Ardei și roșii de iarnă

24.09.2018 Albi de iarnă

Lecho este un preparat delicios de ardei gras și roșii. Este pregătit vara, și conserve pentru iarnă. Când legumele proaspete abundă pe standurile de pe piață, este greu să treci și să nu cumperi ceea ce îți place. Un oaspete comun la mesele noastre este doar ardeiul gras, care este bogat în vitamine și are un gust excelent.

Astăzi vom lua în considerare o rețetă despre cum să gătești lecho din ardei și roșii pentru iarnă. Cu adaosul de roșii proaspete, lecho-ul are un gust perfect. Există o ușoară aciditate și aromă bogată. Ardeii și roșiile dulci sunt duo-ul perfect. Ardeiul este înmuiat în suc și are un gust minunat. Lecho pentru iarnă este un aperitiv minunat și doar un fel de mâncare cu legume pline pentru prânz sau cină. Îți poți trata familia și oaspeții adunați acasă. În timpul iernii, legumele proaspete sunt în aprovizionare redusă, dar în formă de conserve nu sunt lipsite de vitamine și beneficii, așa că asigurați-vă că rolați borcane de lecho pentru întreaga perioadă de vreme rece.

ingrediente:

ardei gras - 0,5 kg;
napi de ceapă - 0,25 kg;
roșii - 0,5 kg;
sare - 0,5 ceai l .;
zahăr - 0,5 mese. l .;
boabe de piper - 4-5 buc .;
frunze de laur - 1 buc .;
masă 9% oțet - 1 mese. l .;
ulei vegetal - 40 de grame.

Cum se gătește lecho din ardei și roșii

Cum se gătește lecho, luăm ardei dulce de orice nuanță: de la galben la roșu. Curățăm ardeiul, apoi îl tăiem în fâșii de grosime medie. În această formă, ardeiul este gătit perfect, va fi fraged și moale.

Curatam si clatim ceapa, apoi o tocam: o taiem cubulete cu un cutit ascutit.

Spălăm roșiile și răsucim fie printr-o mașină de tocat carne sau într-un bol cu blender, obținem suc de roșii pentru lecho.

Turnați sucul într-o cratiță, dați la fiert și turnați acolo toate legumele rămase: ceapa și ardeii.

Adăugăm sare și zahăr granulat în lecho conform rețetei, astfel încât legumele să dobândească un gust echilibrat.

De asemenea, turnăm ulei vegetal și punem condimente: boabe de ardei și o frunză de dafin pentru aromă.

Punem la foc mic timp de 40 de minute, punem focul astfel încât ingredientele să se simtă ușor, în același timp amestecăm cu o lingură de mai multe ori și turnăm oțet chiar la sfârșitul preparatului. Asteptam ca legumele sa fiarba si sa le scoata de pe foc.