutrițională a unei bucăți:

• apă - 182 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• acizi grași - 0,2 g;
• carbohidrați - 9,8 g;
• fibre - 3,8 g;
• cenușă - 1,2 g.

Valoarea nutrițională a unui produs poate varia în funcție de varietatea de legume. De exemplu, există mai mult zahăr în fructele roșii decât în ​​ardeii verzi.

În piper fiert pe apă cu sare

Numărul de calorii de ardei tratat termic variază ușor. Deci, în 100 g de cultură de legume fiartă în apă cu sare conține aproximativ 29 Kcal. Fructul verde gătit cu calorii este puțin mai mic și, de regulă, nu depășește 26 Kcal. În timpul gătitului, cantitatea de nutrienți din compoziția produsului rămâne practic neschimbată.

Ați putea fi interesat de:

Ardei și roșii de iarnă
Lecho este un preparat delicios de ardei gras și roșii. Este gătit vara, și conserve pentru iarnă ....Citește mai mult ...

Masa de proteine, grăsimi, carbohidrați în compoziția diferitelor tipuri de ardei

Proteinele, grăsimile și carbohidrații (denumite în continuare BJU) sunt substanțe care sunt necesare pentru menținerea activității vitale a corpului uman. Lipsa unuia dintre acești compuși poate duce la boli grave și procese patologice în organism.

Capsicum, la fel ca majoritatea produselor pe bază de plante, conține o cantitate echilibrată de BJU, ceea ce îl face nu numai gustos, ci și un aliment sănătos. Oamenii care urmează o dietă, de regulă, nu au suficiente calorii și respectiv BJU, de aceea este util în special pentru ei să introducă această legumă în dieta lor. Produsul va ajuta la umplerea deficienței de nutrienți din organism, fără a afecta figura.

Conținutul de BFU în fructe, în funcție de culoarea lor, este prezentat în tabel:

O cantitate mică de calorii în combinație cu o compoziție chimică utilă și un conținut echilibrat de BZHU, permite utilizarea produsului în alimentația dietetică. O legumă prezentă în dieta zilnică va grăbi procesul de pierdere în greutate, fără stres pentru organism. Este piperul cel mai des utilizat în dietele expres, care ajută la aruncarea câtorva kilograme într-un timp scurt.

Care este diferența dintre conținutul de calorii de ardei roșu de la verde sau galben?

Conținutul caloric al unui produs depinde și de culoarea acestuia. Deci, o legumă galbenă conține cu aproximativ 3 Kcal mai mult decât un fruct roșu. Diferențele de valoare calorică se explică prin cantități diferite de nutrienți din compoziție.

Din acest motiv, fructele necoapte ale plantei au un gust ușor amar. Dar fructele galbene și roșii duc în cantitatea de zahăr din compoziția lor, astfel încât acestea sunt evaluate pentru valoarea lor energetică.

De asemenea, legumele de maturitate diferită în conținutul de minerale, vitamine și alte substanțe necesare funcționării normale a organismului. Fructele verzi sunt bogate în capsaicină - o substanță care stimulează apetitul și îmbunătățește starea tractului digestiv. Este capsaicina care oferă gustul amar caracteristic ardeiului verde.În leguma galbenă, există o cantitate mare de pectină, rutină și fibre, iar în roșu - vitamina C și beta-caroten.

Prin urmare, oamenii care pierd în greutate ar trebui să acorde preferință fructelor verzi, din cauza conținutului scăzut de zahăr din compoziția lor. Dar, în caz de imunitate slabă, se recomandă introducerea unei legume roșii în dieta dvs., deoarece o cantitate mare de vitamina C este prezentă în ea.

Trebuie avut în vedere faptul că culoarea fructelor plantei variază în funcție de gradul lor de maturitate, și nu de soi. Așadar, pe o plantă apar mai întâi ardeii verzi, care în cele din urmă își schimbă culoarea la galben, iar mai târziu la roșu. Fructe adecvate de orice grad de maturitate.

Retete cu ardei gras de calorii

O legumă este un ingredient frecvent într-o varietate de preparate culinare cu conținut scăzut de calorii, care vă vor ajuta să vă aduceți corpul în formă.

Ați putea fi interesat de:

Ardei conserve fără sterilizare pentru iarnă
Păstrarea ardeiului dulce pentru iarnă în acest fel va dura un minim de timp și efort, deoarece se face fără ...Citește mai mult ...

