Salată de poiană cu ciuperci cu pui - un fel de mâncare fabulos

24.05.2024 Bucătărie la țară

Nu este în zadar că salata „Poiana de ciuperci” are un astfel de nume: datorită modului nu destul de obișnuit de formare, pare într-adevăr o poiană foarte gustoasă cu ciuperci. Acest fel de mâncare este preparat în același mod cu pui, cartofi și brânză, ceea ce îl face atât gustos, cât și satisfăcător. Rețeta noastră vă va spune în detaliu, pas cu pas, și cu o fotografie cum să faceți această salată pentru a o face cum trebuie.

Ingrediente pentru 2 porții:

morcovi fierti, mici - 0,5 buc;
ouă de pui tare fierte - 1 buc;
brânză tare - 50 g;
muraturi de murat - 60-100 g;
file de pui fiert - 150 g;
castraveți murati - 1 buc;
cartofi fierti „în uniformele lor” - 1 buc;
maioneza - 2-3 linguri;
mărar sau pătrunjel - 1-2 ramuri.

Cum se face salata de ciuperci de ciuperci

Legume - morcovi și cartofi - decojiți. Frecați cartofii pe o răzătoare grosieră și tocați fin morcovii sau frecați-o și pe o răzătoare grosieră. Brânză tare, de asemenea, trei pe o răzătoare grosieră. Ouăle sunt decojite și tăiate în cubulețe mici. Filetul de pui se taie și în cubulețe mici. Taie castraveți murati cu aceiași cuburi.

Ingredientul principal al acestei salate sunt ciupercile champignon. Numărul de ciuperci poate varia ușor, depinde de mărimea lor. Dacă campionii sunt mari, îi tăiem picioarele. Aruncăm ciupercile pe o sită la o stivă de marinată.

Stabilim salata în straturi, formând-o cu ajutorul unui inel de gătit (sau a unui bol mic). În centrul plăcii plate am setat inelul de gătit. Aliniem inelul cu o peliculă cling, lăsând capetele libere să atârne liber în jurul marginilor.

Răspândiți fundul inelului cu șampanii, așezându-le cu pălăriile în jos, strânse unul față de celălalt.

Spălați verdeața și uscați bine cu un prosop de hârtie. Sortăm mărarul în ramuri mici (dacă aveți pătrunjel - în frunze). Între ciuperci așezăm ramurile de mărar, împingându-le cu un băț de lemn, astfel încât să ajungă la fundul farfuriei. Dacă campionii sunt mari, locurile libere vor apărea între pălăriile în care verdele se va potrivi liber, iar dacă ciupercile sunt mici, aproape tot spațiul va fi ocupat de aceștia, deci verdele va trebui împins puțin.

Ungeți ușor campionii cu maioneză.

Apoi, întindeți un strat de pui, uns cu maioneză.

Punem morcovi, ungem cu maioneză. Punem puțină maioneză între straturi pentru a „lipici” straturile.

Apoi, pune brânza, unge din nou cu maioneză.

Punem ouă deasupra brânzei și nu le ungem cu maioneză.

În continuare, puneți castraveții.

Și pentru castraveți - cartofi. Zdrobiți ușor salata cu degetele sau cu o furculiță. Din nou, ungeți cu maioneză.

Acoperiți partea superioară a salatei cu capetele libere ale filmului și puneți-le la frigider (împreună cu o farfurie). Rămânem salata la frigider timp de 2-3 ore. În acest timp, salata este bine înmuiată. Scoatem salata din frigider, deschidem folia de cling. Acoperind cu o farfurie plată, întoarceți salata.

Îndepărtați cu grijă inelul și îndepărtați filmul care se agață. Se deschide partea de sus a salatei - champignons, verdeață peeps între ele. O adevărată poiană de ciuperci!