Roșiile de iarnă în borcane, ca butoiul

30.09.2018 Albiile de iarnă

Roșiile sunt un simplu ambasador pentru iarnă conform acestei rețete este cel mai bine sărat la sfârșitul verii. Fermentarea activă durează aproximativ 30 de zile, apoi trebuie păstrate într-un loc răcoros. Fiți ghidat de condițiile meteo, ajung la sfârșitul lunii septembrie destul de cald, iar apoi la jumătatea lunii octombrie temperatura ideală pentru depozitare este setată pe balcon.

Vom depozita roșiile în bănci. Rețeta este foarte simplă, roșiile sunt foarte gustoase, precum cele din butoi. Cum să gătești? Și totul este foarte simplu, roșiile cu ierburi și ierburi se pun în borcane curate, se adaugă condimente la gust și înțepenire și se toarnă cu o saramură rece rece. Pentru rețetă, orice roșii dense sunt potrivite. Ierburile pot fi combinate și se pot folosi opțiuni uscate și proaspete. Cantitatea de usturoi și ardei iute este determinată empiric în funcție de gustul dvs. Este important să folosiți sare de rocă grosieră, fără iod.

Rețeta este pentru cutie de 1 lit

Veți avea nevoie de:

roșii - 500 de grame;
tarhon uscat - 1 ramură;
umbrelă de mărar - 1 bucată4
frunze uscate de coacăz - 2 bucăți;
usturoi - 1 - 2 căței;
pătrunjel - 4 ramuri;
sare - 1 lingura;
apă fiartă rece - 0,5 litri.

Cum să gătești roșiile pentru iarnă în borcane, ca butoiul

Sterilizați borcanul. Pune tarhon, umbrela de mărar și frunze de coacăz.

Cojiți și tăiați usturoiul pe jumătate. Puneți într-un borcan.

Puneți 2 ramuri de pătrunjel pe fundul borcanului.

Clătiți roșiile în apă curgătoare, uscați și puneți bine într-un borcan.

Puneți deasupra pătrunjelul rămas.

Pune sarea într-un pahar de amestecare și adaugă apă fiartă la temperatura camerei. Amestecați marinada până când sarea se dizolvă.

Turnați piesa de lucru cu saramură în partea de sus.

Acoperiți borcanul cu un capac curat de capron și trimiteți-l într-un loc cald.

În timpul fermentației, se observă mai întâi turbiditatea saramurii, după care apare un miros plăcut de roșii laterale, iar după o lună puteți încerca roșiile.

Legumele gătite conform acestei rețete legumele sunt ascuțite, viguroase. Înainte de servire, răciți roșiile și serviți ca gustare pe masă. Un astfel de gol vă va ajuta întotdeauna dacă sosesc oaspeții neașteptați.