Oaspeții Salata încântată cu morcovi coreeni și portocale - oaspeții sunt uimiți

28.06.2024 Bucătărie la țară

Această salată cu morcovi coreeni și portocale nu a fost numită în zadar „Deliciul oaspeților” - luminoase, cu gură de apă, cu o combinație foarte reușită de ingrediente, nu va trece neobservată nici măcar printre o mare varietate de gustări de sărbătoare.

Pentru ca gătitul să nu se întindă timp de câteva ore, este mai bine să fierbeți puiul, ouăle și să faceți morcovii coreeni în avans. Cu toate acestea, gătirea poate fi simplificată și accelerată în continuare prin înlocuirea puiului cu șuncă sau altă carne fiartă și se utilizează morcovi coreeni.

În ceea ce privește pansamentul, este în această rețetă pas cu pas cu fotografii tradiționale pentru salatele de sărbători - straturile sunt măcinate cu maioneză de casă. În loc de maioneză, puteți folosi iaurt natural sau smântână groasă, amestecat cu muștar, suc de lămâie, sare și piper măcinat (toți aditivii la gust).

ingrediente:

Morcovi coreeni - 150-200 gr;
file de piept de pui fiert - 200 gr;
portocaliu - 1 mic;
ouă fierte - 3 buc;
brânză tare - 100 g;
maioneza, smantana sau iaurt - dupa gust;
sare, piper, muștar gata - dacă este necesar.

Cum se face o salată de încântare pentru oaspeți

Dacă morcovii coreeni sunt gătite acasă, trebuie să o faceți cu o zi sau cu câteva ore înainte de a face o salată, astfel încât să puteți prepara. Frecăm un morcov cu o paie nu foarte lungă, folosim o răzătoare sau un tocător coreean. Adăugați usturoiul tocat (trei felii mari), pentru a gusta piper negru și roșu, coriandru, sare, zahăr.

Adăugați o lingură de oțet. Intr-o tigaie, calcinati doua linguri de ulei vegetal, turnati uleiul fierbinte in morcovi si amestecati bine. Îl schimbăm într-un borcan, îl punem la rece.

Curățăm portocala de coaja, venele albe și semințele. Tăiați carnea în bucăți mici.

Se răcește fileul fiert fără a-l scoate din bulion, astfel încât să rămână suculent. Tăiem carnea într-un cub mic sau o împărțim cu o furculiță în fibre scurte, nu foarte mari.

O bucată de brânză este ușor înghețată, se freacă printr-o răzătoare grosieră.

Ouă fierte turtite într-o răzătoare superficială sau grosieră. Puteți grăti doar veverițele, și zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță și lăsați să presară partea de sus a salatei.

Intr-un bol sau salata intindem fileul de pui. Ungeți acest și alte straturi cu maioneză.

Puneți felii de portocale pe fileul de pui. Se acoperă cu o plasă de maioneză.

Urmează morcovul coreean. Acest strat este destul de suculent, puteți adăuga mai puțin pansament sau unsoare următorul strat după el. Toarnă chipsurile de ou pe morcovi (împreună proteine și gălbenuș sau doar proteine).

Ungeți stratul de ou în mod liberal, astfel încât totul să se sature mai repede. Presărați blatul cu brânză rasă, acoperiți și lăsați salata să stea cel puțin o oră. Serviți ușor refrigerat, decorați înainte de a servi cu verdeață. Bon pofta!