Ketchup fără tomate și mere pentru iarnă

4.09.2018 Albiile de iarnă

Ketchup-ul de roșii pentru iarnă se dovedește a fi delicios, trebuie doar să-ți lingi degetele. Și totul datorită adăugării de mere, ardei dulce și scorțișoară. Merele completează perfect roșiile - sosul este gros, dulce și acru, copiilor le place foarte mult. Nu există aditivi nocivi în ketchup-ul de casă, acest sos este preparat fără oțet, dar dacă recolta este recoltată în propria grădină și grădină, atunci aceasta este doar o comoară!

Va dura 60 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în această rețetă, obțineți aproximativ 1 lit

ingrediente:

roșii - 1,5 kg;
mere - 1 kg;
sare - 30 g;
zahăr granulat - 50 g;
paprika dulce măcinată, scorțișoară, apă.

Gătit ketchup de roșii, măr și ardei

Roșiile mele, tăiați sigiliul cu tulpina. Tăiați legumele în felii mici, aruncați într-o cratiță cu pereți groși.

Merele sunt de asemenea spălate bine, tăiate miezul. Tăiați fin fructele, adăugați în tocană roșiile.

Turnați o jumătate de pahar de apă clocotită, închideți tocanele bine cu un capac și trimiteți la aragaz, lăsați la fierbere la foc mare.

Pornim cronometrul timp de 45 de minute, reducem gazul la minimum și puteți face propriul dvs. lucru - legumele și fructele vor fi aburite fără participarea dvs.

Când ingredientele sunt fierte aproape complet, puneți-le într-o sită și ștergeți bine, astfel încât să rămână doar coji și semințe inutile pe grătar. În coaja de mere există pectină, iar atunci când există multă pectină în sos, sosul este gros.

Piureul este din nou transferat în tocană și pus pe foc.

Se toarnă zahăr alb, sare de masă nealterată, ardei roșu dulce și scorțișoară măcinată. Perucile pot adăuga 2 lingurițe sau puțin mai puțin, cu scorțișoară măcinată, trebuie doar să puneți 1/2 linguriță.

Aduceți sosul la fiert, fierbeți pe focul cel mai mic timp de 10 minute fără capac. Sosul se pulverizează foarte mult atunci când fierbe, așa că aveți grijă.

În borcane sterilizate preparate, răspândiți masa de fierbere. Pentru depozitare în apartament sterilizăm recipiente cu o capacitate de 500 ml timp de 15 minute, cu o capacitate de 1 litru timp de 20 de minute.

Sterilizarea suplimentară nu este necesară pentru a păstra ketchup-ul de roșii în frigider. Apropo, acest sos poate fi descompus în forme de silicon și congelat.