Castraveți murati dulci pentru iarnă

26.09.2018 Albi de iarnă

Castraveții murati sunt o gustare excelentă, iarna, când legumele proaspete nu sunt atât de gustoase, astfel de castraveți sunt întotdeauna foarte la îndemână. Există multe rețete pentru prepararea lor: cineva adaugă mai mult oțet, cineva pune muștar sau frunze de stejar ...

Opțiunea noastră actuală este aceea că se adaugă mai mult zahăr în marinată. Iar rezultatul este castraveți murați dulci, delicioși și crocanti. Încearcă-l, cu siguranță îți va plăcea această rețetă!

Ingrediente pe 1 litru:

600 g de castraveți;
0,5 cm inel de ardei iute;
1 umbrelă de mărar;
5-6 cm - o bucată de frunză de hrean;
2 cm - o bucată de rădăcină de hrean;
1 foaie de vișine și coacăză neagră;
0,5 linguriță semințe de muștar;
3-4 mazăre de piper negru;
3 căței de usturoi.

Marinada la 1 litru de apă:

2 linguri de sare;
3 linguri de zahar;
70 ml otet 9%.

Cum să gătești Crișe murate

Cel mai bine este să păstrați castraveții nu mari, ci cei mici - va fi atât mai frumos, cât și mai gustos. Castraveții se spală bine, se taie capetele. Am acoperit castraveții de casă, așa că nu l-am înmuiat. Dar dacă alegeți castraveți de la piață sau de la supermarket, înainte de a-i pune în borcane, ar trebui să li se permită să stea în apă rece pentru câteva ore.

Pregătiți verdeața: clătiți bine toate frunzele, tăiați frunzele de hrean în bucăți mici, de 3-4 cm lungime. Cojiți rădăcina de hrean, clătiți bine și tăiați în inele. Ardeii se spală și se taie în inele. Cojiți usturoiul și clătiți. Dintii mari sunt tăiați pe jumătate.

În partea de jos a conservelor pre-sterilizate, puneți toate condimentele.

La început este mai bine să așezați castraveții pe verticală, cât mai strâns. Dacă castraveții sunt mici, puteți așeza al doilea rând vertical, dacă nu, aranjați-le pe orizontală.

Deasupra castraveților am pus o mică frunză de hrean și mărar.

Pentru marinat, fierbeți cantitatea necesară de apă, după ce ați adăugat sare și zahăr în ea. Este important ca sarea și zahărul să fie dizolvate complet. După ce stingem focul și turnăm oțet în marinat. Amestecăm și adăugăm marinata terminată în borcane cu castraveți.

Acum băncile trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, ca în cazul oricărei alte conservări, punem conservele într-o tigaie mare, turnăm apă caldă în ea și o trimitem la foc. Când apa din tigaie fierbe, observăm timpul - după 15 minute, castraveții vor fi sterilizați.

Imediat, trebuie să închideți băncile - rolați cu o cheie sau un șurub. Punem borcane închise pe capac, jos în sus. Deci ar trebui să stea până atunci. până când s-a răcit complet.

De regulă, pregătirile pentru iarnă se păstrează într-un loc răcoros. Dar această rețetă pentru castraveți murați se închide cu sterilizare, cu o cantitate suficient de mare de oțet în marinată, astfel încât să îi puteți lăsa doar acasă - în cămară sau în dulapul de bucătărie.