Salata Tbilisi cu fasole roșie și carne de vită

14.03.2019 Bucătărie la țară

Salata Tbilisi cu fasole roșie și vită este o gustare tradițională georgiana. Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, dar și sănătos. Salată fără maioneză, carne gătită cu conținut scăzut de grăsimi, fasole și legume proaspete. Felul de mâncare este copios, poate fi pregătit nu numai pe masa festivă, ci și servit pentru prânz sau cină.

Este mai bine să fierbeți carnea în ajunul pregătirii farfuriei cu mirodenii și rădăcini și să se răcească în bulion.

Va dura 15 minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în această rețetă cu fotografii pas cu pas, veți obține 4-5 porții.

ingrediente:

carne de vită fiartă - 350 g;
conserve de fasole roșie - 400 g;
ceapă - 120 g;
ardei gras - 100 g;
ardei iute - 1 \ 3 buc .;
cilantro - 40 g;
nuci - 50 g;
usturoi - 2 dinți .;
ulei de măsline - 30 ml;
oțet de vin - 15 ml;
sare, piper, hamei - suneli.

Cum se face salata Tbilisi

Amestecăm saramura cu boabele de conserve, spălăm fasolea cu apă rece fiartă, scuturăm apa, punem fasolea într-un castron de salată sau într-un bol adânc.

Taiem carnea fiarta in cubulete mici. Pune carnea tocată în vasul de salată de lângă fasole.

Tăiați fin un bucățel mic de cilantro proaspăt, adăugați verdeață într-un bol de salată.

Apoi, ardei dulce ardei gras. 1/3 sau jumătate din păstăi de chili se curăță de semințe și membrane, se taie fin. Catifele de usturoi trec printr-o presă de usturoi.

Adăugați usturoiul, chiliul și ardeiul dulce în vasul de salată.

se adaugă usturoiul, ardeiul iute și ardeii

Curățăm capul de ceapă, îl tăiem în inele subțiri subțiri. Pentru a scăpa de mirosul tăiat de ceapă, turnați ceapa cu oțet și presărați cu un vârf de sare într-un bol separat, frecați-vă cu mâinile, lăsați câteva minute. Apoi adăugați ceapă împreună cu oțet la restul ingredientelor din salată.

Spălăm nucile cu apă fierbinte, le turnăm într-o tigaie uscată. Calcinăm nucile într-o tigaie uscată fără ulei, apoi turnăm pe tablă, răcim, tocăm fin cu un cuțit. Adăugați nuci tocate.

Pentru gust, sare, piper, se toarnă o jumătate de linguriță de hamei suneli, se toarnă cu ulei de măsline de înaltă calitate și se amestecă bine. Serviți imediat.