Supă cremă

Supa cremă pe bază de ardei prăjiți este un preparat delicat și gustos, care stinge pofta de mâncare și nu contribuie la creșterea în greutate.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

1. Bulion (pui) - 1 l.
2. Ardei roșu dulce - 4 buc.
3. Conopida - 1 buc.
4. Ceapă - 1 buc.
5. Chile grosier - ½ lingură.
6. Paprika - 1 oră. l.
7. Usturoi - 1-2 căței.
8. Ulei vegetal - 1 lingură. l.
9. Cimbru - 1 oră l.
10. Brânză (capră) - 100 g.
11. Condimente după gust.

Înainte de a începe să prăjiți ardeii, aceștia trebuie spălați, tăiați pe jumătate și curățați de semințe. Legumele se prăjesc în ulei încins timp de 10 minute, pe interior. Legumele prăjite se pun într-un recipient etanș timp de 20 de minute, după care trebuie curățate și tăiate în cubulețe.

Conopida dezasamblată pentru inflorescențe se coace la cuptor pentru o jumătate de oră, la 200 °. În acest moment, este necesar să prăjiți ceapa, tăiată cubulete, până la moale. După aceasta, se adaugă usturoiul tocat, cimbru și chili. În continuare, se amestecă piper, varză, paprika, bulion, brânză de capră și mirodenii. Supa este gătită timp de 10 minute, după care este adusă la o consistență cremoasă într-un blender.

Ardei umplut

Acest fel de mâncare este foarte popular în toată lumea.

ingrediente:

1. Ardei - 3 buc.
2. Orez - 150 g.
3. Umplutură - 300 g.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Usturoi - 2 cuișoare.
6. Paprika - 1 ciupire.
7. Condimente după gust.

Pentru a pregăti umplutura, fierbeți orezul și prăjiți ceapa și usturoiul tocat fin până la moale. Carnea tocată și ardeiul i se adaugă în ceapă și se prăjesc 10 minute. Apoi se introduce orezul în carnea tocată, iar amestecul rezultat se fierbe în tigaie încă câteva minute. Apoi se adaugă condimente.

În ardeii, din care a fost îndepărtat anterior și semințele eliminate, umplutura este așezată. Legumele umplute sunt așezate pe un vas de copt, pe fundul căruia se recomandă să turnați puțină apă. Ardeii se coc 15 minute la temperatura de 220 °.

Ați putea fi interesat de:

Aperitiv cu ardei în georgiana, gustos și simplu
Încercați un aperitiv interesant de ardei georgien pregătit pentru iarnă. Gătit doar pe bază de rețetă cu ...Citește mai mult ...

Salată de ardei copt

Salata caldă nu numai că îți va satisface foamea, dar te va încânta și prin culorile ei luminoase.

Salata include:

1. Ardei dulce - 3 buc.
2. Ceapa rosie - ½ buc.
3. Pătrunjel după gust.
4. Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
5. Oțet de vin - ½ lingură. l.
6. Caper - 2 l.
7. Sare după gust.

Leguma este curățată de semințe, tăiată în 6 părți și ușor stropită cu ulei. Apoi se pune pe o foaie de copt și se dă la cuptor până se moale. Ardeiul fin se taie în fâșii și se amestecă cu ceapa tocată, caperele și pătrunjelul.Salata se condimentează cu ulei de măsline și oțet.

Rulouri de legume

Un fel de mâncare simplu și gustos, pentru a cărui pregătire este suficient să luați:

• 3 ardei dulci;
• 200 g brânză cremă;
• 30 ml ulei de măsline;
• condimente.

Legumele tăiate în jumătate, fără vene și semințe, sunt coapte la cuptor timp de 15 minute la 200 °. Ardeiul copt se pune într-un recipient sigilat timp de 10 minute, după care coaja este îndepărtată din el. Brânza cremă se amestecă cu restul ingredientelor și se pune pe legume, se taie în fâșii, apoi se răsucește în rulouri și se fixează cu frigarui.

Întrebări comune

Ardeii dulci sunt un produs gustos și scăzut de calorii, care va face orice fel de mâncare mai atractiv. Fructele sănătoase merg bine cu alte legume, orez, carne și pește, completând și dezvăluind gustul lor.