Ardei conserve fără sterilizare pentru iarnă

9.10.2018 Albi de iarnă

Păstrarea ardeiului dulce pentru iarnă în acest fel va dura un minim de timp și efort, deoarece se face fără sterilizare și va fi păstrat o perioadă foarte lungă de timp chiar și la temperatura camerei. Dacă pentru gătit alegeți un ardei gras dens de diferite culori - se va dovedi nu numai delicios, dar și foarte frumos.

Ardeiul preparat după această rețetă are o aromă minunată care vă va aminti de vară în zilele reci de iarnă. O astfel de piesă luminoasă și suculentă va servi ca o farfurie laterală și pentru decorarea bucatelor.

Din această cantitate de produse vor ieși 3 borcane de piper murat fiecare de 800 g.

ingrediente:

piper - 1,5 kg;
ulei - 100 g;
zahăr - 80 g;
otet - 120 g;
apă - 500 ml;
sare - 20 g (puțin mai puțin decât lingurița.)

Cum se prepară ardeiul gras fără sterilizare

Se spală ardeiul și se taie fiecare în 4 părți (după îndepărtarea semințelor).

Puneți toate feliile de piper într-un bol mare, adăugați apă, puneți zahăr, sare, oțet, ulei de floarea soarelui și puneți-l la fiert.

În timpul fierberii, amestecați ușor straturile superioare și inferioare de piper, astfel încât să se încălzească uniform.

După fierbere, fierbeți feliile de piper aproximativ 15 minute (până se înmoaie parțial). Apoi borcanele pre-sterilizate se umplu cu piper, se toarnă marinada clocotită și se rostogolesc, apoi se întoarce cu susul în jos.

După închiderea capacelor, este recomandabil (pentru sterilizare suplimentară) să înfășurați borcanele cu o cârpă caldă (cum ar fi o pătură) și lăsați să se răcească.